【台北 美食】蒙古紅蒙古火鍋 食材新鮮豐富是在鍋裡烹煮不用沾醬調料也能享用的好味道

 

蒙古鍋最特別的地方就是它不需要添加任何的醬料，肉片涮過之後直接送入口中，鮮甜帶股孜然的清香，這就是吃鍋最大的享受。蒙古紅蒙古鍋位在光復南路的巷弄當中，就算是平日中午生意也是相當好。

 

 

一進餐廳右手邊就是櫃台，上面擺著活動告示，只要在用餐時間拿手機上蒙古紅粉絲團留言並附上現場美食照片一張，標記朋友再打卡上傳，周一~周四有8折優惠，周五~周日則免服務費!

 

餐廳座位寬廣，後方還掛著一排的紅燈籠。

 

只要連結打卡還有啤酒無限暢飲。

 

冰淇淋有卡比索皇家俄羅斯冰淇淋跟明治冰淇淋兩種品牌，也有多種口味，當然我只獨鍾於明治的抹茶冰淇淋啦!

 

飲料的部分除了汽水可樂，還有蘋果醋、冬瓜茶、日式煎茶、烏梅汁。

 

我滿欣賞蒙古紅的一點就是食材樣式很多，像是這一區的涼拌小菜就有泡菜、魚皮、梅釀蘿蔔、蜜芋頭，吃起來都相當開胃。

 

尤其魚皮富含膠質，吃起來很Q沒有腥味可以多吃一些，梅釀蘿蔔的蘿蔔味不是太重，有梅子的甘甜，忍不住就吃了好幾盤。

 

水果有火龍果、木瓜、哈密瓜、芭樂、西瓜、鳳梨共有六樣，選擇也同樣不少；甜點有豆花、愛玉、奶酪，不過我還是沒有勇氣嘗試用王子麵來MIX一下XD。

 

蔬菜光是菇類就至少有三種，精靈菇、牛樟菇、珍珠菇，不是只有金針菇就想打發人哩!仔細一看平常火鍋店很少出現營養價值跟價格都比較高的甜菜根、節瓜、菱角這裡都有提供喔!

 

看到這個滿滿的牛樟菇就知道老闆真的是下重本。

 

另外有一點必須稱讚的就是像加在醬料裡的蔥花、蒜蓉，一般都是常溫跟醬料一起擺放，但是老闆為了維持新鮮的口感，所以就跟其他食材一同冷藏在冰櫃中。

  

 

醬料區醬油、沙茶醬、醋是自然少不了的，不過吃蒙古鍋其實只要沾一點孜然粉就很夠味了，旁邊還有滷肉飯、鴨血可以吃到飽。

 

 

像這樣食材排排站就感覺很壯觀，不過大家有沒有發現肉片的位置居然是空的?!

 

原來肉品的部份是要用點的，平日午餐有雪花牛、梅花豬、頂級羊肉、低脂牛、頂級雞肉跟讚岐烏龍麵；平日晚餐跟假日全天則多了安格斯牛背肩，如果同桌每人加100元還可享海鮮升級，有三點蟹、扇貝、天使紅蝦或明蝦可點。

  

 

緊接著就要介紹我們的鍋鍋啦!還沒開始煮就香氣四溢啊!白鍋湯底用的是龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗熬製而成，喝起來有一股淡淡的紅棗甜味，卻不油膩，可以先喝點湯暖暖胃，接著放蔬菜，只要等到湯一滾，就能享受到沉浸在湯頭裡的美味鮮蔬。

紅湯的部分微辣，因為一開始就把辣椒先挑出來了，老闆說可依自己的辣度將辣椒放進湯裡熬煮，要煮比較久的大腸頭、牛肚、牛筋，需先放入鍋中慢慢熬煮到熟，等入味再吃，海鮮盡量不要放紅鍋，不然味道就不正宗了啊!

 

我們點了三種肉片，不用說光看到前面這盤巨無霸的安格斯牛就覺得很超值了，來吃鍋當然要點嫩牛，其他的都只是配角而已啊啊啊!在紅鍋當中輕輕涮了涮，大片的安格斯牛就吸附了滿滿的湯汁，微微的辛香轉化為肉質的鮮甜，咬下去時那股滿足感油然而生，因為帆帆貓是重口味，還是加了點蒜蓉、蔥花、醬油，但是我敢打包票就算不加這些調料，一樣可以吃出食材的好味道。

  

 

鮮嫩的鴨血吃起來很過癮。

 

各位觀眾，好多汁又好飽滿的蛤蠣喔!蒙古紅用的食材真的很新鮮，特別拍下蛤蠣還在呼吸的樣子。

  

 

最後甜點的部分先吃了蜜芋頭，相當的綿密順口，很少看到火鍋店會有蜜芋頭當甜點，接下來就是明治的抹茶冰淇淋做為今天完美的ENDING啦!

     

蒙古紅 連結

價格:平日450/人 晚餐跟假日550/人 +10%服務費 用餐時間110分鐘

同桌一人加100元可享肉品、海鮮升級，啤酒無限供應。

電話:02-2731-5656

地址:光復南路280巷42號

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