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【台南市-安平區】安平25陽春麵遺忘的金味王 - 台南美食地圖‧玩樂誌

2021/12/25

foodintainan

這間店在老編二十歲時經營奇摩美食家族就常寫到，日子一過就快二十年，還真快。可惜的是過了二十年了，現在招牌也有了，但就是沒有食記可以看，只有叫哥那篇安平派出所旁麵店獨撐大局，阿捏甘賀？

以前這間麵店，其實是沒有店名的，經過只能夠認那諾大的“金味王”招牌，是我從小到大從秋茂園玩水回家必嚐之二店，其一是雞肉飯。

同時也是在地人的口袋麵家，就這麼明顯，大馬路旁，就那麼好吃，卻沒人知道。

後來經過整建之後，有些原本無名的店家索性有志一同，將門牌上的地址當成了店名，如同這家安平25和安平109雞肉飯均是

這間店原本是應該吃麻醬麵的，我因為記憶中的味道而來，卻因匆忙叫錯了，變成乾麵，看那肉燥，我心涼了一半，怎麼不太一樣？

辣椒是二絕，為何說是二絕，因為有兩種，均是店家手工做。

一種是辣渣、一種是辣醬，加到魯味或麵裡都美味。

看了菜單，看到魯蛋和肉燥飯都變成二十就有點震驚，雖只是小小5元，但那其實也代表一種預知的感應，或者只是單純我太久沒來的關系。

記憶裡豬腸湯的味道也是一絕，那味道混合了四神的濃厚、大骨的清甜和酸菜的酸氣，可惜那只能成為記憶。現在只剩下單純大骨的味道了…別以為我吃不出來，我是不會忘記吃過的美味的…畢竟我曾為豬腸湯神往過，又怎可能喝不出其中的變化？

說真的，麵也是，也許下次來我會點對麻醬麵，但肉燥的味道也己不對，我怎敢亂寫？曾是台南能排前三名的麻醬麵，是不是又得對你說再見？？？

在十年前某次物價波動裡，乾麵麵家幾乎漲了二輪，25變成30，30變35，現在小碗40己是常態，台灣人是健忘的，我這樣提醒也於事無補，漲了就回不去了，當然也是有一些店家很厲害，二十年都不漲，味道也沒變，就如同南區的里長一般，日日人聲鼎沸，也成為部落客找話題的頭號目標，但能有幾個人能說出他的味道，故事就不談了，我看除了叫哥之外，就沒人有此功力了。