【雲林美食】墨池堂 太平老街創作食坊 在地食材 無國界料理 看我七十二變

 

【墨池堂 太平老街創作食坊】
地址：雲林縣斗六市太平路164號
電話：05-5336186
粉絲團：https://www.facebook.com/inkpondchurch/

斗六漫遊趣的午餐我們來到墨池堂，為日治末期清水磚建築，日治時代原名薩州堂印務局，光復後更名為墨池堂印書局，是數一數二的知名印刷廠，走過風光繁華歲月，鉛字活版印刷如今已經走入歷史，訴說故事，賦予老房生命，不但有精緻美味的無國界料理，還有好多骨董老物可以參觀，西遊記餐飲團隊非常有趣，隨處可見唐三藏及徒弟們孫悟空、豬寶、沙悟淨、搖遙馬的創作，大家一進來店裡都驚艷不已，從門口就好好拍，一路拍~拍~拍到二樓停不下來

懷舊的站牌及木窗，更是拍照打卡的最佳景點

用餐空間以一樓為主，很喜歡在房子正中間的復刻鐵鏽燈箱設計，文青中又帶有工業風

墨池堂有賣酒喔！來一個不醉不歸XDD

從一樓到二樓處處是驚喜，古物結合現代風，很有中西合併的味道，等待餐點之前一定要好好地逛上一圈才過癮啊

沙悟淨店長是吉他老師，連吉他上面都畫上了唐三藏跟孫悟空們取經的圖案，好中國風

 

來抽支籤詩看看最近的運氣如何，還有厲害的籤詩本可以解籤喔

菓子抽到46號，很威的是真經靈簽居然還有英文版！講英文也會通啦！

主廚特別為我們量身訂做，本日限定斗六漫遊趣特餐，都是採用在地小農食材設計的無國界料理

開胃小品-何記日曬手工麵佐芝麻沙司

採用彈牙的斗六何記日曬手工麵結合有機水果小黃瓜、西螺御鼎興純手工柴燒黑豆醬油，最後灑上芝麻，香氣四溢好涮嘴

前菜-雞尾酒鮮蝦沙律+水果豬肉凍

擺盤超精緻，有到五星級餐廳用餐的高貴質感，使用古坑鳳梨、林內木瓜、有機甜豆，光是前菜就這麼精彩，好期待主餐的到來

麵包-手作竹炭麵包搭堅果奶油醬

熱呼呼香噴噴的手作竹炭麵包，有長生堂日曬紅棗、枸杞、核桃、蔓越莓、黃金葡萄乾、加州葡萄乾，單吃就很有麵包香氣，有著滿滿的營養

 

松露南瓜濃湯

濃湯裏頭加進了非常多的蔬菜，有二崙栗子南瓜、水林地瓜、西螺胡蘿蔔，用料超紮實，光喝湯就非常有飽足感

沙拉-季節水果沙拉佐蜂蜜柚香汁

使用蜜蜂故事館蜂蜜、斗六文旦、古坑鳳梨、紅柿、蓮霧、橘子，清爽又開胃

主菜-雲林快樂豬搭香蘭飯佐特製越南式魚露醬

因為今天有越南的朋友們同行，主廚太貼心，融合雲林在地食材與越式料理設計出越南口味家鄉菜，一解思鄉愁，香蘭飯濃郁椰香，選用糯米製作嚼勁十足

雲林快樂豬搭配薄荷葉生菜與魚露醬，超厚切豬排，又Q又彈非常有咬感

 

素食的主餐，香菇的香氣超濃郁，搭配九層塔及辣椒，把素食巧妙變化出另一種極致風味

飲品-斗六柚香茶

是自製果醬沖泡而成的喔

飲品-有機山豬紅茶

好喜歡這組很有味道的茶具，在喝茶過程中更讓人有想細細品嘗的珍貴，來自阿里山來吉鄉的有機山豬紅茶，採用自然農法耕種，甘醇香甜在喉中回甘

甜點-手作芝麻奶酪+西螺麥芽酥

好古早味的麥芽酥，小時候好常見的零嘴，已經好久沒吃過了，兒時記憶的老味道讓人格外懷念，入口即化不黏牙

手作芝麻奶酪滿是芝麻香氣，綿密不甜膩，雖然已經撐破肚皮了，還是把它吃光光XD

 

二樓完全就是收藏專用

有發現嗎？這是台熱牌乾衣機耶！酷~

連地板牆壁都很有小時候阿嬤家的味道

冰箱冷凍庫變身書櫃，也太有創意了吧！

特別喜歡這組西遊記積木，怎麼這麼可愛啦XDD

 

櫃檯也有販售明信片，可以蓋紀念章寄給自己，留下旅行記憶

最吸睛的就是已經絕版的鉛字，文字魅力無可取代

打造濃濃懷舊風，墨池堂豐富的創意想法，譜出食材的精采，一定要來嚐嚐喔