町味館 手作日本料理|隱藏北屯日本料理，烏骨雞+大閘蟹就是狂 | 阿新筆記

文章最後更新於 2019 年 09 月 24 日

隱藏北屯日本料理店 町味館 手作日本料理終於踩點啦！之前就聽朋友講北屯有一間新開日本料理還不錯，但一直沒細問，直到最近空檔才知道店名叫做町味館手作日本料理，有別一般日本料理，店家更帶有創意，真的！烏骨雞+大閘蟹+大蝦的鍋物實在有夠狂，還有滿滿握壽司、生魚片等，所以揪了一家人前往用餐，這樣才吃的多又爽阿！

台中北屯日本料理 町味館 手作日本料理

町味館就位在北屯區景賢路，附近有北屯招牌景點，情人橋、蝴蝶橋跟藍天白雲橋等，不管是用餐前後都可以順遊，更棒的是旁邊就74號快速道路，往來交通有夠方便！周邊道路大，所以不用擔心找不到停車位。

晚上的町味館手作日本料理很有氛圍，燈光營造跟日式裝飾品的陪襯，辨識度相當高。

日本的許願箱都有，哈哈哈哈，不過這裝飾，不用真的投錢啦～

走進店內讓我一愣，什麼啦！竟然有娃娃機跟扭蛋，哈哈哈哈哈哈，這是一種日式跟流行的結合元素嗎？噗噗噗～～

店內櫃檯旁邊裝飾也太大，燈光營造的很不錯，前面的流行開始轉入日式風格的開始。

用餐空間夠寬敞，而且店家用不少燈飾點綴，阿新我還蠻喜歡這樣的設計，日式帶一點前衛。

不管兩人、四人桌都有，人數一多也能方便併桌，要是一個人來也不用擔心，因為…

店內有吧檯專區，一個人用餐也不寂寞，可以看師傅料理的職人魂啊！

店內還有一間大包廂可以容納最多10人，這間很搶手，建議預約比較保險啊！獨立空間，用餐起來更有隱私。

店內有販售飲料外，最特別的是海尼根生啤機啊！台中目前大概20台左右，町味館這邊就有一台。

想小酌也行，不過記得喝酒不開車、開車不喝酒，真的喝酒了記得找代駕唷！

町味館菜單

店家餐點可不少，沙拉、刺身、手捲、烤物、鍋物、炸物等，但你以為就這樣嗎？內行人會看櫃檯後方的黑板料理！阿新我下面介紹就是點了內行餐點～

烏骨雞海鮮湯 4500元

狂！一上桌我真的愣住！整隻烏骨雞、大閘蟹、鮮蝦等等給的有夠多，配料的花椰菜、玉米、菇類好像不用錢的丟，我真的愣住…

本來以為湯頭會很濃郁，但非常的清爽又鮮甜，結果每個人都超愛喝湯，差點喝光光，不過店家有提供補湯服務，所以放膽喝下去，當然你不要喝太多，因為鍋內的料有夠多…

給上整隻烏骨雞有夠狂，本來還以為要等雞煮熟不知道要多久，結果店家已經幫忙煮熟了啦！

烏骨雞整個燉煮的爛透，雞肉輕輕一撥就劃開，天啊！肯定要先從雞腿下手阿～你就不知道我邊拍邊流口水～～

軟嫩肉職咀嚼嘴裡透出鮮甜，連雞胸肉都很好吃，有夠誇張！阿新我建議一定要多煮一點時間，讓海鮮的甜味混入湯底在透入雞肉，真的是越吃越迷人。

大蝦給的好多，當然煮的時候一定要壓到湯內，這樣蝦子才熟的完整，也可以把鮮味煮到湯內。

蝦子不要煮過頭喔！但一定要熟就是啦！整個紅通通再等一會就差不多全熟。

滿滿的蟹膏也太誇張啦！一口咬下是濃郁的蝦味，天啊！有夠扯的拉～～

蝦肉肉質有夠彈牙，咬下的紮實感不會粉粉，甜滋滋～

大閘蟹需要煮滾，旁邊紅棗、枸杞給的多，讓我很期待它煮熟後的美味～

整個大閘蟹從生色翻紅，煮的通透，肯定要直接抓一整隻來享受阿。

