【台灣，高雄】蝦米？「宋江陣」也可以入菜哦！(內門”總舖師”的創意菜〜2009宋江羅漢大餐)

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之前雲跟朋友們去了一趟高雄縣內門鄉

雲印象中的內門鄉除了有"宋江陣"外還有專門辦喜宴的" 總舖師"(辦外燴的師父)

雲並不知道為何內門的" 總舖師"這...麼有名

只記得以前在台南喝喜酒的時候,常吃到來自內門鄉總舖師的菜

連雲弟當初結婚的時候也是挑選內門鄉總舖師來辦婚宴ㄋ

經過統計內門鄉的總舖師也是全省最多的啦

但在內門鄉的街上卻是不容易看到賣吃的店

也許是大家都太會煮了,所以就都在家吃飯嚕

這次為了配合"2009高雄內門宋江陣活動"(陣義)活動總舖師拿"宋江陣"創造了宋江羅漢大餐

今天讓我們來看看"宋江陣"要如何跟美食來結合呢?..

哈哈.....

「鎮守四城門」

是以烏魚子、干貝唇、花枝丸、鳳螺肉所組成的冷盤開胃菜。

「黃蜂結巢」

用櫻花蝦點綴於香Q可口的米糕上，猶如黃蜂結巢狀，令人食指大動。

「萬鶴擺陣」

則是使用在地的特產萬能薯燉土雞的褒湯，清甜營養又養生。

「齊眉棍對盾牌」

則以新鮮的扇貝作五味的調味後，再擺上一排排營養清脆的涼伴蘆筍，

雙雙架起，有如宋江陣齊棍，擺出了青刀巷，隆重萬分，可口而傳神。

「紮營待發」

用圓鼓鼓、香滋滋的豬蹄膀烘肉，就像遠遠紮起的營仗，

嚼在口中，充滿了功夫勁道。

除了宋江陣為名的創意菜外,還有我們喝喜酒常吃到的

紅燒魚翅羹羙、清蒸鳳梨魚、鹽焗大草蝦、綜合水果盤、四果冰湯圓。

那條清蒸的魚,雲忘記叫啥名字了,因為尾巴很特別,放上來

不知道有沒有朋友們知道這是什麼魚呢?...

...............................................吃喝玩樂沒有終點

順賢宮的餐廳聯絡方式如下,有需要的朋友請自取嚕

地址:高雄縣內門鄉內南村菜園頂8號-8

電話:(07) 6672706

 關於"2009高雄內門宋江陣活動"(陣義)的相關閱讀

這個週末有興趣的朋友們可以去走走哦!!!

深刻感受到宋江陣在內門鄉的向下紮根與傳承~參訪溝坪國小

是飯店?是香客大樓?讓快樂雲傻傻分不清啦!!! (掛單在順賢宮香客大樓)

 補充說明~為何內門鄉會有這麼多的"總舖師"呢?...

內門辦桌行業鼎盛，一方面是因為內門環境貧脊，內門人紛紛外出當總舖師；一方面是因為早期藝陣演練完畢，團員們肚飢，加以廟會熱鬧對「辦桌」的需求大增。 每年農曆二、三月，也是內門總舖師施展廚藝的時候，到內門進香的遊客絡繹不絕，各廟宇也紛紛推出好吃的總舖師料理，供應訂桌。 (不知道為何這些總舖師怎不一起來開一家餐廳呢?..每周或是每月輪一個總舖師當家,那相信那家店的菜一定會很好吃且又相當豐富,當然也會很"喜宴"cccc)

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• 留言者: JennyvanFormosa
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• 日期: 2009-03-30 03:29:20

真是折磨我哦

看的到吃不到啦 

[版主回覆03/30/2009 12:34:18]哈哈.....那今天用眼睛吃
這樣不會胖ㄋ

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• 留言者: 太陽．神
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• 日期: 2009-03-29 09:52:34

呵呵其實台南縣也有宋江陣

只是內門鄉已發展成為觀光特色

^^

[版主回覆03/29/2009 23:44:59]雲印象中小時後有看過ㄋ
但後來就沒看過了
這次去內門
讓雲回到了小時候ㄋ
感覺很棒ㄋ

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• 留言者: Rafiki
• Email: [email protected]
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• 日期: 2009-03-25 09:04:06

