台北微風建一食堂-隱藏在巷弄無菜單日式料理,頂級食材挑動味蕾 - GRACE幸福漫步

  

 Grace每次到台北常常不知道要去哪裡尋找美食,畢竟不是在地人阿~

最近透過友人介紹在微風百貨附近的巷弄裡有家”建一食堂”無菜單日式料理,據說手藝食材都很讚,趁著北上就來品嘗美味了~

紅色的招牌就是建一食堂,隱藏在巷弄民宅裡~~

 走到店門口就可以感覺到濃濃的日式風格~

走進店內會先看到兩張原木桌椅~~

店家的米飯是採用日本新瀉越光米~

吧檯前長桌座位區,很有日本居酒屋的氛圍~

淡黃色微弱燈光讓整家店更有溫馨感~

名片夾的後方放著可愛的七福狸與沖繩的風獅爺~~

架上有各式日本清酒,用些麻繩圍繞很道地的日本裝潢風格~

店內的食材都是當日新鮮備料,廚師們正忙著準備今天的食材~~

牆壁上掛著復古海報,除了日式風還有點復古風情~

麻繩與稻穀的裝飾在日本有生命力與迎接幸福的意思~

往內走有個小包廂,用竹簾做個區隔更有氣氛~~

牆上掛著木劍,將酒標貼在牆上也挺好看~~

用紙傘做成的燈罩下方掛著燈籠很有韻味~

典雅的罐子有著梅花圖案,裡面裝的是日式料理必備的七味粉~~

這裡的用餐方式是無菜單料理,這張是飲品與各式酒款,喜歡喝上小酒的有多種選擇~

接著我們的餐點也上桌了,首先上來的是生魚片系列,以下餐點都是兩人的份量~

從左邊上方開始是午仔魚.海膽.黑鮪魚.鮭魚.海鱺魚肚.日本青甘魚(鰤魚).真鯛和北海道大干貝~

生魚片的色澤相當漂亮且非常新鮮,師傅刀工更是精湛將生魚片切的跟花朵一樣,我喜歡建一食堂的海膽不會過軟且沒有腥味,放在嘴裡海味就蹦開,超美味~

魚肉新鮮就不用多說,這裡是採用新鮮現磨的山葵搭配食用,比起一般的芥末醬更有香氣,海鱺肚Q彈,北海道大干貝搭上魚子醬將干貝的甜度帶出,第一道菜就令人驚艷~~

盤上的小菊花都是可食用,用來泡在麥茶裡更有風味~

前菜–明太子烤雞翅和酥炸丁香魚~

烤雞翅的顏色讓人垂涎欲滴,丁香魚炸得更是酥脆~~

雞翅裡塞滿明太子這也太飽滿了~~

一口咬下滿滿的明太子在嘴裡跳躍,這是我的最愛~~

紅喉烤魚搭筆薑,紅喉魚在日本料理店是高級食材,深海魚且價格較高,中秋過後較為肥美,用最簡單的火烤更能保住魚的鮮味~

淋上金桔汁風味更特別,肉質細嫩相當美味,店家自己醃漬的筆薑微酸的口感又可解膩,兩個人是一人一尾紅喉魚~

店家特調的柑橘醋醬汁用來沾海鮮~~

火鍋的肉盤,用的小木桶裝著食材相當特別,有頂級松阪豬.水果玉米.玉米貝和番茄~~

松阪豬的油花分布相當均勻,一看就是頂級的肉片~

水果玉米只要川燙個秒就可食用,感覺就像是在吃水梨相當美味好吃~

玉米貝是我第一次看到,很特別的貝類~

火鍋的重頭戲來自日本的毛蟹~~

毛蟹可是季節限定,這樣的一餐也太幸福了,頂級毛蟹煮火鍋,這樣冷冷天氣最適合品嘗~

火鍋裡面的料就已經超多,有魚板.香菇.餃類和大白菜等等,湯頭鮮甜濃郁好喝~

將螃蟹放進火鍋裡更添鮮味~~

松阪豬稍加煮過,肉質沒有腥味.油花均勻分散更增加口感~~

玉米貝肉很彈口,超美味的~

蟹肉不要煮太久,熟了即可撈起,店家很貼心將毛蟹處理很好,食用起來更方便,肉質鮮甜不用沾醬就相當可口,蟹腳肉一絲絲,鮮美的滋味真是極品啊~~

整個火鍋吃完店家還會用白飯去煮雜炊,但我跟無尾熊真的吃太飽了,就沒有請店家幫忙煮了~

最後一定要來個甜品做end,抹茶冰淇淋撒上黃豆粉淋上黑糖漿,這樣的搭配更能提出抹茶濃郁的香氣~~

 微風建一食堂這裡的料理大都是季節限定無菜單料理,價位從一個人800元.1000元.1500元.2000元,我們這次是吃一個人1500元的價格,食材真的是很頂級,且料理廚藝精湛,店家的服務也是很熱情,來到這裡慢慢享受一道道美食,絕對能滿足你的味蕾~~

店家資訊:

微風建一食堂

預約電話:02-87722178

地址：台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間：12：00~14：00，18：00~23：00

官方粉絲頁:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/timeline

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GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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