一剝開蟹殼，滿滿蟹黃也太誇張了吧！喔不，實在有夠扯的拉～～～不過秋蟹總是肥美，不管啦！我要開動拉～

整個蟹黃濃郁的犯規，吃在嘴裡鮮甜的讓人滿意，真的好爽阿～～

除了烏骨雞、大閘蟹、大蝦外，其他配料可是滿滿誠意，玉米、花椰菜、菇類給的多，讓湯底多了蔬果味，也讓玉米、花椰菜吃起來更是滿滿滋味。

這樣一大鍋真的很適合聚餐、家族聚會，份量之多連我都驚訝連連～～

客製化刺身 1000元

刺身可以自己選擇，軟絲、旗魚、鮭魚、鮪魚、紅柑、干貝、生蠔等，整個就豐盛的誇張啊！我老爸看到這一份可是眼睛冒著愛心，超愛生魚片沒話講。

鮭魚生魚片給的相當厚實啊！不用擔心吃起來空虛～

軟綿又帶著甜味，油脂化在嘴裡可相當犯規～

鮪魚整個軟綿，咀嚼在嘴裡的鮮甜味很明顯，而特殊的鮪魚香氣，讓阿新我一直都很喜歡。

旗魚味道相當甘甜，本來會擔心會不會有魚筋，但吃完之後發現擔心是多餘的啊！

生蠔給上兩顆可相當飽實阿！旁邊附上金桔供使用，就看個人喜好添加。

多了金桔的酸甜更把生蠔的鮮甜襯托出來，尤其一口吃的爽度跟鮮味真的爆錶～

軟絲跟鮭魚卵的搭配把甜味跟鹹鮮混在一起很巧妙，軟絲滑溜咬下的Q彈，讓人捨不得一口吃完。

烤蝦貼心的幫忙去殼，咀嚼是彈牙跟鮮味，唉唷，應該多點幾隻…

檸檬切片跟干貝更是絕妙搭配，淡淡的檸檬酸把干貝的甜味提升了N個檔次！

苦瓜pizza壽司 180元

Pizza常吃吧？苦瓜Pizza你吃過嗎！？阿新我還真是第一次吃到這樣的組合，本來還很擔心苦瓜會很苦，但還好欸。

苦瓜上鋪著滿滿起司烤過，再撒上海苔絲，而最底下是米飯，有夠特別。

濃郁的起司香氣讓苦瓜的苦味沒這麼鮮明，海苔點綴香氣，比我想像中好吃很多欸。

海老捲 220元

整個海大蝦炸過之後包在壽司內，壽司外還裹著滿滿金黃是蝦卵，而且盤飾的相當有美感。

除了蝦肉的Q彈，更是多了小黃瓜的脆口清甜，蝦卵更是讓鮮味滿滿，相當棒的組合。

客製化握壽司

點的夠多就會像一叟船航在偉大的航道，哈哈哈哈，就是我的桌上啦！

人多的好處就是可以多點一點餐點讓大家分食，哈哈哈哈～～光看桌上的餐點就頗爽～

鮭魚握壽司搭著鮭魚卵是滿滿的鹹先啊！一貫分兩次吃剛剛好，一口吃有點太爽了，俺會升天阿～～～

干貝搭海膽完全就是甜滋滋又滿滿海味的組合啊！干貝口感軟嫩，海膽給的夠多很有誠意。

給上厚厚一層蟹膏，撒上芝麻跟蔥花，入口的鮮甜為讓人吃過會愛上啊！

安格斯牛透出的粉嫩，咀嚼在嘴裡的軟嫩感好牛逼！烤得恰到好處，那色澤透出的粉嫩讓我弟超喜歡。

秋刀魚握點了兩種，一種炙燒烤過，一種生秋刀魚，生秋刀魚的嫩有讓人驚艷，本來很擔心會苦澀跟腥味，不過店家處理的不錯，吃完還會回甘捏。

烤過的秋刀魚油脂跟香氣被逼出，這兩個比較起來，我是比較偏愛炙燒過的秋刀魚。

町味館讓我有點驚訝！餐點選擇多又跳脫一般日料的手法，多了很多創新料理，阿新我激推烏骨雞海鮮湯，整個很狂又好吃，趁這裡還沒太多人知道，趕快揪人開團啦！

台中日式料理推薦

店家：町味館手作日本料理

電話：04 2437 9478

營業時間：11:30-14:00 、17:30-22:00  禮拜二休

地址：台中市北屯區景賢路228號 / 地圖