[台北小巨蛋火鍋]芳朵法式麻辣鍋：用刀叉吃火鍋？除了優雅，還有美味湯頭和精緻肉品～推薦麻奶鍋 @ Froda生活日記 :: 痞客邦 ::

聽到法式火鍋，第一個想到的是雞湯火鍋，沒想到最近還有人推出法式"麻辣鍋"，除了南法風味的香草燉雞湯，還有私房麻辣鍋，加入起司和牛奶的麻奶鍋，以及南洋風味椰香咖哩鍋，四種特色鍋底，搭配高水準肉盤及海鮮，結合法棍和義大利餃等西餐概念，中西合併，碰撞出不可思議的美味火花～價位雖偏高，但餐點水準的確不錯

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芳朵法式麻辣鍋 

官網：https://www.fonduem.com/

FB：芳朵法式麻辣鍋 Fondue M French spicy pot

台北市松山區光復北路98號2樓

TEL：（02）2578-9696

營業時間：一到四17:00-23:30；五17:00-01:00；六11:30-01:00；日11:30-23:30

 

 

最近剛開幕的芳朵法式麻辣鍋（ Fondue M French spicy pot），以法式優雅慢食為概念，推出麻辣鍋新吃法，吸引我的好奇，剛好趁著優惠去吃吃看，餐廳位在二樓，logo設計的確很像高級西餐廳的感覺

 

 

 

一進門給人的感覺就滿不錯的，打造出慵懶舒適的氛圍

 

 

不過是吃火鍋，大部分還是中式圓桌的設計

 

 

最近新開幕所以滿多優惠的，我是利用FunNow預約，等於是七折，最近火鍋節的活動還有送禮包，送菜盤，肉盤或啤酒，滿划算

 

 

很多細節都有中西合併的概念，像是火鍋醬料，這邊跟一般自助式不一樣，是由服務生桌邊現場介紹，並為客人調配，醬料的選擇也很多樣化

 

 

菜單建議參考官網，芳朵採單點消費，包括鍋底，肉盤，菜盤，主食等，每一樣都是單點計價的，每個人頭的鍋底費用是99元，不限賓士鍋、鴛鴦、單鍋（最多可選三種不加價，鍋底可免費續），一個人吃還滿划算的～哈哈

雖然鍋底是另外收費，但我覺得他們家鍋底湯頭夠濃夠精緻，而且還有豐富的料（麻辣／麻奶鍋是豆腐和鴨血，椰香咖哩鍋是油豆腐和豆皮），吃一吃也是滿飽的

 

 

第一次看到吃火鍋附上刀叉的，服務生是建議可以用刀叉來吃豆腐和鴨血，我還是習慣用筷子所以沒嘗試，大家有興趣可以試試看，說不定真的有法式優雅浪漫的ｆｕ

 

 

開胃前菜原本是單點，不過這次是店家招待，我選的是季節限定，清爽的菌菇沙拉，一口就沒了，我看別人選的松露蒸蛋好像比較厲害

 

 

這次選了賓士鍋－普羅旺斯濃雞湯鍋＋麻奶鍋＋椰香咖哩鍋，一個人也可以開鍋，而且一樣那麼大一鍋，超棒的

 

 

湯滾了，服務生會幫忙先盛一碗品嘗，雞湯鍋裡面放了香草束，沒有料，其他兩種都有滿滿的料，而且服務生還會一直過來詢問是否要加湯加鍋底，服務很不錯

金黃色的雞湯喝來十分香醇濃郁，麻奶鍋是麻辣鍋加上牛奶和起司，中和掉些許辣味，標準是小辣，我覺得辣度還滿過癮的，香氣也更加柔順，會想一直喝，至於椰香咖哩鍋也滿有特色的，香茅帶出了清爽的南洋風味，讓人很想要配飯吃

 

 

麻奶鍋鍋底有鴨血和嫩豆腐，份量還滿多的，而且可以續不怕你吃，食材品質新鮮度佳，鴨血沒有怪味，一咬下去嫩到爆漿，也有入味喔～

 

 

椰香咖哩的鍋底是油豆腐跟豆皮，吸飽滿滿的湯汁，口感夠勁，咖哩鍋有香茅的香氣和椰奶的柔順感，也是滿好喝的說

 

 

安格斯棉花牛６OZ，Prime等級的，這是類似培根的部位，帶有豐富油花，涮燙至變粉色即可，柔嫩多汁的口感非常棒

 

 

Funnow白金會員贈送的義式餃拼盤，有兩種口味－松露蝦和明太子花枝，彩色麵皮是用蔬果製成的，顏色很討喜，服務生同時送上沙漏計時器，依照建議的時間起鍋即可，味道還滿有特色的，松露香氣非常濃郁

 

 

火鍋節贈送的菜盤，像個精緻的盆栽，蔬菜品質不錯，而且是少見的紅鳳菜和甘藍菜

 

 

店家邀請FB評論贈送的甜點－優格霜淇淋，上面是霜淇淋，下面是奶酪，搭配莓果醬酸酸甜甜的很清爽，吃完麻辣鍋來個這個不錯

 

 

對芳朵的鍋底印象很深刻，真的滿精緻滿好吃的，其他不管是肉盤還是菜盤水準也都很棒，單點價格略偏高，但搭配優惠就還可以接受，喜愛麻辣鍋的話可以來試試看喔～

 

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芳朵法式麻辣鍋 

官網：https://www.fonduem.com/

FB：芳朵法式麻辣鍋 Fondue M French spicy pot

台北市松山區光復北路98號2樓

TEL：（02）2578-9696

營業時間：一到四17:00-23:30；五17:00-01:00；六11:30-01:00；日11:30-23:30