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【台北美食】士林區。興蓬萊台菜海鮮餐廳天母知名老餐廳米其林一星金蓬萊的兄弟店 – 花洛米一起去玩耍

2021/12/25

天母一帶有兩家知名的老台菜餐廳，因為名字太像，大家常常興蓬萊金蓬萊傻傻分不清楚。這兩家店老闆是親手足，主打的菜色相似，也難怪大家常搞混。但其中，掛了米其林一星的是金蓬萊，不過興蓬萊也是超好吃的啦！尤其興蓬萊芋頭米粉，和招牌排骨酥，簡直是一吃成主顧啊！

興蓬萊位於天母中山北路七段上，離有名的天母創意市集很近。來興蓬萊停車的話，除了有路邊的停車格，最方便的大概就是創意市集底下的停車場了。步行到餐廳大約是5分鐘，距離上還算可以接受。

一到門口，會看到外面大大的興蓬萊Logo。這個Logo我相信是有請專業設計師設計過的，用傳統台灣最喜氣的紅色當主色，背後襯上台灣的圖樣，很適合這個專賣台灣古早味的餐廳。

一進到餐廳，可以看到餐廳裝潢其實滿樸實的，就是印象中那種台菜餐廳的樣子。這裡都是圓桌，因為來的客人幾乎都是一家大小來聚餐。(其實人少來吃不好點菜。)

桌上已經事先放上菜單了，菜單上面依然有興蓬萊他們專屬的Logo。點我看完整興蓬萊菜單

除了菜單之外，每一桌的桌上都會有一盤這個花生。花洛米一定要來大大推薦一下這盤花生，超好吃的。這個花生外層裹了一層有很多白芝麻的麵衣，炸得也不油膩，吃起來有麵衣的酥脆，以及花生混著濃濃白芝麻的香氣。雖然知道熱量簡直爆表，但我還是停不下來。

芹菜花枝，看似平凡卻馬上擄獲所有人的胃，一道厲害的菜色。這盤菜其實就是芹菜和花枝，選擇用清炒的方式，完全保留住花枝新鮮清甜的滋味。搭配的芹菜新鮮翠綠，和花枝相得益彰卻不會搶了風采。大家一直說，對對對，小時候吃的炒花枝就是這種味道。

白斬放山雞，是店家的招牌菜色之一。不過，花洛米得誠實的跟大家說，沒有驚艷到我。吃起來雞肉不夠鮮嫩多汁，雖然肉質很緊實，但感覺體脂肪太低了，所以沒有我愛的雞油香。不過，旁邊的配菜醃蘿蔔倒是很好吃。

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興蓬萊招牌佛跳牆，老店的佛跳牆最棒了。這裡的佛跳牆料非常的多，湯匙往下會有一種被配料擋住的感覺。雖然標榜台灣古早味，但我覺得為了現代人健康，其實還是有稍微調整了一下，湯頭喝起來濃郁卻沒那麼重鹹和重油。但這樣也更加考驗老店的功力，能把留住佛跳牆的香，卻減少油膩感，真是很佩服。

鹽酥鮮蝦，讓大家極為稱讚的一道菜，不過嫌不油膩卻香氣十足。店家將每隻蝦子都先切開，然後再下去大火快炒，所以連蝦肉吃起來都好有味道。這樣的處理方式比較麻煩，但味道卻大大升級。

鹹肉炒蒜，這是我們在外面吃飯很少點的一道菜，因為這看似簡單卻很難處理的好。不過，在興蓬萊這裡請用力點。這個五花肉處理很好，吃起來一點都沒有油膩膩的，QQ彈彈的五花肉搭配大蒜一起入口很對味。

炒地瓜葉，很大一盤。地瓜葉非常的嫩，是很新鮮的那種，一大盤吃起來才有均衡飲食的效果。

這一大盤是興蓬萊招牌的炸類拼盤，有香炸豆腐、招牌芋條和香炸鮮蚵。興蓬萊很特別，有些菜旁邊都會附上很傳統的豆棗，讓我一直想點一碗白稀飯來吃。
香炸豆腐不是單純炸豆腐，而是類似豆包，裡面還有一片培根，滿特別的味道。
香炸鮮蚵則是一整條滿滿的都是鮮蚵，炸得很酥，趁剛送上來時吃超香的。

特別要提的是招牌芋條，裡面還包入了鹹蛋黃，芋泥的部分不知道是不是混了一點麻糬下去打的，吃起來鹹香鹹香又帶點綿綿QQ的口感，好吃極了。

菜才上了一半就把桌子擺滿滿了，所以花洛米跟大家說一定要多找幾個人一起來吃，才能點多一菜啊！

繼續上菜，這是花洛米期待了很久的興蓬萊招牌炸排骨酥。一端上桌就聞到炸排骨酥十足的香氣，口水都快滴下來了。每一塊炸排骨酥都像雞腿一樣大隻，先將排骨醃製過，等客人點的時候再現炸起來。這炸排骨酥吃起來是外層又酥又脆，裡面的排骨肉醃製入肉又多汁，吃起來鹹香鹹香好滿意。

雖然每一塊都是這麼大一塊，但我一個人還是把這一整塊給通通吃下肚了。推薦大家來這裡必點招牌排骨酥，真的是超好吃。

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炒青菜再來一盤，吃過了地瓜葉也來個高麗菜再補充一下蔬菜纖維。

最後，也是興蓬萊招牌的芋頭海鮮米粉鍋。這一鍋也是不得不大大稱讚一下，真的很有古早味。湯頭的部分加入了一點紅蔥頭，然後還有又有海鮮的鮮甜味，再用了一點胡椒提味。而隨著上桌後的熬煮，芋頭的香甜也會慢慢餐與其中，就越來越好喝。
這一鍋料好實在的芋頭海鮮米粉，不只在當天吃覺得很好吃，吃不完打包回家繼續煮還更好吃，實在是一定要推薦給大家呀！