【高雄美食】菜市仔嬤 左營汾陽餛飩 - 左營必吃餛飩老店！阿嬤堅持一甲子的眷村好滋味，鮮肉湯圓也很好吃哦~

菜市仔嬤在高雄歷史最悠久的傳統市場(左營第二公有市場)入口處已屹立60多年，而當年未曾正式懸掛招牌前，前來用餐的饕客們都稱其店為「汾陽餛飩」，這份老滋味曾是左營在地人及國軍弟兄們共同的美味回憶，現今也成為了左營必吃的美食之一呢！

在公有市場拆遷後，於同一條左營大路上設立了新的店舖，全新的樣貌呈現，也帶給客人更舒適的用餐環境空間

我們這次光顧的這間店是位於左營大路110號的「菜市仔嬤 左營汾陽餛飩」（舊城派出所對面），全新的樣貌有別於之前來吃的老店面感，環境雖然變得不一樣了，但那份令人懷念的美味依舊存在著

店門外擺放了當年老店時期的照片，還有現今新店面與傳說中阿嬤的合影

來到左營蓮池潭一帶附近輕旅行，若要我推薦當地必吃的特色小吃，我個人會先想到「菜市仔嬤 左營汾陽餛飩」，這個多年廣受好評的好滋味，不用我特別介紹，想必一定很多人知道，只是現在換了新的店面，可能很多人不一定會發現

新店面的環境非常整潔、乾淨，且用餐所使用的桌子還乾淨得發亮呢~ 而店內還有冷氣開放，完全帶給用餐人一個舒適又放鬆的良好用餐環境空間

店內的餐具集中於一處收納，採自助式自行拿取

每桌的餐桌上都會擺上醬料、調味料及面紙，以利方便使用

當天我們所吃的餐點其實原味就很好吃了，但想多一些味蕾享受，我覺得加上他們家阿嬤特製的辣椒醬其實還不錯哦~

廚房工作區採開放式呈現，讓客人們清楚看見他們的衛生環境，而這樣的環境空間真的很可以，也讓用餐的客人更能安心食用

上圖為「菜市仔嬤 左營汾陽餛飩」的菜單

既然有心來到這裡，我跟皮先生兩人點了他們家幾道還滿不錯且值得推薦的餐點來慢慢品味

【富貴麵】

真功夫拌著獨家的風味醬汁，以小烏龍麵搭配，再撒上大量的清香蔥花，平實又好吃的家常料理，吃在嘴裡每一口都令人口齒留香啊~ 而我個人很喜歡這道餐點的風味呈現，真的很讚！

富貴麵的麵條吃起來相當Q彈有嚼勁，而每一根麵條皆均勻吸附味道顯著且風味恰到好處又不死鹹的美味誘人醬汁，豐富的蔥花增添香氣，實在是令人忍不住一口接一口 ???

【乾拌辣餛飩】

餛飩加上阿嬤特調的抄手醬汁拌成，抄手醬汁乃透過花椒粒、辣椒乾、金門高梁醋再加入獨家配方慢火熬煮製成，除了濃郁香氣，更有酸辣滋味，很特別也非常值得一試的好味道

乾拌辣餛飩無大小碗之分，一碗共有12顆餛飩，辣醬由於是店家自己特調的獨家風味，本身吃起來不會太辣，僅微微的麻及辣椒的香氣散發，當仔細品味還會吃到帶點迷人醋酸的風味呈現，而這道的風味並不會完全搶走餛飩的本體滋味，還不賴！

【餛飩(大)+水波蛋+水泡麵】

大碗的餛飩共有17顆哦~ 跟小碗的比起來多了五顆，由於個人很喜歡吃他們家的餛飩，也相當想念他們家餛飩的味道，所以決定點了大碗來慢慢享受，而吃他們家的餛飩，通常都會有一個習慣就是一定要再加一顆水波蛋 ☺☺☺

這份令多數人愛上的汾陽餛飩，堅持60年不變的原料與比例，採用新鮮豬後腿肉、獨門秘方及專業手法包製每一顆餛飩，不單單是左營在地人及當年國軍弟兄的喜愛，連我也很喜歡這份味啊~

餛飩的皮薄且內餡飽滿紮實，裡部的內餡用料有經秘方特製，其實單吃不沾醬就很有味道且很好吃了，若沾上阿嬤特製的辣椒醬其實也挺不賴滴~ 多了份微微的辣度及香氣，別有一番風味

水泡麵我個人則是建議一端上桌來就立馬享用，最能吃到最佳的風味及口感，而加了麵後，讓這碗更具飽足感，對於男性朋友其實是個不錯的加點選擇項目

【鹹湯圓(大)+水波蛋】

以手工打製的Q彈外皮，嚴選新鮮豬後腿肉，並以獨家秘方製作，是左營在地人最熟悉的鹹湯圓滋味，而他們家的鹹湯圓當你品嚐過後，就能很明顯的發現它與一般的冷凍湯圓有不一樣的口感，是一碗吃了會讓人上癮的美味

湯圓我覺得是餐點裡最具飽足感的一道了

湯圓顆顆大又飽滿，而我很喜歡他們家湯圓皮吃起來的口感，既有黏性又具彈性，當吃著皮那拉扯牽絲的感覺，就讓人先對它大大加分了不少，內餡的肉吃來嫩又風味佳

水波蛋是我們吃他們家餛飩及湯圓必加的食材，那半生熟狀態的蛋黃液慢慢從中誘人地流出，當吃在嘴裡則散發出香濃郁的蛋香，不過有些人則會在餐點一上桌就先把蛋給用破了，讓蛋黃液與湯結合，形成不一樣的風味呈現

這流傳一甲子年的好滋味，至今仍是左營蓮池潭附近必吃的美食、小吃，每回來到這裡都會想來到這享用阿嬤的好滋味，雖然老店面以不在，但新店面卻帶給我們一個更舒適的用餐空間，而我也想把這份好味道分享給愛美食的朋友們???

另外他們有提供宅配的服務哦~ 宅配是採黑貓冷凍方式進行，大約三天內的時間到貨，雖然他們的消費滿額免運門鑑有比較高一點，但其實團購也很ok唷！

 

【店家資訊】

店名：菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

地址：高雄市左營區左營大路110號

電話：07-5810088

營業時間：06:30~23:30

官方網站：菜市仔嬤-左營餛飩

粉絲專頁：菜市仔嬤-左營餛飩

官方IG：菜市仔嬤 左營餛飩

 

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