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[市場美食/宅配]珍育滷味放山雞:名不虛傳的天下第一攤~超好吃甘蔗雞/鹽水雞/滷雞腳/鴨賞 @ Froda生活日記 :: 痞客邦 ::

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我最愛到傳統市場挖寶了,平常除了買菜買水果,偶爾也會買現成的熟食,要想不踩雷,最好的方式就是眼看四面耳聽八方,只要觀察市場裡哪一攤人氣最旺,通常就是美食無誤,今天要分享一個我最近吃到驚為天人的好吃店家-珍育滷味,原來人家來頭可不小,曾獲得2019年台北市傳統市場天下第一攤金賞獎喔!招牌甘蔗雞鹽水雞滷雞腳人氣強強滾,太晚來可就賣光啦~


珍育滷味

FB:珍育魯味放山雞(原宜蘭羅東放山雞)

TEL:0989-038211/0939-815038

Line:https://lin.ee/3aLxsfywr

市場攤位:濱江市場/松江市場/大直市場

 

如果大家平常有在逛台北市的傳統市場的話,可以在松江市場或濱江市場找到珍育滷味,這次我是到靠近行天宮站的松江市場,他們在一樓的29號攤,大大的紅布簾很好認,一早就有許多婆婆媽媽來買菜,很多熱門商品(像是雞胸)太晚來就沒囉

 

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來自宜蘭好山好水的放山土雞,是選用公雞並在4-6個月的黃金時期宰殺,肉質嫩又Q,加上老闆娘的好手藝,贏得許多老顧客的死忠支持,除了招牌甘蔗雞和鹽水雞必吃,雞腳,鴨翅和醬油肝等滷味也都很有特色

 

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各式切雞和滷味整齊擺放,加上透明隔板,看起來就很乾淨衛生,老闆很用心,還在切好的雞肉裡加入香草點綴,整個精緻度又大增,而且服務還滿親切的,逛傳統市場就是可以感受到濃濃的人情味

 

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最多人買的就是甘蔗雞和鹽水雞,半雞的價錢是300元,如果拿不定主意要吃哪一種,也可以雙拼喔~

 

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這次帶了雙拼回家,我覺得份量還滿多的喔,一家四口大概可以吃個豐盛的一餐,而且肉多實在,不會都是骨頭這樣(下為實拍)

 

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甘蔗雞

 

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漂亮的煙燻茶色,聞起來甜甜香香的,雞皮處理得很乾淨,新鮮的光澤,光用看的口水就要流下來了

 

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放山雞感覺比一般肉雞要大好多喔,光是一隻雞腿就是人家的兩倍粗吧

 

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而且雞肉最怕吃到乾乾柴柴的,另外有些標榜是土雞,但不知道是運動過度還是料理方式有問題,我吃起來會感覺太硬咬不動,珍育的放山雞口感是嫩中帶勁的那種,咬下去可以感受到雞肉的濕潤度,滑滑嫩嫩但又不會軟趴趴的,是會回彈的那種ㄉㄨㄞ

 

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連雞皮都好好吃,可以吃到很多膠質在裡面,還有一點脆脆的口感,感覺就是健康又新鮮的雞肉~甘蔗雞煙燻的香甜味真的深得我心

 

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鹽水雞

 

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鹽水雞算是滿清爽的不死鹹,連吃很多也不太會膩,恰好的鹹度更襯托出雞肉本身的甜度,如果喜歡重口味一點,可以搭配胡椒鹽或是醬油食用

 

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滷雞腳

 

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夏天冰冰的吃,配啤酒超讚的啊,雞腳凍滿滿的膠質,可以啃超久的,鹹香好吃,這真的是吃過就會上癮的好東西

 

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鴨賞

宜蘭特色美食鴨賞,買回家自己切一點蒜苗大蔥放進去就好囉,油潤甘甜的鴨肉越吃越涮嘴!

 

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珍育滷味放山雞真的是我吃過印象深刻的美食,最喜歡的是甘蔗雞和滷雞腳,下次還想嘗試其他口味,天下第一攤的美味,推薦大家有機會可以先到傳統市場看看,也可以宅配訂購喔~

 


珍育滷味

FB:珍育魯味放山雞(原宜蘭羅東放山雞)

TEL:0989-038211/0939-815038

Line:https://lin.ee/3aLxsfywr

市場攤位:濱江市場/松江市場/大直市場

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