這星期在高雄鳳山體育館有宋江陣的表演，我會去ㄋ，試試我的新相機。
[版主回覆03/26/2009 20:21:54]哇~~~新相機ㄋ
恭喜恭喜

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• 留言者: 飄
• Email: [email protected]
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• 日期: 2009-03-24 10:42:17

好一陣子沒吃流水席囉! ^口^
一方面今年剛好都吃到飯店的,另一方面是: 吃流水席很容易被"逼問"(只好少吃點好料嘍)
[版主回覆03/26/2009 20:02:07]哈哈.....逼問哦
雲懂懂ㄋ
飄就裝傻就好嚕

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• 留言者: 毅貞
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• 日期: 2009-03-23 21:07:22

對於這種傳統辦桌活動，貞有時覺得比起很貴的餐廳更好吃，希望未來有機會也能請快樂雲也來行銷高雄市
[版主回覆03/24/2009 19:05:03]好久沒吃到辦桌菜了很懷念耶

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• 留言者: mo mo
• Email: [email protected]
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• 日期: 2009-03-23 15:28:26

垂涎三尺 !  !  !   食指欲動
[版主回覆03/23/2009 21:00:09]雲來提供衛生紙擦口水嚕

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• 留言者: 沛紫
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• 日期: 2009-03-23 10:32:36

ㄏㄏ

我的父母的家族出生地就在內門鄉ㄋ

我们常常回內門玩ㄋ

那間廟只離我家族住所開車５分鐘就到拉

這間是新開沒多久

去逛過感覺很清新的環境ㄋ．．如果有時去住幾天心情一定暢快拉

[版主回覆03/23/2009 20:57:47]原來你是在地人哦
那裡感覺上是新開發的ㄋ
好大一區啦
這次去下雨天
希望下回有機會晴天去玩耍

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• 留言者: Liling
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• 日期: 2009-03-22 13:40:50

內門人紛紛外出當總舖師..

咦~肯定是因為他們對"吃"的敏感度很高吧

雲竟然吃到內門去了..真厲害!!

[版主回覆03/23/2009 20:35:23]哈哈
剛好有機會去玩耍啦 cc

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• 留言者: PONY
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• 日期: 2009-03-22 13:01:19

受不了啦   每道都是我最愛的辦桌菜色

雲別再如此引誘了   我可能要提早離職打包回台灣啦

[版主回覆03/23/2009 20:30:38]回台玩耍的時候可以大吃一頓哦cc
pony要繼續在海外為台爭光ccc
說得好像是出國比賽一樣

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• 留言者: 小英
• Email: [email protected]
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• 日期: 2009-03-21 13:34:12

好險 要不是剛用過午餐 我看 口水就會流滿地 喔 ~~
[版主回覆03/22/2009 11:21:14]

哈哈....吃吃

雲雖然吃過早餐了

看了還是會想吃ㄋ

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• 留言者: 讀書人
• Email: [email protected]
• 網址:
• 日期: 2009-03-21 11:42:36

台灣真的是美食天堂~~~

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• 留言者: shine
• Email: [email protected]
• 網址:
• 日期: 2009-03-20 21:57:54

去年約莫此時也去內門看大專組宋江陣決賽，真是精彩萬分，內心悸動不已呢。
只是配合宋江陣的內門總鋪師自助餐，辦得不怎樣，可能是價錢不漂亮，所以如此吧！
[版主回覆03/22/2009 11:26:21]

哇!!!你們去年有去看哦,好好哦!!!!雲真希望可以去看現在ㄋ

看了照片於覺得這些學生好厲害哦

今年有機會可以去看看嚕

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• 留言者: shane
• Email: [email protected]
• 網址:
• 日期: 2009-03-20 16:45:04

完啦

要下班前

看到這些料裡 真是沒輒   肚子餓啦

[版主回覆03/22/2009 11:30:31]

那下班之後趁著假日好好去打牙祭嚕

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• 留言者: 癒す樂活瘋
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• 網址:
• 日期: 2009-03-20 15:12:32

哇...口水直流了~
[版主回覆03/21/2009 18:12:11]那雲要提供餐巾紙擦口水嚕

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• 留言者: 山吻泉姊妹
• Email: [email protected]
• 網址:
• 日期: 2009-03-20 14:10:51

原來阿..宋江陣創意料理...真是名不虛傳！
[版主回覆03/21/2009 18:10:02]

很有特色的料理ㄋ

雲懷念你們家的鬆餅啦