[台南美食●中西區] 一味品碗粿魚羹 - 台南黑碗粿 |飄香一甲子的Q彈美味

《 一味品碗粿 ● 魚羹 》

地址 : 台南市中西區國華街三段177號

電話 : (06) 228-8563

營業時間 : 7:00 ~ 17:00 (周三公休)

這天姐妹們在國華街上覓食   Sharon說她想要去吃富盛號碗粿
其實富盛號在台南相當有名    之前關關也去吃過    真的跟北部碗粿很不一樣
[台南●中西區] 富盛號碗粿 — ☆銅板美食☆ 純手工Q彈碗粿●傳承70載的好味道♪  

但是想到朋友極力推薦富盛號斜對面的一味品
反正也沒吃過   今天就不妨來試試看吧  

一樣是只賣碗粿跟魚羹    每樣都是$30元

一味品是嬸嬸後來在富盛號對面開的新店
據說兩家作法上稍有不同
一味品強調傳統滋味   富盛號則是稍作改良，符合外地客的口味需求 

碗粿　$30元

跟富盛號一樣是古早味的藍白瓷碗    好有味道

台南碗粿很特別   竟然是黑色的
所以有人也稱它黑碗粿    但絕對不是黑糖口味喔 
手切溫體豬肉、手炒肉燥    都是多年來不變的堅持

店裡也有貼出好吃碗粿的祕訣
家傳特調肉燥、新鮮火燒蝦、精選溫體豬肉和醬油
每一種材料都要到味　　才能完整呈現出傳承三代的好滋味  

一味品除了瓷碗之外　 還保留了最傳統的竹籤吃法
大家看到竹籤都覺得好興奮(一種大開眼界的感覺   )
若是用不慣竹籤　店家也有準備鐵叉子讓客人使用

製作碗粿要使用兩年以上的舊米
沒有水分的米蒸出來的碗粿更好吃
口感Q彈之外也吃得出濃濃米香   台南碗粿真的是讓人印象深刻   

傳承70個年頭的古早味   當然少不了報章媒體的推薦
但不管是富盛號或是一味品   都有各自特色跟擁護者
對外地人來說    無論是長相、顏色都跟我們印象中的碗粿不太一樣   很值得一試呢  

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