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2021/12/25
市民大道上開幕不久的桑居酒屋，很久沒遇見這樣拿捏剛好的氛圍，視覺味覺的驚喜．
充滿特色的烤物串燒和海鮮，口味精緻價格實在，讓人去過一次就愛上．
桑居酒屋
FB:桑いざかや（桑居酒屋）
台北市大安區市民大道四段230號
TEL：02-2721-9353
營業時間：18:00-02:00
整條市民大道上餐廳林立，居酒屋一堆，但桑居酒屋比較靠近國父紀念館這邊，附近餐廳比較少，競爭力更顯強勁
我很喜歡店家的外觀設計，半開放式營造出的明亮寬敞，木頭與磚造的精緻質感，尤其是這半戶外的吧檯，溫暖的燈光打上，彷彿在誘惑經過的路人，進來坐坐嘛
店內也有吧檯（居酒屋不可少），可近距離和師傅們哈拉，桌數也不少，容納個十幾二十的應該沒問題
另外還有個小房間包廂，隱密性高
桑居酒屋很重視食材，像海鮮都是每天一早新鮮採買，其他像肉品跟蔬菜，都是挑選很優的品質
吧檯上展示著一些當季蔬果，可以發現老闆真的很閒，喔不是啦，真的滿會發揮創意的
美麗的琉璃酒杯，愛小酌的朋友看了有沒有很心動啊！
店內菜單
手寫的菜單也太美了
除了菜單上的，還可以參考黑板上的私房料理，有時候會因採買到的食材而推出限定版菜色喔！
點好餐後，老闆親切的招待了下酒小菜－毛豆，雖然說毛豆是滿普通的菜色，但做的好不好也是有差，有些買現成的一吃就能分辨，這個毛豆吃起來很清爽，品質也很新鮮，是很有誠意的小菜
店內酒單以清酒為主，其他種類也滿多樣的，不喝酒的話選擇比較少，只有綠茶和可爾必思等，但是這裡日本進口的汽水，有興趣的可以問老闆
我和朋友都點了柚子酒，這個真的很適合女生喝，酸酸甜甜的又有濃厚的柚子果香，桑居酒屋用的牌子是比較沒那麼甜的，果味更濃更好喝唷
吃生魚片用的醬油小碟
老闆推薦的日本青甘刺身
一次可以吃到兩種部位，有靠腹部油脂豐富的感覺，也有比較清爽Ｑ彈的口感
生魚片吃起來真的滿新鮮的，尤其是當油脂的細緻豐潤慢慢在口中散發，滋味確是棒
比目魚鰭邊肉壽司
在壽司店才吃的到的高級魚，這邊也能品嘗到，肥美的比目魚經炙燒逼出油脂香氣，吃來入口即化，搭配鬆脆的蝦卵另增口感，是主廚的創意巧思
橙醋生牛肉
這道算是桑居酒屋的招牌菜色之一，也是一般居酒屋端不出來的精緻費工菜式
生牛肉表層略為炙燒帶出香氣，中心仍保持柔軟甜美的口感，片成薄片有如魚生，搭配涼拌洋蔥絲和醋漬蘿蔔泥一起入口，相當清爽
金黃色的炸蒜片，除了點綴好看，當然也是讓口感更豐富的秘器
這道生牛肉高貴不貴，下酒一級棒
酒蒸蛤蠣
蛤蠣一定要新鮮，這樣的話即使簡單料理也很好吃，桑居酒屋的海鮮品質沒話說，料理手法也超乎一般，每道菜都看的到主廚的用心在裡面
像這道酒蒸蛤蠣，加入了柚子一起蒸，使得鮮甜的湯汁增添些許清新淡雅，就像原本很跳但是短暫的味道，稍微收斂而美味更加延長
桑居酒屋有很多特色串燒值得品嘗，這次先點了三款招牌，小試身手
糯米椒起司卷
我滿喜歡糯米椒的，介於辣椒和青椒之間，不會辣，也不像青椒有那麼明顯的氣味，口感清脆甜嫩
主廚用豬五花捲入糯米椒和起司，燒烤後起司半融，香濃的味道襯托出糯米椒的清甜，豬肉捲烤的滋滋香脆，超級好吃
豚肉剝皮辣椒
如果你能吃一點辣，我也很推薦這個招牌的剝皮辣椒卷，其實他也不會很辣，你也知道，阿剝皮辣椒不就那樣
重點在於烤過之後，剝皮辣椒的香氣整個爆發，直衝而上，讓原本沒太了不起的豬肉串，立刻有光環加持！
豚肉溏心蛋
這道據說是店裡人氣最高的第一名，的確是好吃又好玩，具有話題性
糖心蛋就是要蛋黃欲走還留，不能乾掉也不能沒熟，這一點桑居酒屋做到了，而且連蛋白也一樣滑嫩嫩的好吃
外面裹上一片豬五花，讓燒烤的油香味兒滲入，吃起來有鹹有香有甜，很豐富的滋味
鹽烤玉米筍
想吃點蔬菜嗎？可以點這個烤玉米筍，香氣很不錯，口感清脆甜嫩
鹽烤大蝦
這道我也極力推薦！瞧這賣相豈不誘人
鮮紅的大蝦擁有迷人的翹臀，一看就緊實有彈性！而鹽烤的香氣老遠就聞到了
這個蝦子真的很新鮮，從他蝦殼好剝的程度，還有蝦頭蝦膏的鮮美滋味，都足以證明
尤其是那蝦膏的豐腴鮮甜，愛吃的朋友可不要放過啊！
剝好殼的大蝦，肉質飽滿緊實，口感之脆彈，味道之甜嫩，絕非好吃二字能道盡～～好吃
黑炭和風炸雞
這個黑米嘛的炸雞可不是烏骨雞，也不是加了竹炭粉喔，大家可以猜猜看是什麼神秘配方
除了他吸引人的外表，重點是本身香嫩多汁，是非常好吃的炸雞，沒有厚重的裹粉和重口味調味，吃的到雞肉本身的香甜，搭配一旁附的芥末跟美乃滋，別具一番風味～
季節限定鮮魚燒
依據當季漁獲推出的季節鮮魚，用鹽烤的方式最能吃出美味
忘了問老闆這是什麼魚，反正挺好吃的，肉質細膩香甜，烤出來的口感依然柔軟濕潤，完全展現大海的味道
今天兩個人吃了許多美味的料理，從生魚片到串燒，清蒸鹽烤都好吃，價格也屬負擔的起的經濟實惠
這邊的環境我也很喜歡，店員的親切讓我們留下愉快的回憶，推薦大家來這邊試試看他們的創意料理
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