紀之重鰭築地本店 首訪

築地市場今年2016年十月就要搬到豐洲去了!所以趁著還有半年的光景，大家有機會就趕緊去吃吧! 我也把之前寫過的築地店家拿出來整理一下，2016築地市場休市的時間給大家參考。http://www.tsukiji-market.or.jp/etc/calendar/2016.html

DATA

地址： 4 Chome-14-16 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045日本

電話：+81 3-3541-4015

往常來築地吃壽司，不是壽司大就是大和。再不然就是龍壽司、岩佐壽司，不然就壽司清! 這次東京在地 房產達人惠萍姐帶路，吃的是巷子裡的老店，這家紀之重秀德有400年的歷史了!真的超級隱密，從外市場的巷子右轉進來，還前直走，到一個海苔店前就先左轉，下雨天10點多到，巷口已經排了九人，我們吃第二輪! 先去喝一杯咖啡。

在摩肩接踵的築地外市場巷弄裡的紀之重，你真的要仔細找一下才不會錯過，好像有三家，記得要來本店，套餐以價位區分，我們那天七個人用餐，都是點了6000日幣的套餐!有人說他的材料比以前縮水，我也能理解，物價飛漲就是薪水沒漲，只要店家能提供美味的食物，我可以忍! 先來一個玉子燒

兩個師傅招呼9位客人

我對魚類很不在行 所以乾脆放棄了 但是這裡都會告訴大家今天有哪些新鮮材料

師傅熟練的捏著壽司，你看見了嗎? 他的壽司米怎麼顏色像油飯?

原來這老店堅持要用黑醋來拌飯 讓壽司米的味道更加豐富!

魚來了 那天我們的魚 有紅目鰱 有鰤魚 有鮪魚 好多!

干貝是我很愛的海鮮 這種生食等級的加點鹽提味 美味加倍喔!

徐志摩說 數大就是美 一次坐七顆 放在檯面上 很喜歡這種感覺!

魚肉的油分 光澤 更增加她的美色!

那天的海膽是北海道來的! 而且是吃昆布長大的喔! 所以有黑黑的是昆布的顏色!

我最愛這一張!

扇貝是愛知縣的嗎?

星鰻先烤過

這個是追加的 尾崎牛加上馬糞海膽2500日幣