Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
中美洲的飲食是多種族的萬花筒，
受到了西班牙、葡萄牙…等國家飲食文化的影響，
而形成了現今多種有特色的菜餚；
就連熟悉的海鮮飯，
到了中美洲都還會加入當地重要的產物「香蕉」為元素；
感覺熟悉的食物，卻又多了那麼一點未知的味蕾挑戰。
受到了西班牙、葡萄牙…等國家飲食文化的影響，
而形成了現今多種有特色的菜餚；
就連熟悉的海鮮飯，
到了中美洲都還會加入當地重要的產物「香蕉」為元素；
感覺熟悉的食物，卻又多了那麼一點未知的味蕾挑戰。
當地主要的烹調方式應該以「燒烤」較為常見，
不管是飯店餐廳或是路邊攤小吃，
處處都能吃得到燒烤的美食；
如：串燒烤肉、烤雞肉排、烤牛排…等。
不少的食物都是食材的原汁原味下去經由木炭燒烤，
可以吃得到炭火的燒烤味，
甚至有不少食物則是把每樣經過燒烤的食材組合再一起，
簡單的就加些岩鹽，直接帶出肉的鮮甜，
或是淋上店家所準備的獨家特調醬汁，
看似不可口的模樣，但就是這麼簡單又有特色。
不管是飯店餐廳或是路邊攤小吃，
處處都能吃得到燒烤的美食；
如：串燒烤肉、烤雞肉排、烤牛排…等。
不少的食物都是食材的原汁原味下去經由木炭燒烤，
可以吃得到炭火的燒烤味，
甚至有不少食物則是把每樣經過燒烤的食材組合再一起，
簡單的就加些岩鹽，直接帶出肉的鮮甜，
或是淋上店家所準備的獨家特調醬汁，
看似不可口的模樣，但就是這麼簡單又有特色。
旅程中吃過各是各樣的燒烤食物，
如：雞肉串、綜合肉串…等，這些燒烤的肉串，
有些則是會搭配燒烤過的蔬菜，或是馬鈴薯來搭配食用，
講究一點的，還會再搭配經燒烤過的辣味香腸。
這些看似熟悉的食材，因醬汁不同，而讓味蕾有了不同的感受，
部分用番茄、洋蔥所調製而成的微酸、微甜醬汁，恰恰可以綜合濃郁的燒烤滋味；
有時覺得跟東南亞的醬汁有那麼一點相似，但似乎卻顯得溫潤些。
如：雞肉串、綜合肉串…等，這些燒烤的肉串，
有些則是會搭配燒烤過的蔬菜，或是馬鈴薯來搭配食用，
講究一點的，還會再搭配經燒烤過的辣味香腸。
這些看似熟悉的食材，因醬汁不同，而讓味蕾有了不同的感受，
部分用番茄、洋蔥所調製而成的微酸、微甜醬汁，恰恰可以綜合濃郁的燒烤滋味；
有時覺得跟東南亞的醬汁有那麼一點相似，但似乎卻顯得溫潤些。
旅程中豬、雞、牛都是常見的食材，
除此之外與西方較不同的，
在這裡可以吃得到燉牛雜與牛舌，
用番茄與番茄醬為基底的醬汁來燉煮，
再加上一些香料融合的洽到好處；
再搭配紅豆飯、玉米餅來一起食用，這樣就成了看似簡單卻又營養十足的一餐。
除此之外與西方較不同的，
在這裡可以吃得到燉牛雜與牛舌，
用番茄與番茄醬為基底的醬汁來燉煮，
再加上一些香料融合的洽到好處；
再搭配紅豆飯、玉米餅來一起食用，這樣就成了看似簡單卻又營養十足的一餐。
中美洲部分國家臨海因此也常能吃到各式各樣的海鮮料理，
從水煮、乾煎、燒烤、油炸的烹調方式全都有；
常吃到的海鮮料理有：蒜蓉烤魚排、大蒜烤魚、煎鱒魚、炸黃花魚…等。
旅程中印象較為深刻的是炸黃花魚，
將剛捕撈上來新鮮的黃花魚直接進入高溫的油鍋，
炸得全身酥透，部分魚骨早已酥脆成餅乾一般，鮮嫩的魚肉，入口即化，
再搭配新鮮生菜與番茄，感覺上吃起來營養又不會胖，另
外這裡的黃花魚好大一條呀！
從水煮、乾煎、燒烤、油炸的烹調方式全都有；
常吃到的海鮮料理有：蒜蓉烤魚排、大蒜烤魚、煎鱒魚、炸黃花魚…等。
旅程中印象較為深刻的是炸黃花魚，
將剛捕撈上來新鮮的黃花魚直接進入高溫的油鍋，
炸得全身酥透，部分魚骨早已酥脆成餅乾一般，鮮嫩的魚肉，入口即化，
再搭配新鮮生菜與番茄，感覺上吃起來營養又不會胖，另
外這裡的黃花魚好大一條呀！
原本以為地處炎熱區塊的中美洲應該就不喝熱湯了，
但旅途中自己卻喝了不少湯，甚至有些湯感覺非配角，而是主菜，
如：麻辣火雞肉湯、海鮮椰奶湯、蔬菜燉雞、黑湯…等。
必須坦白說中美洲的湯料理對自己來說可是舌尖上的挑戰；
除了海鮮椰奶湯喝起來與東南亞的口味較為接近外，
另外用辣椒與香辛料所煮成的黑湯自己還真喝不習慣。
還有視覺效果還挺厲害的麻辣火雞湯，
那一大根的火雞腿與多樣蔬菜一起燉煮後，
蔬菜在湯汁中早已化開得無影無蹤，
但不知怎麼的那火雞腿依舊強健有力，
入口時，齒間與火雞肉間的拔河，吃起來還挺不容易的，
感覺上嘴巴做了不少運動，消耗了不少熱量。
但旅途中自己卻喝了不少湯，甚至有些湯感覺非配角，而是主菜，
如：麻辣火雞肉湯、海鮮椰奶湯、蔬菜燉雞、黑湯…等。
必須坦白說中美洲的湯料理對自己來說可是舌尖上的挑戰；
除了海鮮椰奶湯喝起來與東南亞的口味較為接近外，
另外用辣椒與香辛料所煮成的黑湯自己還真喝不習慣。
還有視覺效果還挺厲害的麻辣火雞湯，
那一大根的火雞腿與多樣蔬菜一起燉煮後，
蔬菜在湯汁中早已化開得無影無蹤，
但不知怎麼的那火雞腿依舊強健有力，
入口時，齒間與火雞肉間的拔河，吃起來還挺不容易的，
感覺上嘴巴做了不少運動，消耗了不少熱量。
中美洲的主食海上遊的，陸上走的全都吃得到，
差別是調味方式有著濃濃的當地風味，
很適合來趟舌尖上的挑戰。
中美洲旅遊相關文章：
差別是調味方式有著濃濃的當地風味，
很適合來趟舌尖上的挑戰。
中美洲旅遊相關文章：
熱門推薦
留言回覆
