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2021/12/25
地址 : 臺北市信義區松壽路16號2樓 (威秀影城2樓美食街)
之前跟同學到信義威秀看電影 電影散場時剛好是晚餐時間
其實我也不是很清楚九層炊是什麼東西 只知道遠遠看很像一塊巨大的蘿蔔糕
後來回家上網查一下 才知道九層炊原來又叫油蔥粿(這個名字大家應該就比較熟悉了吧 )
它是台灣常見的稻米食品 外觀與蘿蔔糕有幾分相似 但使用材料與製作方式皆略有不同
它的做法是先在容器中淋上一層米漿蒸熟 再開蓋灑上一層油蔥 再重新淋上一層米漿去蒸熟
重複以上動作數回後 才算製作完成
由於米漿與油蔥是一層一層地蒸煮 所以才稱為九層炊 以表示其製作過程之繁複
廢話不多說 馬上點了一份來嚐嚐
點好之後 可以坐在攤子前面看老闆準備 但是攤位小小的 所以位子沒有很多就是
首先老闆會從大大的粿上切下數片 再將它們層層堆疊在一起
接著 再淋上老闆特製的醬料
兩個水壺裡面裝的是不同的醬料 老闆會依序淋在白拋拋的油粿上面 最上面還會再鋪上一層蒜酥
很快地 成品就出現在我們面前啦 趕快來嚐嚐看吧
九層炊 $55元
其實這樣一份的價錢不是很便宜 但是覺得是個新鮮的玩意兒 所以偶爾為之也無妨
它們的粿看起來軟Q軟Q的 用叉子去戳戳看 還會有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺
吃起來的口感就是軟軟綿綿的 有點像軟一點的碗粿
同學嫌它單吃沒什麼味道(因為他本來以為會有蘿蔔的味道)
可是我覺得淋上特製的醬油 讓整個味道都提升了 而且配上香香脆脆的蒜酥 其實還蠻好吃的
然後這九層炊不會再去加熱 所以吃起來是涼涼的 一定要熱食的人 就不建議嚐試了
老闆負責九層炊 另外一邊就由老闆娘負責了
它們還有賣掛包 $55元 / 燒麻糬 $45元 / 魚丸清湯 $45元
其實魚丸湯的賣相也很不錯 而且是有包餡的那種大顆魚丸
聽說丸子很Q而且會小噴汁 以後如果還有機會再來試試看吧
離開威秀影城之後 我們就來到美食匯集的永吉路30巷吃晚餐
今天的目標就是這家四川麵攤 因為在網路上看到有很多人的推薦 所以決定來試試看
地址 : 永吉路30巷與松隆路交叉口 (旁邊有招牌醒目的永和豆漿)
電話 : 0926-765-661
營業時間 : 下午6點 ~ 凌晨1點 / 每週三，四公休
一到店家的時候 就已經排了長長的人龍 到底是什麼魔力 讓一家小小的麵攤生意如此興隆
於是我們也跟著隊伍排起來 這裡不管是內用或是外帶都是要先排隊的 並不是一屁股坐下來就可以點餐了
牆面上有魯味的價目表 聽說魯味很好吃 所以我們也切了一些
這是主食的價位表 大碗加$15元
我們本來一直分不清楚 四川小麵跟川味擔擔麵有什麼不同
後來老闆是說它們的味道跟醬料不同 不過覺得這個答案還是好籠統喔 還是不知道應該怎麼選擇
後來就選了大家有推薦的川味擔擔麵 另外還點了一碗雙醬麵
生意真的很好 小小的廚房裡 就有三位人手在幫忙 但還是很難消化排隊的人潮
這是店家使用的四川辣醬 麵裡的麻味和辣味都靠它們了
下面的麻辣醬是用花椒，辣椒，芝麻調成 吃起來又香又辣 中間的辣油則是由多種辛香料沖泡
在排隊的時候 注意到牆面上也有蘋果日報的報導 上面寫著
老闆娘是四川重慶人 在當地習得川味魯味後來台 因為用料實在 加上售價合理 讓這裡永遠人潮滿滿
點完餐之後 我們就找了一個位置坐下來
不過這裡位置不是很多 坐在這裡吃飯 旁邊就是排隊的人潮
所以大家都看著你吃 有時候還會問問題 真是有點讓人覺得不好意思耶
左邊這碗是雙醬麵 右邊這碗是川味擔擔麵 其實兩碗長得有點像耶
要不是老闆有先說明 我們可能還分不出來到底哪碗是哪碗呢 @@
川味擔擔麵 $45元
用的是細麵 配料除了蔥花，麻醬，辣油，特製麻辣花椒醬外 還有碎花生和菜脯 另外也加了一些青菜
攪拌過後 醬料的香氣整個都飄出來了 尤其搭配著碗裡的碎花生食用 更是提出了醬料的香氣
多吃幾口就會覺得其實還蠻辣的 但是它的辣不是很死鹹的那種辣
不過吃完以後 我們還是受不了 去買了隔壁的清心來解辣 (開在這裡一定很賺錢的阿 呵呵)
麵條搭配的是細麵 我覺得麵條的口感還不錯 我還蠻喜歡的
這攤的口味比較重一點 是屬於又鹹又辣的 適合重口味的朋友來品嚐
雙醬麵 $45元
雙醬麵就是麻醬跟炸醬綜合的意思
因為之前吃過天母彈牙麵的雙醬麵 感覺還不錯 所以這次也點了一碗試試
雙醬麵送上來的香氣更勝過川味擔擔麵 攪拌過後 空氣中都是麻醬跟炸醬混合的香氣
不過因為兩種都是比較鹹的醬料 所以讓這碗麵吃起來還蠻鹹的
這碗麵配的是一般那種扁扁的麵條 醬料很充足 每一根麵條都充分吸附了醬汁
我本來一直想要比較這兩種麵條 哪一種比較好吃 後來發現其實都很不錯耶
接下來是魯味的部分 我們切了豆乾，海帶跟滷蛋
我們看幾乎每個來排隊的人都有點滷花生 可是怕會長痘痘 所以這次還是捨棄它了
魯味看起來油油亮亮 好像還蠻好吃的樣子
可是吃過以後 覺得還好耶 網路上都說很入味 可是我們都覺得今天吃的這盤沒什麼味道耶
不過我後來發現 其實吃完麵以後還會剩很多醬料 所以我就把魯味泡到醬料裡面再吃 就比較有味道了
然後同學覺得滷蛋又太乾了 所以吃了一片以後就不吃了
其實這家四川麵店的東西是還不錯吃
可是我們都覺得 應該也沒有好吃到需要這樣大排長龍的地步
不過以上純粹是個人觀點 有興趣的朋友還是可以去試試看
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