澳門不能不吃之一～喝一口洋蔥湯 會感動落淚的 澳門皇冠飯店~御膳房

地址: 澳門路氹連貫公路 皇冠度假酒店3樓 電話: (853) 8868-6681 官網: www.crown-macau.com

位於新濠天地的御膳房 是我今年六月跟澳門觀光局參訪團來時 第一個訪問的餐廳! 之所以成為第一家 除了離機場不遠之外 他在菜色的設計上 用心的程度相當高! 老闆不惜重金禮聘業界能人掌廚!都有關!

外觀不用說 金碧輝煌外 有大致上分為幾個區域!

光是這個過道 就易經讓客人駐足觀望 拍照留念了!

菜色從前端的麵包 開胃小品 都是講得出道理的設計概念!

油封加拿大龍蝦配香煎鵝肝

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這道洋蔥湯 在喝到的瞬間 有種心花朵朵開的喜悅! 那種驚艷 就是美食從業人員 最喜歡遇到的狀況 好吃的東西 我們見多了也品嘗的相當多! 但如果那個味道 好吃 但在你的預料之外! 那就會有種更上層樓的加分題的感覺!

來這裡 只要喝這碗湯 就跟著流淚了! 它的製作方式不難 我特別請公關提供了 我給大家看看!

洋蔥去皮切絲 用食油將洋蔥絲炒至金黃色，加入牛油，繼續小火炒至軟。 加入百里香，牛汁及雞湯，繼續多煮10分鐘。加入攪拌器打至湯狀。洋蔥去皮切絲 用食油將洋蔥絲炒至金黃色，加入牛油，繼續小火炒至軟。備用。

將牛奶，奶油和轉化糖加一起煮開 煮開的(A)倒入蛋黃，攪拌。將整鍋液體開著小火一直攪拌煮至稠 將洋蔥絲加入和調味 攪拌，過濾及凍起 用前利用霜淇淋機打成霜淇淋!

香草酥皮焗龍琍柳伴降級鮮蝦汁!

巧克力香蕉千層配可可雪波

飯後一杯咖啡