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2021/12/25
在串燒世界裡自成一國的就是燒鳥，其實比起牛跟豬，我更喜歡雞串燒，除了全雞各部位的巧妙運用，還有不同調味手法帶來的味覺驚喜，西門町這家隆次郎燒鳥，老闆在日本跟達人學藝，帶來正統的燒鳥口味，雖然在熱鬧的西門町，卻能有平價超值的享受
隆次郎燒鳥串燒
FB：隆次郎燒鳥串燒
台北市萬華區康定路25巷25號
TEL：02- 2371-1077
營業時間：18:00 - 23:00（週一公休）
最近去西門町感覺他變熱鬧了，很多觀光客也喜歡來這邊尋找美食，隆次郎開在康定路小巷，有點鬧中取靜的感覺
小小的居酒屋，氣氛卻很溫暖，這邊除了各式各樣的串燒，也有一些以雞肉為主的居酒屋料理，想小喝幾杯也是ｏｋ
老闆一人在小小的吧台忙碌著，黑板上有燒鳥各部位的分解圖，有些看菜單不是很瞭的部位，可以參考這個對照圖，有些還是數量限定，想吃的話記得要先問
老闆在日本學得燒鳥技術，回台灣開了這家居酒屋，每天準備新鮮食材，希望讓大家體驗到美味的燒鳥
菜單
一眼望去，大部分餐點都滿平價的，串燒是以一本為單位，一個人大概五百左右就可以吃的很豐盛
來居酒屋，不免俗的點了酒精飲料，我跟朋友分別點了柚子酒和柚子沙瓦
喝酒不開車，開車不喝酒
除了老闆推薦的幾個限定款，我們大部份點的都是雞串燒，每一串都很好吃，來燒鳥店果然就是要點雞（個人推薦鹽燒口味）
雞蔥串算是基本款，大蔥的甜味跟雞肉很搭，串燒顏色看起來沒有很深，但吃起來味道很香很足
雞脖子（雞頸肉）是我很喜歡的燒鳥部位，但他也是很費工的，口感嫩而多汁，不油不膩
雞翅我覺得要烤的成功不容易，但這個雞翅真的是好吃，皮脆肉嫩，還有恰到好處的油嫩，雞翅也都有幫你處理好，啃起來很方便，不用出動到手
雞菲力每隻雞身上只有一小塊，所以是限量，是雞的腰內肉的概念，口感極嫩之外，還有新鮮Ｑ彈的感覺，不會軟趴趴
雞胗／雞柳哇沙比
我很喜歡這樣中間半生的感覺，但必須要雞肉夠新鮮才可以，吃的到雞肉本身的鮮甜，今天加的調味是柚子胡椒，很和風很美味～
一樣是限量的雞心氣管，有雞內臟的特殊香氣和脆嫩口感，一點也不腥
怕肉吃太多，點了兩個蔬菜串，口味也不錯，而且食材很新鮮，像香菇就很軟嫩多汁
番茄串起司，跟我想的不太一樣，是灑起司粉（我以為真的是番茄－串－起司，會有起司塊），番茄會爆漿，加上起司粉的香味還不錯吃
除了串燒，這邊的烤物炸物跟主食也能看到很多特別的雞料理，今天我們點的是老闆的招牌推薦
隆次郎炸雞，很標準的日式唐揚炸雞，皮很酥脆很香，這個配酒不賴
香炸胸軟骨，這個很涮嘴，有點鹹酥雞的感覺，但不油膩
雞佛，就是雞蛋蛋，很多人不敢吃，其實我本來也不太敢，但以前吃過燒鳥店的雞佛覺得ｏｋ，這次吃隆次郎的雞佛我覺得滿讚的耶，一般這種特殊部位燒鳥店會用醬燒來蓋掉他的氣味，但隆次郎大膽用鹽燒的方式呈現，吃起來完全沒有奇怪的味道，感覺像高級的魚白子，能突破心理障礙的人我大力推薦試試看！
醬燒雞肉丸
金黃色月見，真的如一輪明月，醬燒鹹鹹甜甜的香氣沾上濃郁蛋黃，口感變得更柔順，這個雞肉丸我超喜歡
朋友追加的牛小排，是菜單上難得一見非雞肉的料理，肉質也很軟嫩，想吃其他肉類的話可以點
這邊的玉子燒算是招牌之一，裡頭加入雞高湯，味道鮮美之外，老闆也很會煎，吃起來非常柔嫩多汁，可用吹彈可破來形容，好吃！
隆次郎給人感覺是一家用心經營的小店，雖然沒有華麗的裝潢，人手也不太足夠，但燒鳥的味道非常到位，價位也很實在，讓人覺得物超所值，推薦給愛吃雞串燒的人喔～
隆次郎燒鳥串燒
FB：隆次郎燒鳥串燒
台北市萬華區康定路25巷25號
TEL：02- 2371-1077
營業時間：18:00 - 23:00（週一公休）
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