貴州安順幺铺毛肚火鍋．習酒．烤茄子

貴州旅遊的這幾天，最常吃的就是各種火鍋，安順這晚在師傅帶領下，我們品嘗了當地的特色－幺铺毛肚火鍋，大夥喝酒聊天非常愉快

 

在安順住的地方位於西秀區，算是熱鬧的市中心，附近有一條小吃街，晚上本來師傅帶我們來逛小吃，看想吃什麼買什麼，但這邊的小吃街每一家店賣的東西都差不多，而且並不像台灣夜市是方便外帶邊走邊吃的，比較像熱炒一條街

 

 

每一家都是賣燒烤，小龍蝦之類的東西

 

 

活跳跳的小龍蝦

 

 

角落裡神秘的狗肉店

 

 

整條街走過沒有想吃的，於是師傅就帶我們去附近的一家毛肚火鍋，據說當地口碑還不錯

 

 

除了火鍋，還有一些特色燒烤或炒菜，還看到很多蟲蛹之類的特殊料理

 

 

這邊的火鍋滿特別，是傳統的炭爐，爐子在桌子底下燒，整張桌子都暖呼呼的

 

 

菜單

 

 

 

貴州茅台很有名，價錢也被炒得很高，旗下較平價的習酒也很火，廣告到處看的到，師傅買了一瓶來，三個大叔喝得很開心

白酒我不懂，但這款醬香型的白酒的確有著濃烈的香氣，有股醬缸味

 

 

為了我們吃不了太辣的人，鍋底選的是鴛鴦

 

 

毛肚必點，這毛肚很新鮮，口感脆嫩，記得要吃的時後再下鍋涮，不像一般吃火鍋是把牛雜通通丟進去煮到爛，毛肚是要吃他的鮮脆

 

 

本來要點鮮牛肉，但師傅推薦點這種帶皮牛肉，這種牛肉在台灣倒是比較沒見過，幾乎都是皮，而且片得極薄，燙過後吃起來ＱＱ的，味道完全跟牛肉扯不上邊，更像是豬皮

 

 

香菜我們台灣是當佐料，大陸這邊卻是直接當蔬菜下鍋涮，口感幼嫩之外，這邊的香菜味道也比較清爽，不會太濃烈，在台灣不吃香菜的人，到這裡也許可以試試！

 

 

豌豆尖，就是豆苗，非常新鮮細嫩

 

 

旺子（血旺）

 

 

豆腐，有著鍋巴香的板豆腐，很好吃，追加第二份

 

 

團員去附近買來的粿卷，跟貴州特色小吃絲娃娃類似，不過絲娃娃是包入蔬菜餡料後沾著醬吃，粿捲的餅皮不同，是米做的，而且醬已經包在裡面

 

 

烤茄子

看到牆上菜單感覺不錯點的，整條大茄子切開，撒上辣椒肉末蔥花等，茄肉軟綿香滑，微辣開胃，非常美味～

 

 

火鍋口味不錯，但大人們意在喝酒，大夥嘻嘻哈哈的聊天，這幾天相處下來很愉快，難得遇到不錯的旅伴