新竹最美味的竹蓮肉圓 兄妹倆家店 在2017年初合併為一家 在西大路28號繼續營業

原本竹蓮肉圓有兩家，一家在西大路28號，早上10點到下午七點營業，是哥哥經營; 另一家在西大路34巷內 早上七點到下午一點，是妹妹開的店! 前幾天回新竹吃肉圓，搭了小黃來到西大路，原本要進巷子吃妹妹的店，沒想到才到28號轉彎，就發現妹妹怎麼在28號這邊的店內，原來是2017農曆年後沒多久，妹妹也搬回到哥哥這邊，原本巷內的平房已經沒做了!

真的很愛竹蓮肉圓!

調味料也很細緻!

油鍋慢慢將肉圓泡熱

這新竹肉圓，好吃的不得了啊!

骨仔湯肉多湯濃郁

以下是2013年6月寫的

台灣的肉圓北從基隆南到屏東都有各種肉圓，大家都說自己的最好吃，其實說穿了就是自己吃的最習慣的肉圓吧！我從小在新竹長大，所以新竹肉圓對我來說有一份特殊的感情，新竹肉圓是以在來米漿佐以蕃薯粉跟太白粉等材料製成，半透明的肉圓皮裡包著豬肉與其他配料。他的外皮半透明且皮薄柔軟（皮絕對不會太厚或者是過硬需要嚼很久），內餡是以紅糟調味，豬肉餡用紅糟先醃漬過然後跟糖、醬油調味，再加上蔥末，這就是新竹肉圓的傳統餡料，現今有加栗子或筍絲都是後來改良版的！烹調方式是先將餡料包入米漿中，然後先蒸再用低溫油泡熟，所以大家在食用的時候別以為沒有看到大油泡就不熱，他裡面的餡料可是會燙口的喔！

上週某日跟表弟來新竹，原本我以為是個吃很多的小吃之旅，第一家就來到位於竹蓮國小旁西大路上的這家肉圓老店，這家店開業超過40年，早先是由現在老闆娘的父親敲鐘推小車的方式到各處販售，我小時候去舅舅家玩，每次聽到噹噹噹的聲音，就會往外衝去排隊，或者是舅舅去幫我們買回來，這幾年表弟又找到這家老店，非常開心！

調醬絕對是影響口味的重要因素，新竹肉圓的醬料必定有醬油膏、甜辣醬、蒜泥。另外還要放上一小撮芫荽，味道就絕對完美啦！各家的差別在於醬料的比例，以及有些醬油膏直接跟蒜蓉一起熱煮過，或甜辣醬是行烹煮調味過的！

那天拍完照之後，吃下第一口，兒時的點滴，就像光速般的從腦中浮現過，記憶中熟悉的味道，再一次的重現是多麼難得的經驗啊！

吃完忍不住的叫了第二碗，再為他拍一張照！表弟已經吃到第三碗了  很美吧！

把肉圓撥開，見到紅糟豬肉片跟香蔥，吃一口真是太正點 太惹味了啊！

你看他的皮，透著光，這麼薄。絕不是那些皮厚到好像在吃橡膠一樣的肉圓皮。

買的客人太多，數量又不小  所以牆上貼的價目表  大家都不會搞錯！

除了肉圓  店裡還賣魚羹跟骨仔肉湯

因為黑心廠商造孽，害的這些乾淨的小店也得去送驗SGS來自清！

表弟發揮平常的實力 ，一口氣吃了六碗12顆肉圓，破了在店裡內用的最高紀錄，我也吃了三碗啦!

我原本只要吃一碗的，看到表弟吃的太香，只好一碗一碗的加上去，最後兩人吃完竹蓮肉圓，就回台北啦！真是名副其實的吃肉圓之旅啦！

跟肉圓攤一起分租的麵店生意也是非常好的！