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2021/12/25
如果不是因為在地朋友的安排，我想自己在大阪市區的晚餐是不會走進"料亭"的
過去的印象中，提到"料亭"就直覺反應到"高級的日本料理"，
相對應的也就是"貴"的意思
料亭提供了包廂，有時因為商務的需求，還會請藝妓來助興
且許多料亭都只做固定客人的生意，若沒透過引荐介紹，一般客人還沒機會來到料亭
近年來，由於時代改變與經濟不景氣，許多料亭早已改變方式，開放給一般民眾
讓大家有越來越多的機會一窺料亭的美食、食器、庭院、收藏....等
這趟旅程的最後一天，我們來到了大阪通天閣附近的料亭天王殿
穿過庭園往屋內走去，大廳的許多擺設看起來挺高級精緻的
被服務人員引領走過走道，一旁是一間間隱密隔間的包廂
讓彼此間多了隱私，少了干擾，感覺這裡是個適合談事情的地方
走進其中一間包廂裡頭除了一個個用餐的矮桌外，還有松樹繪畫為背景的小舞台
座定位之後，總覺得這料亭的空間看起來很新穎，應該是間新店吧!!!
沒想到同行的友人說：剛才在計程車上時，不用說地址，司機就已經知道這裡
且還說，這是一間老的料亭，最近才剛重新裝潢過........等
且還藏有一個西式的表演空間
且還藏有一個西式的表演空間
哇~~~~原來這裡的歷史可是從昭和23年(1948年)就開始了
在大阪當地應該也算是間頗富歷史與知名度的料亭吧!!
突然想起去年底，日本的和食文化正式被列為非物質世界文化遺產
雲還去上了台視新聞大追擊節目與姜大姊(姜育恆的姊姊)、費奇姐一起聊這個議題
雲聊的就是"日本的和食"，確實在日本的飲食是有歷史，有文化，有故事，有傳承的
會席料理會根據客人的需求與安排來調整菜色與數量
今天首先上來的前菜與先附（さきずけ），這些都是季節性的開胃小菜
在金色的紙上放個許多精巧的美食
讓人看了一時間還真不知該如何下手
哈哈哈....先滿足了視覺，再來一一放進肚，也滿足了味蕾
接著是大家熟悉的生魚片嚕，這算是和食中的向付け（むこうずけ），
也就是季節性的生魚片
日本和食與季節食材料有著密不可分的關係
今日的生魚片竟然是成裝在用冰砂壓制而成的容器中
哇......感覺好新鮮，好高級呀!!!!
還有菊花瓣妝點其中，美得很優雅耶
當然新鮮的滋味是最基本的囉
料亭的用心，除了從食材新鮮外，每道食物的藝術涵養也是相當重要的
接著是蓋物（ふたもの），用有蓋食器裝盛的食物；
柚香與豆腐、白果烹煮在一起，好清爽呀!!!!
焼物（やきもの）季節性的魚類燒烤
除了魚類外，竟然還多了鴨肉
這應該融入了廚師的創意與巧思
這應該融入了廚師的創意與巧思
上桌時的模樣，更是一下子就吸引了大家的目光
哇....這有種像是日本花藝的感覺
這是一道料理耶!!!!
吃到這裡時，大夥早已想說；完了今晚這一頓肯定不便宜吧!!!!
這...樣一套料理應該要上萬元日幣吧!!!
下一道上桌的應該算是 強餚（しい ざかな)主菜
一般來說，會提供牛、雞、魚、海鮮...等，
用燒烤或是高湯煮製的方式
用燒烤或是高湯煮製的方式
耶......今日式和牛，油花相當漂亮的和牛，好吃
主餐之後會來點清爽，去去口中油膩的滋味(其實日本料理一點都不油丫)
香物（こう の もの）季節性的醃製蔬菜
今晚上桌的其實一點都不像印象中的醃製蔬菜
我想，這應該是廚師的創意料裡吧
半顆蘋果中藏了巧思，用蛋皮包裹著有蟹肉條
加上旁邊的一碟熟悉的醃菜，這....好像是加強版的感覺丫
哈哈哈.....
今日的御飯（ごはん）也挺有意思的，是湯泡著三角飯糰耶
上頭的鮪魚肉與湯汁，加上傳統的醃製小菜
讓不餓的雲不小心就吃光光嚕
讓不餓的雲不小心就吃光光嚕
哇.....這....太讓人驚喜了，吃好飽、吃好撐丫!!!!!
最後，水物（みずもの），指的是餐後甜點、水果
當季的水果
與奶香濃郁的布蕾，旁邊還是一個小碟的濃郁黑糖漿
哇~~~好...罪惡得好吃
當然又不小心全都給吃光光嚕
心中還是惦記著，我們今晚吃的套餐組合究竟會多少錢呢？？
此時，友人很得意的拿出DM給大家
這樣一趟季節性的會席料理是6,300円(不含稅與服務費)
蝦米？？真的還是假的丫!!!
在大阪市區，有造景，有歷史的料亭；且吃的是"晚餐"
一個人只要這樣的費用？？怎麼可能呢？？
哇~~~這...絕對是雲在日本吃過CP值最高的會席料理丫！！！！
ㄚ～～～這一定要來推薦給大家啦
原來，其實＂料亭＂並沒有印象中的那麼貴耶
來到日本，可別忘了安排一頓會席料理
體驗一下日本的＂和食文化＂哦！！！！
驚喜的價格與驚艷的料亭天王殿
為這趟旅程的味蕾畫上了一個完美的句點
今晚，真是太.....幸福，太...滿足囉
.................................................吃喝玩樂，沒有終點
相關訊息，有需要的朋友們請自取
大阪で数少ない庭園付 料亭 天王殿
Traditional Japanese Cuisine － Tennoden
地址：〒543-0062 大阪府大阪市天王寺区逢阪2-8-52
電話：06-6771-6010
如何前往：http://www.tennouden.com/access.html
歡迎跟著快樂雲一起用心用眼看世界哦!!!
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