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2021/12/25
海鮮、蔬菜、肉、菇類…等食材沾裹特製麵糊進油鍋炸至焦黃在放至米飯上
保持食材原有風味不油不膩，日文稱之為Tendon (即天丼)
天婦羅炸物是日本家庭料理中最常出現也是日本人最喜歡的吃法!!!
公益路、華美街上旗幟飛揚吸引住過路人的目光
轉角就是有 小蜜蜂的吐司專賣店 弗列斯，這樣知道詳細的位置了吧
**開車、騎車不要東張西望，請注意安全!!!**
日本連鎖餐飲企業的 天婦羅專家 丸德 以天丼主題來挑戰台中老饕的味蕾
門面日式風味蠻濃烈，有種置身當地的錯覺…
對麻~來這種有特色店就要身歷其境!!!
拉開木製拉門，落入眼簾的是一道長桌??
長桌即是現場客滿時讓需等待安排入座客人的候位區
沒有將後位區設置在夏天酷熱、冬天寒冷的外頭
規劃店內空間和書籍讓顧客舒適靜待，真的是非常貼心的店家
**高腳椅區都沒有開放用餐，只有木桌才有提供用餐!!! **
寬敞的座位區，桌與桌間距離很大，動向可以很流暢…
桌子有個小機關，餐點多需要更大的桌面時服務人員稍施魔法瞬間將桌子變大
這時候大致明白桌距為什麼會如此安排，應該是為了更靈活的應用(?)我自己猜想的啦
不想用餐時跟別人對上眼，選擇這區用餐就很適合!!
我若自己來應該也會選這裡吧!!!其實，姊內心有個孤獨的因子存在
好喜歡、好喜歡候位區上方的設計
看著、望著有一種可以讓我心情平靜的感覺…
不華麗的空間，有老闆親自從日本帶回的風箏和布旗當店內的裝飾
營造出簡約、樸實、溫馨的氛圍~
天婦羅專家 丸德可預先訂位
不想在候位區等待的朋友歡迎提早預約喔!!
店家備有熱麥茶，可自行取用!!!
自助式空間，座位旁放有置物籃
又是候位區、麥茶和置物籃的…真是夠暖心的店家!!!
菜單 MENU
定食價位從NT$190~NT$360之間不等(含有三樣小菜和海帶芽湯)
另外還有一款價位也才80元的兒童餐(內容物有雞胸肉、洋蔥、地瓜和海帶芽湯)
成人一樣可以點兒童餐喔，比70元的丼飯還豐富
客製化丼飯NT$70元，基底有洋蔥和三樣小菜然後再選取自己喜歡的單點食材
海鮮和野菜部分大致上選個6、7樣碗裡就差不多就會出現爆炸狀的盛況
可以依照自己喜好組合而成的個人天婦羅丼飯真的是很人性化!!!
至櫃台點完餐後，服務人員告知食材是現點現做會多耗時些時間，需靜待片刻!!
天婦羅專家 丸德 在日本其他餐飲體系
不用遠赴重洋、飄洋過海就可以吃到的美味，等待一點時間是值得的!!!
NT$260元
嚴選在地食材，特製海派頗具爆炸性料多的威力
海鮮炸裂丼一上桌，看著它發呆足足3分鐘!!!
被白身魚、雞胸肉、舞菇、金針菇蓋住，差點誤會老闆沒有給我香噴噴的米飯哩!!!
定食套餐裡海帶芽湯有搭贈，單點就要另外付費了…
感覺吃炸物配清爽的海帶芽湯很有去油解膩的效用。
丼飯都一定有的洋蔥，炸的非常酥脆還保有原始的甜味…
洋蔥經過料理後完全沒有辛辣嗆感，不用單點直接這樣吃很好吃耶!!
紅薑、小黃瓜、醃蘿蔔三樣小菜，搭著炸物一起吃很合拍!!
雞胸肉外酥內軟不柴的口感獲得我們頻頻點頭的一致好評
外層的酥炸粉非常的薄且不油，帶有肉汁的啾西…
白肉魚(即多利魚)口感跟鱈魚近似，但肉質又比鱈魚Q
肉質特別細又滑嫩，味道鮮甜且沒有腥味，真的非常好吃!!
炸物上桌前已經有淋上特製丼汁，我是覺得味道已經很足夠…
口味偏重的饕客可以將炸物直接沾多準備的醬汁一起做搭配食用~
若想在味道上再多些變化，桌上有調味 海苔鹽、一味粉、七味粉可以調和
NT$70元 + NT$235元 + NT$10元
服務人員建議丼飯自行選擇六樣左右食材，既然這樣…
茄子、玉米筍、金針菇、秋葵、皮蛋，還有周邊人大力推薦的熊蝦
以上，就是魚仔牌有自己性格獨特的天婦羅丼飯”山“組合
真的是隨便點點就滿到爆炸…了…((我這麼保守的說…))
海陸炸裂丼或多或少還可以看到一咪咪下面的白米飯露出頭跟我招手
而這碗是一點空隙的機會都沒有給它…這樣讓我很難對它下口…
服務人員說對這座山是有它的吃法順序
碗蓋先取下再一一將炸裂物緩緩移到上頭((這不就是學生時代老師教過的魚公移山??))
將整座炸裂山動了手腳後感覺東西更多更豐富…是吧!!
沒關係!!!兵來將擋、水來土淹，再多的炸裂物也難抵擋我帶來素有行動廚餘大胃王稱號的食客
所有食材都沒有因為外層裹上的麵衣而被搶了丰采
因為麵衣本身極薄又非常酥脆，反而增添口感上的豐富
就是覺得外層的酥炸麵衣特別好吃，忍不住問了店家
原來酥炸粉選自日本當地原料，酥酥脆脆卡茲卡茲咬在口中的嚼感，真心覺得超好吃
就連一丁點的小碎屑我都擺嘴裡不放過…
若有所聞，熊蝦肉質鮮美富含豐富的蝦膏連蝦頭都可以吃又大尾，非常值得一試…
吃下，不得了…我真心後悔!!!我後悔為什麼只有單點一尾…((捶心肝))
下次再訪我要點熊蝦單一品項擺滿我的飯碗，誓死吃到痛風也甘願!!!!
蝦肉紮實Q彈夠鮮，蝦頭炸到整個一咬酥脆在嘴裡，十足的海味迷倒很多忠實顧客…
外表黑嚕嚕曾經被CNN評為噁心食物其貌不揚的皮蛋，特別的味道讓許多人敬謝不敏!!
皮蛋那有深度獨特箇有的特殊味也是有不少人很是迷戀，我就是其中之一…
外層酥脆的薄麵衣和軟Q帶勁的蛋身讓層次口感加了N倍美味度
平時就敢吃皮蛋的捧友看到炸皮蛋千萬不要猶豫點就對了，會讓您從再次瘋狂愛上它
搭配天婦羅當然少不了不起眼卻又最重要的米飯
米粒香Q晶瑩飽滿不硬不軟不爛，滲入微微甜味的特製丼汁讓人忍不住將米飯一口口往口中扒入!!
很神奇，天婦羅專家 丸德 雖然是以炸裂物為主，但是這頓吃下來卻沒有膩感…
是我會很想再回訪的店家歐!!!
**現在用快點外送app也有提供訂餐外送服務喔**
天婦羅專家 丸德
【店家資訊】
電話:04-2326-1881
地址:台中市西 區華美街334號
營業時間:11:00~14:00、17:00~22:00
店休日:無(官網公告為主)
官方FB臉書:天婦羅專家丸德 – まるとく
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