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全台首創的髒髒包在這裡!許燕斌巧克力髒髒包/草莓髒髒包.手工18層巧克力丹麥麵包+苦甜巧克力+榛果 ♥ 新莊麵包推薦

全台首創的髒髒包在這裡!許燕斌巧克力髒髒包/草莓髒髒包.手工18層巧克力丹麥麵包+苦甜巧克力+榛果 ♥ 新莊麵包推薦

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前陣子同事問我有沒有吃過髒髒包,我才知道這是最近超流行的美食話題,從對岸紅回來台灣的髒髒包,上網一查原來是台灣原創!而且首創的正是世界冠軍級手作烘焙許燕斌老師,以前吃過他們家的麵包就超喜歡的,結合法國藍帶廚藝台灣在地食材的麵包,是我喜歡的口感,聽說目前除了巧克力髒髒包,還推出創意的草莓口味髒髒包,因為每天有限量,幾乎都要預約才能吃得到呢~


許燕斌手作烘培-桃園
地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)
電話:03-358-3195
營業時間:一-五 11:00-21:00 六日 10:00-21:00
粉絲專頁:許燕斌手作烘焙-桃園

許燕斌手作烘焙
地址:新北市新莊區中平路274號
電話:02-2990-3519
營業時間:一-五 1100-2130 六日 1000-2130
粉絲專頁:許燕斌手作烘焙

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這次又是殺到新莊,聽說新開的桃園店有更大的店面,每天可供預約的髒髒包數量也比較多,住桃園的朋友可以去搶搶看~

 

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到了店裡,很多人都在詢問髒髒包,雖然目前一天出爐三次,但是因為手工製作的麵包數量有限,很多都直接被預定了!

 

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所以想吃髒髒包的話,除非碰運氣,最好還是先來預約喔!(目前限量一人只能預定三個

 

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還好我有先預約,所以拿到了剛出爐的髒髒包

 

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髒髒包其實就是巧克力丹麥,上面灑了滿滿的可可粉,所以一邊吃嘴上就沾滿了巧克力,好像長了鬍子一樣黑黑髒髒的

 

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許燕斌的麵包都是採低溫自然發酵,雖然是歐包,但吃起來很柔軟,口感具有彈性,巧克力髒髒包獨特的地方在於手工做出的18層酥皮,鬆脆可口,內餡用的是80%的苦甜巧克力,吃起來不會那麼甜膩,甜度是來自榛果牛奶,擁有與眾不同的濃郁香甜!

 

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除了巧克力髒髒包,許燕斌獨創的草莓髒髒包也好吸睛!把季節性水果和台灣在地小農食材加入到麵包裡,呈現出迷人特色 

 

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像這款草莓髒髒包,麵包是布里歐加上一點菠蘿的感覺,內餡除了當季大湖草莓,還填入自製奶酥並淋上白巧克力醬,吃起來不會太甜,繽紛的粉紅色是來自天然的紅色火龍果,看得到水果籽喔~

 

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這天辛苦搶到了兩個髒髒包,可以加一點價錢用美美的紙盒包裝,送人也體面

 

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話說我覺得這邊的髒髒包價格滿合理的,在其他烘焙店常看到動輒八十到一百的,許燕斌的巧克力和草莓髒髒包都是均一價68元,CP值不錯

 

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回家的路上忍不住先嗑起了草莓髒髒包

(草莓髒髒包因為有水果,建議當天吃完,巧克力髒髒包常溫可以放一兩天)

 

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麵包的口感屬於一般歐式軟麵包,柔軟中又有咬勁,我喜歡他有點QQ的口感,內餡奶酥吃起來很不一樣,平常我是很不喜歡台式奶酥的人,草莓髒髒包裡的奶酥是有改良過的,奶味比較重,也不會那麼甜膩,滿好吃的喔~

白巧克力比較甜,但因為沒有加太多,跟草莓微妙的酸度剛好可以平衡,所以吃起來是很清爽的感覺,以甜麵包來說非常符合我的胃口

 

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然後是巧克力髒髒包,拿在手上沉甸甸的感覺好扎實喔~還能看到明顯的多層次酥皮,和那爆漿的巧克力內餡!

 

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咬下去,一下子好多感覺蜂擁而上,最外層先是丹麥麵包的薄脆酥皮,外加一層厚實的巧克力醬和細緻可可粉,一陣巧克力旋風狂捲而來,超過癮的!再仔細分解,中間的麵包層有著溫和的巧克力香,口感也很有Q勁,凸顯出多樣的層次感,最內層的巧克力餡則十分濃郁綿密,份量拿捏的剛好,不會過分甜膩

 

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吃髒髒包的時候,我已經很努力保持淑女形象,小口小口的吃,但還是難免留下了證據,看看鏡子真的忍不住笑出來,好像擦了黑色口紅還長蛀牙耶

 

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台灣的烘焙實力,從髒髒包就能看得出來,許燕斌老師總是帶來有趣的創意和驚喜口味,聽說未來還有機會見到不同口味的髒髒包喔!

 

 

許燕斌手作烘培-桃園
地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)
電話:03-358-3195
營業時間:一-五 11:00-21:00 六日 10:00-21:00
粉絲專頁:許燕斌手作烘焙-桃園

許燕斌手作烘焙
地址:新北市新莊區中平路274號
電話:02-2990-3519
營業時間:一-五 11:00-21:30 六日 10:00-21:30
粉絲專頁:許燕斌手作烘焙

 


 

fbt

 

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許燕斌手作烘培:大師級的麵包~在地食材。低溫自然發酵。好吃推薦~

 

 

 

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