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2021/12/25
度假不需要甚麼理由，
有時候也許只是想換個陌生的城市，
找回某些已經遺忘的感動；
之前趁著現在泰國簽證免費的時候，輕鬆辦證到泰國來趟悠閒的假期。
這次入住的是位於昭披耶河畔的知名酒店The PENINSULA(半島酒店)，
這裡是自己曾經路過多次的地方，酒店的位置並未在大夥熟悉的市中心，
河畔的酒店像是這城市河畔的度假村；
搭乘飯店專屬的船隻，就能輕鬆抵達曼谷市內的眾多著名景點與購物點。
不過自己這次選擇悠閒的方式，
假期時間大多選擇在飯店中度過，
飯店內多樣的活動，豐富了假期，也為自己留下了深刻的印象。
恰巧遇到週三的時間，參加了飯店提供免費的晨起瑜珈課程，
在天色漸亮的環境中，用瑜珈迎接美好的一天；
之後參加了和尚化緣的活動，這是在曼谷市區少見的畫面，
據說也是唯一一家每天會佈施和尚的飯店，
泰國和尚只能接受化緣而來的食物，
因此每天早晨會徒步在鄰近的地方化緣，
且在中午前吃過後，便不再飲食了，
化緣來的食物除了自己與寺院的僧侶食用外，
也會分給鄰近需要的人；
這在佛教盛行的泰國是很容易見到的，
但在曼谷這樣的大城市已經越來越少見了，
今晨在飯店人員的解釋後，近距離感受到泰國傳統的文化。
多年前就曾聽聞半島酒店的廚藝學校相當有趣，
這次特別預約了廚藝學校，準備來親手煮上一頓濃濃泰式風情的午餐，
為自己的旅程留下不一樣的體驗。
這雖然並不是自己第一次在曼谷參加廚藝學校，
但卻是自己第一次如此深入逛當地居民的生活市場，
且還有大廚隨行的專業解說，讓愛吃泰國菜的自己多了不少常識，
終於見到許多熟悉的食材未經烹煮的模樣，真是新鮮呀！！！
還有一些當地的街邊小吃，雖然在飯店內也能吃得到，
但主廚還是希望我們試試街邊食物的味道，
瞧他與各小販熟絡的模樣，就知道他自己也是會來逛著這個市場，
嗯！！原來學做泰國菜前，來逛趟市場，就更能了解這些食材來自何處，
且未經處理的模樣又是如何，逛市場，長知識，真棒！！
回到飯店後我們來到飯店內的香草花園，再摘上一些需要的香料，
準備開始今天的廚藝學校，
今日我們準備煮的有柚子鮮蝦沙拉，泰式酸辣湯，泰式炒河粉，還有芒果糯米，
這些熟悉的泰式美食，看似簡單，其實不簡單；
許多醬汁可都是主廚早已準備好了，
在主廚的示範下，試試口味後，換我們做；
哈哈哈，自己要吃的午餐，自己做哦！
主廚解說得俏皮，表情超豐富的，
一堂課下來我們都被他逗笑到嘴都酸了，
表情豐富的主廚，以熱情跟豐富的肢體語言，用做菜來打破了語言隔閡。
最後再我們享用自己烹煮的午餐時，主廚除了頒發證書給我們外，
還準備了繡有我們名字的圍裙
與食譜書、酸辣湯材料…等，
哇！！這是要讓我們回家之後也還能在家做泰國菜嗎？？
很喜歡在泰國學做菜，開心好玩，且很有成就感；
感覺上把這些材料依照步驟，把食材放一放，煮一煮，
輕輕鬆鬆就能做出美味的泰式食物；
下次有來泰國，有來曼谷的朋友，
不彷為自己安排一堂廚藝課程，相信你會愛上在泰國學做菜的。
相關資料，有需要的朋友們請自取：
曼谷半島酒店The Peninsula Bangkok
網站：http://bangkok.peninsula.com/en/
住址：333 Charoennakorn Road, Klongsan, Bangkok 10600泰國
電話：+66 2 020 2888
曼谷半島酒店The Peninsula Bangkok
網站：http://bangkok.peninsula.com/en/
住址：333 Charoennakorn Road, Klongsan, Bangkok 10600泰國
電話：+66 2 020 2888
這篇是為雜誌寫的專欄，
關於曼谷半島酒店的住宿與廚藝課程詳細請看：
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