【食】高雄．前鎮區| 有有平價魚翅火鍋 ♛ 道地的原味魚翅湯頭熬煮，堅持養生健康概念 - 咕溜魚|曬魚趣 美食、旅遊、親子

 

透過朋友的介紹讓我有幸開發了高雄的新店家，目前店家正在試賣，也即將正式開幕啦！

開幕期間店家有些好康活動哦~ (一起來找好康，文內分享給有興趣的朋友們參考)

實際品嚐過後，其實還蠻推薦前往嚐鮮，品嚐看看原味魚翅湯頭的滋究竟味如何

店家的魚翅原味湯頭，以原食材物料熬煮多時製成，並未添加任何調味香料 (仔細品嚐即可得知)

來到這真的完全就是為了魚翅而來，且店家的魚翅種類另有他種選擇呢！

 

【有有平價魚翅火鍋】

地址：高雄市前鎮區二聖二路318號 (近林森三路)

電話：07-9635522

營業時間：17：00 – 00：00 (正式開幕時間有變更的可能)

FB粉絲團連結：有有平價魚翅火鍋

※ 開幕慶活動：每鍋鍋底 NT$50起，另打卡分享店家粉絲專頁再贈送魚翅肉燥飯 (如下圖)

※ 有提供包廂空間

★ 文末分享店家菜單

 

 

加入官方帳號，當日壽星可享魚翅拼盤乙份耶！ (令人蠻心動的 XD)

直接將店內的特色招待給有加入LINE官方的當日壽星者，真的會有種賺到的感覺 (直接拿起手機立馬加入)

 

他們家魚翅火鍋的湯頭是由金華火腿與鯊魚翅及豬後腿肉等珍貴食材煮多時而成

而湯頭內則無添加任何調味香料，是最原始食材的甘鮮滋味

 

(上圖照片轉載自店家fb粉絲團)

 

滿滿的物料，則都是讓顧客自取加入火鍋湯頭內煮並食用，而計價的方式則明確地標於冰箱上

綠盤：NT$30/盤       黃盤：NT$50/盤       紫盤：NT$80/盤       紅盤：NT$100/盤

藍盤：NT$150/盤     白盤：NT$200/盤     黑盤：NT$250/盤

 

醬料的部分，也是採自助式自行酌量取用

店家的沙茶是醬料裡，個人還蠻推薦的一項，因為沙茶有結合花生去炒過，口味較香較不一樣

 

 

 

大致拍了一下冰箱內的食材供有興趣的朋友觀看

他們家的食材真的很多樣化，且有幾項真的都蠻特別的耶！光魚翅的種類就佔據了上排兩層

而店家的火鍋料，據店家分享介紹是採用日本火鍋食材，來到這一定要嚐試店內某幾項丸類，因為很特別唷！

店家的老闆有著自已的堅持經營理念，大多數丸類則是與人合作全手工製作，口感真的有別於工廠製成的丸類

 

這次我們先是品嚐了原味的魚翅湯頭，而另外還品嚐多了份老母雞熬煮的湯頭(以魚翅湯頭為基底加老母雞熬煮)

這裡一併跟各位分享我與朋友們的心得口感，以兩種湯頭比較方式呈現給各位參考

魚翅的湯頭前味清淡，後味帶點回甘的鹹味，但這鹹味並不是死鹹，是種回甘感的鹹

而多加了老母雞熬煮的湯頭，味道則較魚翅原味湯頭來得更有味道(較重口味些)

兩種湯頭喝起來整體感都是無負擔的湯頭滋味感，其各有特色在，則依喜好程度嚐鮮

 

店家的蔬菜主推有機，因應現今的食安問題，店家只想給顧客一種健康吃的概念

且他們家的食材都還蠻新鮮的呢！光是那個蟹肉，吃起來鮮嫩的程度真的像是只有在漁港才吃得到的感覺

注重食材的天然，無添加物，自然風味呈現，養生健康的吃法，來這吃真的就是好自然呀~

 

圖中所見的這個也是魚翅的一種，它叫做【馬加鯊翅】

愛嚐鮮的朋友，真的很推薦吃這個，真的口感還不賴，好吃！不過煮它需待些時間唷~

 

夾它時滑溜溜的，就跟我的暱稱一樣咕溜咕溜地…

口感Q而有嚼勁，帶點黏性感，某些部位吃得到魚翅粗糙面，真材實料的呈現，個人倒是蠻喜歡的其一呢！

 

【墨魚漿】

這個也蠻讚的，且我還是第一次吃到墨魚漿呢！

別看它黑黑的如此不討喜，但吃下它，那個吃得到墨魚料的嚼勁口感，卻讓我好想再來一份哦~

 

墨魚漿煮熟後，每一口都吃得到墨魚塊呢！且墨魚真材實料，好大塊哦~ (如圖)

這個真的好好吃哦~ 也是個人來這吃到覺得必推食材之一啊！

 

【魚翅肉燥飯】

來店打卡分享即可獲得魚翅肉燥飯哦~

吃起來真的很香，結合魚翅增添其口感 (其實我還真的第一次吃到升級版的肉燥飯)

以前都只是單單吃肉燥飯，頂多加酸菜、豆腐之類的，現在是肉燥飯上加了魚翅耶！

說它高檔，但卻又平價，若單點一碗也只是銅板價50元

 

店家連鹽，都可以很特別 XD (看得出來它是什麼與什麼結合而成的嗎？)

這可是黑米炒的海鹽啊~ 供吃重口味的顧客使用，不過基本上個人覺得單吃原味就很讚了呢！

 

這顆火鍋料還蠻特別的，有著紮實蒸蛋的外表，內部結合了多項食材，且咬下口還會爆出起司味

這項對於我這個起司控，真的是難以抗拒的誘惑啊~

 

【手工芋頭丸】

吃起來軟Q又帶有juice感，且吃得到完整的芋頭顆粒哦~

這也是店家手工丸類之一呢！這顆芋頭丸其實還蠻受真正吃過的人歡迎，真的值得推薦品嚐

據店家分享得知，此芋頭的食材源自於大甲的芋頭，結合黑豬肉製作而成的手工芋頭丸

 

【手工虱目魚丸】

這項也是店家手工製作的丸類之一 (店家的老闆對於食材的素質真的有所堅持)

他們家的手工虱目丸味道算還蠻顯著的，吃起來虱目魚的風味真的很明顯

來到這真的有別於某些火鍋店的食材選用，口感真的跟冷凍丸類有差，而跟我在興達港吃到的手工丸類似乎較雷同

 

【手工燕餃】

手工燕餃其實也蠻不賴的唷！跟平常我吃到的燕餃口感又不同了，這個皮薄口感佳

似乎從形狀就能看出它是手工製作呢！

 

【有機烏龍茶】

這是我喝過跟以往烏龍茶最不一樣的烏龍茶，這個聽說南部通路很少，而這也是店家的關係企業產品之一

喝起來的口感很清爽，但卻又難以形容，似乎有著淡淡青草茶的清爽感？又有微微的炭焙香？

啊~ 難以形容呀！等各位與我分享你們的口感吧！

 

★ 店家菜單分享圖：

 

 

 

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