嚐美食 憶故人! 香港銅鑼灣太湖海鮮餐廳~ 懷念美食家梁玳寧女士

2002我還在TaipeiWalker雜誌上班的時候，曾經出了一趟香港的差，是跟港旅局去看那年暑假的香港購物節，也在那次的活動裡，認識了香港的美食家梁玳寧小姐，第一次見面他很客氣的送了我一本她的著作「群湯譜」。她認為：「一碗湯，暖我腸胃、解我勞累、定我心神。」香港人熱愛湯水，她分析是因為香港大部份都是廣東人，因為天氣、文化、民族性，認為湯水能滋補養顏，亦可補腎，飯桌上從不缺老火湯水。

後來的幾年當中，我曾密集的去香港吃美食，其間也在銅鑼灣的太湖海鮮城多次巧遇梁小姐，她總是要我到香港給她打電話 我還記得有一次我跟大學同學戴斯蒙一起去香港旅遊，梁小姐約了我們一起吃飯，她點了好多菜，看我們吃的開心，她說看我真的愛吃，覺得大家很投緣，她也提供了我不少健康偏方，例如：吃田七片來軟化血管、以及煮黑木耳水喝…等等

後來又有一次，我跟香港朋友在太湖海鮮城用餐，徐經理看到我來，就說梁小姐也訂了位子，沒多久梁小姐就坐在我們隔壁桌，跟她的好友們一起，熱情的她不時端著店家特別為他們準備的美味，過來分給我跟朋友，她一直要我們多吃，她認為吃飯最重要的是氣氛，氣氛愉快就能促進食慾。她的客氣、她的熱情、她的親切待人，都讓我記在心裡！

自從2006我轉換成專職美食部落客之後，每次去香港總是想連絡她，但最後都因為怕打擾到梁小姐而作罷，但每年過年客氣的梁小姐都會寄來新的一年趨吉避凶整體運勢的介紹，但今年2010我沒有收到，但也沒特別去注意，直到一月胡姊告訴我香港詠藜園的老闆娘告訴她，梁小姐因病過世的消息，我驚惶的在網路上搜尋：發現

『「世界傑青」、著名專欄女作家兼美食家梁玳寧（見圖），日前在家中疑因「腦溢血」昏迷，送入醫院搶救，留醫四日，延至昨晚不治，終年六十餘歲，其家人及親友驚聞噩耗，皆感悲痛惋惜。據梁玳寧的親友稱，梁在上月二十八日在家中突然昏迷，被女傭發現報警，急送東區醫院搶救，院方懷疑她中風昏迷，經急救後轉送深切治療病房留醫，情況危殆，留醫四日後，延至昨晚七時許不治，其家人驚聞噩耗悲痛不已。』

這一年我常常想念她，這一位和藹可親的美食專家，這樣一位好人怎麼會這麼快就離開呢？11/1是她離開世間一年的日子，我寫下這篇文章來紀念她，希望她在天國每天都能開開心心的。記得梁小姐在太湖海鮮城。經常點的就是三果海鮮湯。由蘋果、無花果以及萬壽果（木瓜）與鮮魚同煲。煲至果肉溶化，湯水色澤呈橘黃色，口感濃郁。喝湯暖胃，覺得特別舒服。下次來港，必來太湖海鮮城，喝好湯，懷念故友。

另外，梁小姐也曾紀錄一帖減輕痛風的方子﹐名叫「補腎利尿醫痛風方劑」：金狗脊五錢、金錢草五錢、車前子五錢、威靈仙三錢、竹茹三錢、甘草三錢、北芪一兩、牛膝四錢、杜仲五錢、雲苓四錢、白朮四錢、澤瀉三錢、漢防己三錢；五碗水煎至一碗，早餐後半小時服用。也可以請藥房配成藥粉沖服。第一次連續服用十至十五天，按病情深淺而定，以後每半年連續服用三天，以防復發。服藥期間必須戒口，否則無效。這十多劑服完才幾百塊港幣！這個方子我就轉貼在這裡提供給需要的朋友參考，若有人因服用此方而痊癒，功德就迴向給梁玳寧小姐吧！