【雲林古坑】麻園社區 作伙來雲林呷飯 麻園鄉村辦桌計畫

 

【麻園社區】
地址：雲林縣古坑鄉麻園村中洲路6號
電話：0919-099386 (預約制)

斗六、古坑精選二日遊-雲林有好WAY。尋找雲林好食光，晚餐時間我們來到了麻園社區用餐，社區媽媽們大清早就開始忙碌，用盡最大的心意為我們準備料理，要不是天公不作美，我們應該是坐在田野間盡情享受這頓豐盛的餐會，不過在廟埕前吃飯也別有一番風味XD

麻園社區長期以來都在推廣有機農業，並與雲林縣政府及慈心基金會合作，打造有機農業示範區

麻園社區媽媽運用在地有機蔬菜，發揮創意製作出獨一無二的美味料理

以社區自種的鳳梨打出健康鮮甜的蔬果汁，搭配紅蘿蔔做成的冰球好吸睛，喝得到新鮮同時也喝到健康，超讚的！

 

麻園社區主要生產烏殼綠竹筍，第一道是鮮筍三吃，擺盤超級精緻，猜猜看左邊一根一根的是什麼呢！吃起來口感好熟悉喔！

答案是.......筍子薯條喔！好脆口又juice，我們每個人都驚艷不已，好想再來一份XD

中間是運用火龍果與鮮筍以涼拌方式製作，清爽又開胃，右邊則是筍塊與鳳梨的搭配，做成的蔬果沙拉

老師把社區媽媽的拿手菜結合起來，在料理的外型設計出更細膩的呈現，已經是五星級飯店水準囉！

把蔬菜切成絲，再用蛋皮包裹起來，中式的菜色以西式的方式來表現，一看就知道是非常搞工的手路菜

筍子蘿蔔糕+筍子水晶餃，用粽葉精心包裹著，感覺特別有fu，帶來了吃飯的樂趣

 

一整個筍到底，運用豬五花肉捲著竹筍，特殊的調味方式，中西融合的做法非常與眾不同，鮮筍的爽口帶走了豬肉的油膩感

這道就是傳說中的筍仔飯，把糯米跟香菇塞進去筍子裡，每一口都噴發著誘人筍香

最後還有社區自種水果製作的小甜點，一整個飽到不行

第一次吃到這麼澎派的竹筍大餐，只有來雲林古坑的麻園社區才吃的到喔！推薦給澎油們