台南伴手禮｜連得堂餅家味增煎餅、雞蛋煎餅小巷弄的百年限量手工煎餅！

2021/12/25

每當有朋友問我
「有什麼推薦的台南伴手禮嗎？」
腦中浮現的除了依雷特布丁、章成麥芽餅
再來就是連得堂煎餅了吧！！
而且他還不是你要買就買得到，
因為實在太有名，想買的人太多
所以每人限購兩包，賣完為止！

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雖然波妮已經去買過不下十次
但他的位置實在太神秘又隱密
每次都google很久才找到
有時候是彎錯長很像的巷子
有時候又是從另一端進來
後來發現就是看到上面這個廟的小門
彎進去就會在你的右手邊了！

連得堂的位置本身就是一間古厝
至今還保留的很完整
紅底白字的招牌寫著「連得堂餅家」

現在經營的是第四代的蔡老闆夫婦
通常都是一個負責製作煎餅、
另一個則負責包裝、接待客人、結帳

因為風吹日曬而老舊班黃紙板
上面寫著幾樣餅乾
「每日每人限購兩包」
味增煎餅 $35、雞蛋煎餅 $30

另外還有需要預定的
花生煎餅、海苔煎餅、芝麻煎餅
跟麻荖類的古早味傳統點心

牆上掛了許多名人的合照
還有行腳節目的主持人們

下麵糊、翻轉、挑餅、剪出形狀
老闆娘忙碌的雙手都沒停過

老舊祖傳的製餅機
轉盤上共有5個烤盤可以同時運作
但就算一天做了12個小時
也只能做出三百多包而已

一排味增煎餅就是一包的份量
用著麵粉、砂糖、牛奶、奶油製成
口味單純、用料樸實

當然，每個人限購兩包，
這條鐵紀就算平日在地人來買
一樣是無法違規的
所以我每次來就都買雞蛋、味增各一包！

連得堂的餅乾吃起來脆口又帶了點蛋香
兩者相比的話我比較喜歡味增口味的
每次都不知不覺的就嗑掉一包了哈
但如果你是第一次來買
就會強烈建議兩種口味各買一包唷！

如果你有細看雞蛋煎餅的話
會發現上面有寫連得堂的英文拼音
「Leng tih tong」

為什麼呢？
原來連得堂餅家在1960年代
就傳到了第二代蔡讚先生的手上
當時為了要把餅乾賣給駐台美軍
才特地製作了英文羅馬拼音的店號
打印在餅乾上作為識別呀！

#連得堂餅家

｜地址：台南市北區崇安街54號
｜電話：06-2258429
｜營業時間：週一至週五 08:00-20:00、週六日 08:00-18:00
｜到訪日期：2017.06

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