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屏東小吃美食-大埔大腸香腸 - 台中部落客/峰‧玩樂旅誌-美食,旅遊,住宿,行程,購物,分享,推薦

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今天跟著食尚玩家搜尋屏東的美食
大埔 大腸香腸,是大腸包小腸嗎?
是大腸包香腸沒錯,可是他可以單買香腸或大腸來吃,
小小的騎樓隱藏的美味真的是在地人才知道的呦。
 ▲大腸香腸我來了,人氣滿分老闆好忙,在場一直聞到好香的香腸很米腸的香味。
應該是我餓了。
 ▲剛一進門就開始狂拍,老闆馬上跟我報一個壞消息,大腸頭賣完囉!!
天啊!! 我超想吃的說。
在拍的過程中老闆娘說烤爐上的糯米大腸賣完了,等一下再拍,爐子空空的不好看。
怎麼會呢,這代表商品搶手賣到來不急補貨阿。
▲ 老闆娘立刻補出來了,有看到跟一般市面上賣的有甚麼不一樣嗎?
他們的糯米大腸不是那種一小段一小段的那種,而且紋路很清楚知道是用大腸下去灌糯米的
真材實料看的出來,香腸也是一體成形捲起來烤,這真的是第一次看到,整卷的烤技術真的是不得了。
 ▲ 後面有一個大看板菜單很簡單切盤就是綜合有糯米大腸跟香腸,峰點了一個切盤。
▲151跟哈孝遠到這的拍攝狀況,有圖有真相我沒找錯家喔。
 ▲空的座位人剛走,剛好我就有位子坐啦,店家有提供一鍋湯免費店內享用,就在柱子旁邊,要自己裝湯喔。
 ▲ 一整鍋的湯讓你免費喝,還可以續碗喔,這一鍋是味增湯,旁邊還有放蔥讓你自己加。
▲ 味增湯,免費的你一定認為不好喝對吧,錯!! 湯頭真的好喝,喝到到味增的濃郁香氣,
鹹度剛好讓你喝的到味增的香氣跟口感,而且裡面還有油豆腐切塊,真的物超所值。
▲我的切盤來囉 ,滿滿一盤 60元,而且是搭薑片,沒吃過的組合。
 ▲油油亮亮的香腸,看起來很好吃,吃起來真的也很好吃,香腸吃起來一直有很重的碳烤香,咬在口中碳烤香味一直在口中散不去,皮烤到有點脆口的感覺,可是肉質又有點濕潤不會乾巴巴的,所以光香腸就可以吃到2種口感。
▲仔細看一下香腸的內容,那個透明的應該是肥肉吧,
讓香腸濕潤應該是這個,肥肉比例感覺是佔3/1,讓香腸香氣提升,
老闆的烤功讓香腸的油脂只剩香氣而不會有油膩感。
 ▲糯米大腸,腸衣是用大腸下去製作的,吃起來腸衣真的有大腸的嚼感。
▲最後我建議薑片香腸+大腸串一起入口多重口感跟香氣一起衝入真的很好吃。
這真的跟一般大腸包小腸放很多配料不一樣。

店家:大埔 大腸香腸
地址:屏東縣屏東市信義路2號
電話08 765 3269

搜尋標籤:屏東 大腸 香腸 小吃 美食


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