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2021/12/25
美乃滋（法語：mayonnaise），又稱蛋黃醬，台灣嘉義、台南一帶稱之為白醋，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，以及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用於沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黃的部分，但也有使用全蛋的作法。
資料來源：https://zh.wikipedia.org/wiki/蛋黃醬
這種佐料在飛老師的印想中，就是早餐店吐司、漢堡都會抹的那一種膏膏的醬料，讓吐司吃起來滑順，不會乾乾的，然後 就是甜甜的！
因為偏甜，所以飛老師不是很喜歡這種味道，所以早餐的吐司不是抹一半，就是都不抹美乃滋！
或許是因為對早餐店的美乃滋印象太深刻了，所以一般在餐廳，並不會特別嘗試美乃滋這一種醬料；這次要體驗「Hellmann’s 美乃滋/巴西利蒜香醬」時，還覺得不就是甜甜的美乃滋嗎？有什麼好嘗試的？
誰知道，收到「Hellmann’s 美乃滋/巴西利蒜香醬」，嚐了一下味道後，對「美乃滋」真的改觀了，原來以前在餐廳吃的那種沾醬，原來也是美乃滋，而且還是世界第一品牌的美乃滋！
飛老師真的是孤陋寡聞呀！（這跟上次的芥末椒鹽一樣～XD
這次「Hellmann’s 美乃滋 – 經典原味」的包裝外，還貼了一張食譜簡介。
「Hellmann’s 美乃滋/巴西利蒜香醬」主要的原料還是使用放山雞蛋製成，這樣優質天然的食材，沾醬入菜都適合，當然無添加人工色素、人工香料；重點是蛋素也可食用。
先來看看「Hellmann’s 美乃滋 – 經典原味」，正面貼標明顯雞蛋圖案，使用放山雞蛋製，大大的「藍色緞帶」符號，Hellmann’s的品牌Logo。背面也標示清楚的產品資訊。
假日的早晨想要吃點沙拉，所以飛老師就拿「Hellmann’s 美乃滋 – 經典原味」搭配奇異果生菜沙拉食用。
飛老師偷偷說，其實這沙拉是7-11買回來的，只是飛老師覺得量少，而且想吃奇異果，所以就切了奇異果加入～
沒想到，「Hellmann’s 美乃滋 – 經典原味」與奇異果這樣的搭配，還蠻合拍的！
下次來試試別的水果！
另一款「Hellmann’s 巴西利蒜香醬」，使用巴西利、大蒜，與經典原味美乃滋完美結合，正面貼標炸薯條的圖案十分搶眼，一樣大大的「藍色緞帶」符號，Hellmann’s的品牌Logo，同樣沒有使用人工色素、人工香料，輕鬆無負擔的食用沾醬。
這兩款沾醬的瓶身，採用特殊包裝設計，除了使用時，不會一次擠太多灑出來，附蓋設計方便收藏。
讓飛老師驚喜的是瓶口封膜採用獨家的設計，除了保持瓶口乾淨，保存新鮮度之外，附有嘶開輔助，方便撕開封口好使用。
這兩款沾醬，除了純當作沾醬之外，將沾醬入菜都適合，剛好這兩天飛老師訂購的氣炸鍋來了，就拿「Hellmann’s 巴西利蒜香醬」來製作氣炸鍋料理吧！
Hellmann’s 巴西利蒜香醬氣炸雞柳條
飛老師使用的材料很簡單：雞柳條250g、Hellmann’s 巴西利蒜香醬適量、酥炸粉適量、胡椒鹽適量。沒了～
為了讓菜色豐富點，飛老師另外切了一粒馬鈴薯、一粒洋蔥、半把金針菇、橄欖油適量。
步驟1／將雞柳兩面適量的塗抹Hellmann’s 巴西利蒜香醬。
步驟2／接著撒上酥炸粉、胡椒粉，並等雞柳表面的酥炸粉成現濕潤感（返潮）。
步驟3／等待酥炸粉濕潤時，將馬鈴薯切薄片、洋蔥切塊，加上數量橄欖油及胡椒鹽，攪拌均勻。
步驟4／將馬鈴薯、洋蔥鋪底，擺上金針菇，放上入雞柳。
氣炸鍋溫度400F，10分鐘，雞柳翻面，馬鈴薯、洋蔥、金針菇攪拌，再400F，10分鐘，即可上桌。
雞柳兩面呈金黃色，帶點雖脆；馬鈴薯、洋蔥、金針菇味道入味，帶有淡淡椒鹽香。
吃時再沾著「Hellmann’s 巴西利蒜香醬」，味道更加強烈，除了雞肉酥脆香、椒香、金針菇的脆、洋蔥的鮮甜、馬鈴薯的綿密，都帶有點巴西利蒜香，真的很美味。
隔天中午，飛老師還製作了Hellmann’s 巴西利蒜香醬氣炸里豬排，如果同學們有興趣，請留言，飛老師再來分享食譜喔！
這次體驗的「Hellmann’s 美乃滋／巴西利蒜香醬」真的讓飛老師為之驚艷，難怪會是世界第一的美乃滋品牌！
Hellmann’s 美乃滋 http://bit.ly/hellmannsreal
粉絲專頁 https://www.facebook.com/HellmannsTaiwan/
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