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【澎湖美食】馬公市。福台排骨麵花洛米心目中的No.1

2021/12/25

今天來跟大家介紹一家很特別的店，這是花洛米每次到澎湖都要盯著他的店。因為這家店沒有固定的營業時間，意思就是，今天早上有開不代表晚上也會開。昨天有開，也不代表今天老闆還會開。所以花洛米每次都要盯著他，今天有開，好~先吃了再說，免得明天沒得吃。
這家店，是老澎湖人都知道的在地名店~福台排骨麵~

是的，這一篇就是澎湖美食推薦文。大家都知道澎湖有很多海鮮，花洛米也寫過不少澎湖海鮮餐廳的推薦文，不過，除了海鮮之外，澎湖也有很多美味小吃值得推薦，福台排骨麵就是其中的一家。
福台排骨麵在澎湖已經有幾十年的歷史了，從創始人老闆到老闆過世後由老闆娘當家，之後因為老闆娘年紀大，則轉由第二代接班，目前掌廚的是第一代老闆的兒子。這家排骨麵在花洛米的心中是排行第一的，個人覺得比起豐原的排骨酥麵，福台排骨麵厲害多了。
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這是店家的菜單，看起來好像很大一張。但這家店賣的東西其實非常簡單，基本上就是排骨麵&餛飩麵。看你是要湯還是麵，是要排骨還餛飩。不過厲害的老店不都是這樣嗎?只靠一兩樣東西就能打遍天下無敵手

除了湯頭更加香濃滑順之外，福台排骨麵的麵條更是老闆手工製作的。手工麵條的Q彈+香濃滑順的湯頭，讓這碗麵可以在澎湖飄香多年。所以花洛米也推薦，來這邊記得選意麵，因為意麵真的很好吃。

推薦給想去澎湖的人，如果每餐都海鮮有點膩了，那麼來一碗排骨麵，保證ㄧ試成主顧。