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2021/12/25
鹿島神宮境內的一休
賣的主要是蕎麥麵,烤糰子和烤魚料理
尤其蕎麥麵是用神宮境內的天然湧泉製作
多了許多話題性
一休 ヒトヤスミ
日本 茨城県鹿嶋市宮中2306-1 鹿島神宮境内みたらしの池
0299-82-4393
[月～土]9:00～17:00
[日・祝 ]8:00～18:00
一休
使用茨城常陸秋蕎麥製作
順滑的口感和甜度及香氣是其特色
還有製作蕎麥的專用廚房
可惜當時沒有在製作
收拾的乾淨整齊
餐廳門口前
老闆娘顧著兩個炭爐
一個是日式烤糰子
三種顏色的糰子看起來很誘人
另一個則是烤魚
這種用竹籤倒插著的烤法
似乎是日本固定的模式
初次見到滿新鮮的
應該是香魚之類的
略微捲曲的微焦樣貌
看起來就很好吃~
餐廳另一側靠近泉水
則設有納涼席
餐廳佈置的很有日本風味
且大片的窗景可欣賞外面的綠意
給人清涼暢快的感覺
裡面有一個榻榻米小桌
坐在那邊也很有fu
菜單就在桌墊下方
單價都不貴
手打蕎麥麵就有好多選擇
湧水蕎麥是招牌
看到很多飲料都強調"名水"
是個有仙則靈的概念
平日限定的御膳套餐
看內容相當豐富呢~
算是季節特餐吧
6月梅雨季限定的蕎麥麵
超可愛的青蛙一起吃蕎麥麵![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://s.zimedia.com.tw/s/vfWcJz-18 "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
(旁邊是當季的菖蒲,也好應景)
看了整個人都清涼起來
怎能不點他!
點餐完畢
先送上麥茶和一個小菜
竟是一小團五穀飯
好特別的吃法![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://s.zimedia.com.tw/s/vfWcJz-20 "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
三色糰子 350圓
相當漂亮的烤糰子
三種口味分別是傳統的醬油,艾草和黃豆粉
傳統口味就是原味的糯米糰
刷上日式醬油碳烤
雖然簡單卻也最好吃
烤過後散發著濃濃的醬香
鹹中帶甜的醬汁(有點像昆布醬油)味道很棒
越嚼越香且釋放淡淡甘甜滋味的糯米糰子,口感也很Q軟呢~
綠色的艾草口味
有一點淡雅的青草香
搭配的紅豆泥
質地非常細緻(看照片就可感受到吧~)且不甜膩
黃色的不知道是什麼口味
我猜可能是地瓜或黑糖?
就是微微的甜度
撒上大量的黃豆粉
這黃豆粉真是好吃的重點耶!
很多日式甜點都會放這種不甜的黃豆粉
剛好可襯托甜點本身的甜度
黃豆粉香濃的氣息也有加分效果
口感又清爽!
烤香魚(鮎の塩焼き) 400圓
日本的香魚很好吃
肉質細緻連皮都很嫩,少刺
滋味淡雅香甜
烤的功夫不錯
雖不是現烤,但在炭火保溫之下
吃起來仍有皮脆肉嫩的感覺
整隻香魚都可以吃
連魚肚部分的微苦滋味也很棒
苦中帶甘的感覺
(有些人喜歡吃魚內臟,因其特殊滋味,但前提是魚要新鮮味道才好)
季節のお蕎麦 1000圓
6月是梅雨季蕎麥![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://s.zimedia.com.tw/s/vfWcJz-29 "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
採用當令的食材
主要是夏季蔬果如山藥,納豆,秋葵和茄子
餐盤上還別緻的放了一朵粉色的花
美極了![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://s.zimedia.com.tw/s/vfWcJz-31 "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
夏天吃山藥可健胃,補體力
現磨的山藥泥
奢華的放在冰鎮的蕎麥麵上
猶如一抹白雪般透心涼
細緻滑嫩的綿密口感更是極讚!
日本人對蕎麥有股難以想像的職人情懷
非常重視麵條本身
這麵條十分有勁道
微硬的口感是我喜歡的
且十分爽滑有彈性
呼嚕一口就吸入嘴裡~過癮啊!
其實點之前我沒有細看內容
要是知道有納豆我可能會稍微卻步
但一上桌這納豆似乎可是主角呢~
姑且硬著頭皮試試看
一開始不知道怎麼吃
還把他當小菜搭配
一口一口夾起來吃
味道一點也不臭嘛~~
老闆娘大概看我不知道吃法
比手畫腳告訴我要把小碟裡的芥末和蔥花加入納豆裡
然後像電視裡日本人那樣用筷子畫圓圈攪拌
直到牽絲為止
好神奇~
第一次親手讓原本乾爽的納豆變成ㄍㄡ ㄍㄡ的納豆耶![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://s.zimedia.com.tw/s/vfWcJz-36 "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
老闆娘說直接把牽絲的納豆放進蕎麥冷麵一起吃
我先試吃一下單吃的納豆
味道比我想像中的要清爽
而且也沒有怪味或發酵味
就是滿正常的豆味
而且冰冰的吃反倒很清爽
放進麵裡則比較有滑潤的感覺
湯頭本身是沾麵的那種甜味淡醬汁
冰冰涼涼的很清爽
把所有材料攪拌後還滿好喝的
像是西班牙冷湯~ 哈哈
茄子,秋葵,細蔥等本身就是很清爽的蔬菜
這樣全部搭在一起
稱之為夏天的味道
再適合也不過了![一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子](https://s.zimedia.com.tw/s/vfWcJz-38 "一休(ヒトヤスミ)：[茨城.鹿嶋] 鹿島神宮境内：夏旬之味- 湧水蕎麥麵/烤魚/烤團子")
不懂語言,有不懂的樂趣
看著老闆娘一邊顧著烤爐
邊和老客人閒話家常
因為不懂他們的對話
反而讓自己像是欣賞一部電影一樣
讓這畫面刻入腦海
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