我家廚房・食材體驗｜中華海洋Hi-Q fresh-新鮮水產-打造用褐藻醣膠餵養頂級霜降金目鱸魚排入菜料理的美味 - YES, 我是飛老師

2021/12/25

自從買了氣炸鍋之後，飛老師幾乎每週放假時間，就開始研究，使用氣炸鍋來料理食材，試過了好多的料理，如巨無霸頂級黑毛和牛戰斧/戰斧豬排、雞柳等。
氣炸過了那麼多的山珍，這次要來嘗試海味！

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這次要體驗的就是由中華海洋Hi-Q fresh出品的水產，食用由褐藻醣膠等獨家配方飼料，加之海水養殖無腥味，同時也做到友善環境，加上屏東直送具產銷履歷，又符合歐盟檢驗標準，讓消費者吃得放心。

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飛老師這次就是要來氣炸的是「Hi-Q金目鱸魚排」採用中藥秘方飼料，富含DHA與EPA！
其實，氣炸魚排很簡單，只要幾個步驟，約10分鐘就可以啦！

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1將魚排退冰。
2/在氣炸鍋的內鍋鋪上鋁箔紙。
3/放入魚排後，撒上調味料；也可以先醃製後，直接放入氣炸鍋。
但是飛老師比較急，所以就放入鋁箔紙後，才撒上調味料。

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4/開始氣炸，飛老師選擇了180度，6分鐘；然後翻面200度6分鐘。然後就可以吃了！

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出鍋後，然後開吃！
散發著淡淡的香料香味，酥脆的外皮，軟嫩的魚肉，十分Juicy。

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除了氣炸的之外，飛老師也嘗試著煮湯，剛好這幾天天氣冷，所以就～煮了一小鍋羊肉爐，放入大量的肉塊、高麗菜，然後將這次的主角「Hi-Q金目鱸魚排」切塊，然後放入，很快的湯滾了，魚肉就熟了！

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裝一碗湯，放在碗裡，夾起魚肉塊，軟嫩的魚肉，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，十分鮮嫩。