search
[台北老店正潮]黃長生藥行:古法炮製手切藥材.當傳統走向現代,不變的是......

[台北老店正潮]黃長生藥行:古法炮製手切藥材.當傳統走向現代,不變的是......

IMG_1708-1

走進迪化街,就像來到中藥行的歷史博物館,三步五步便是一家老店,隨著時間積累的藥香,好像也能秤的出重量,存在感十足,在這其中,傳承三代的黃長生藥行,仍延續傳統的炮製工法和手工切藥,這樣還堅持保留古法製藥的中藥行,在迪化街已碩果僅存


黃長生藥行

FB:黃長生藥行

台北市大同區迪化街一段134號

TEL:02-2553-2156

營業時間:09:00-20:00(週四09:00-18:00;週日09:00-17:00)

 

大稻埕有許多歷史建物,近年也成為文創旅遊的熱門景點,開業近七十年的黃長生,從土城,板橋陸續展店,1984年來到大稻埕,店址建於日治時代,曾作為森永牛奶的總經銷處,可見當時氣派

 

IMG_1724

 

店家改造的重點,除了增加品牌識別設計logo,「漢方寶典,古法行踐」,也將原本較沉悶單調的門面換新,像是更具時尚感的展示櫃,對過路客來說增加不少吸引力

 

IMG_1710

 

現在不少業者為求快速方便,直接進口預先處理好的藥材,但黃長生堅持保留傳統中藥技藝,雖然耗時費工,仍採古法炮製,包括藥材的酒洗、晾乾和壓制等,還有老闆厲害的手工切藥的技術,炮製後的中藥能改變藥性,提升藥效,也能延長藥材的保存時間。

採訪時,店家剛好正忙碌著準備煮湯的中藥包,粉色包藥紙一張張鋪在桌上,這種場景對我們來說有點震撼,但這對於天天摸藥的他們來說,早是習以為常的生活

 

IMG_1703

 

IMG_1711

 

品相漂亮的枸杞,紅棗,和很多叫不出名字的藥材,全家人包括小孫女都出動,一雙手熟稔抓配出剛好的份量,這是給素食佛跳牆用的湯藥包

 

IMG_1709

 

黃長生對傳統中藥的信念,也反映在店裡種類豐富齊全的各式藥材,有些罕見藥材找遍藥行都難尋,不妨來此詢問看看,老資歷的師傅講起藥材來可是如數家珍

 

IMG_1705

 

IMG_1704

 

 

對藥材原料的講究,是很多客人死忠的原因,像是中藥裡常用的肉桂,黃長生只用越南清華桂,比起一般肉桂更香更濃,還有股隱隱的辣味,老闆還得意的拿出鎮店之寶,那麼粗的肉桂王我還是第一次看到

 

IMG_1719

 

迪化街能找到會手切藥材,技術還那麼好的師傅,應該不多了,師傅每天都得切藥,不管是人蔘,當歸還是肉桂,講究的使用不同刀具,工具也得時常磨保持銳利,切下來的藥材不僅厚薄均勻一致,形狀也很漂亮

 

IMG_1715

 

現削的肉桂,濃厚的香甜是我以前從未有過的體驗,用作藥材的上好肉桂等級自然不同

 

IMG_1712

 

保留傳統中藥文化的堅持不變,不過這幾年隨著時代改變,為了推廣中藥,黃長生開發了養生藥膳、茶包和藥浴包等產品,讓大家在日常生活中也能接觸到古老的漢方智慧,包括產後調理的母嬰藥浴包、保健牙齒的固齒方和天然藥草防蚊包,都是詢問度高的熱門商品

 

IMG_1707

 

IMG_1726

 

便於沖泡的茶包,很適合忙碌的上班族當作平常養生

 

IMG_1721

 

這個固齒方也是我很有興趣的東西,可外敷又可內用~哈哈,牙齒真的要好好顧!

 

IMG_1727

 

IMG_1706

 

當我們一邊追逐著創新,一邊擔心傳統的消亡,應該多停留些腳步,審視這些老店的價值,以及他們如何改造重生,就如三代傳承的黃長生藥行,更便利生活化的同時,不變的是對製藥的用心

 


黃長生藥行

FB:黃長生藥行

台北市大同區迪化街一段134號

TEL:02-2553-2156

營業時間:09:00-20:00(週四09:00-18:00;週日09:00-17:00)

 


主辦單位:臺北市政府產業發展局/臺北市商業處

執行單位:甦活創意管理顧問公司

老店正潮-臺北傳統店家再造計畫

更多店家活動訊息,請上台北市商業處-猴呷猴七淘 in Taipei FB 粉絲頁:https://goo.gl/ECwZGy

 

熱門推薦

作者提到了: 1餐廳
24331篇文章提到
Froda生活日記
寫了1522篇文章,獲得57次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