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2021/12/25
三亞一個已經聽了好幾年，但都沒曾動念想去的地方；
最近有不少朋友們前往，
自己也趁著三亞旅遊局辦的東南亞旅行商交流會去走了幾天，
也許，時間與行程的安排未能深入了解三亞，
但幾天的行程下，也較能知道三亞的風情；
嗯~~要怎麼說三亞呢？？
我覺得跟泰國的一些島嶼有些相似，
只是人種，語言與食物不同，
這裡的海洋風情，其實挺美的；
飯店也比預期的豪華許多.......
(聽說，我們還沒有看到真正奢華的)
不過這幾天的旅程，
讓自己印象最深刻的地方，是這個三亞吃海鮮的地方~
三亞火車頭萬人海鮮廣場
那日多虧同行友人的安排，
讓我們在離開前的空檔時間中可以更貼近當地人的生活，
來去試試看，當地人都吃些什麼？？
他們開著車，帶我們去吃午餐，
來到這個當地人也都會來吃海鮮的地方~三亞火車頭萬人海鮮廣場；
大街兩旁有不少的家具店，
據說這裡一直都是家具街；
如其名"火車頭"，確實是在三亞火車站附近，
名字取得真是直接呀！！
那"萬人"，想必可以知道規模範圍也多大了吧！！
在對面停好車，走進三亞火車頭萬人海鮮廣場；
平日中午，所以人還沒有太多，
隨著在地人熟門熟路的腳步來到了他們熟悉的攤位，
嗯~~等會挑好的海鮮，拿到這裡烹煮嚕
我們先到海鮮區去挑海鮮吧！！
這裡有很多攤，每個攤位上的每樣海鮮全都是明碼標價，
價格公開透明，看得到；
且很特別的是，這裡每一家的同種海鮮，
還全部都是統一標價哦！！
這可是在網路上可以公開查得到價格的，
會隨著季節與禁補令....等因素，
而一起調價；
所以，來到這裡挑海鮮，
不用再花時間比價，
需要的只是自己對海鮮品質的判斷力，
有些是野生的，有些是養殖的，
除了小販說得外，一切還是得靠自己經驗判斷哦！！
今日同行的有在地海南人，
對於海鮮可是相當內行，
唬不了人的，
多虧了他，等會我們上桌的海鮮，
可是美味極了！！！
嗯~~好吃的海鮮，
食材占了大部分，
而烹煮的技術，則是另一個條件；
我們隨著他的腳步，買了等會午餐要吃的海鮮。
旁邊還有賣青菜，
這些也都是明碼標價；
看板上的跑馬燈，上頭還標示著不同烹煮方式的價格，
哇~~連烹調方式，也都是整個廣場統一價格，
那真的就不用花時間比價，
且價格都是公開透明哦！！
在市場內還有公平秤，
如果對購賣的斤兩有懷疑的話，
也都可以拿到公平秤上去測量；
如果你覺得買得貴，
甚至也可以打電話給三亞的旅遊警察，
它們會來處理這樣的糾紛，
不知道是否是因為之前曾經在三亞發生過不少海鮮糾紛，
所以才讓整個三亞地區在幾年前，
開始做了一些規範與約束，
甚至還創了大陸第一個有"旅遊警察"的地方，
確實為了推動觀光，做了不少努力，
希望讓旅人們可以玩得更安心。
哈哈哈，我們就這樣買了一菜籃的海鮮，
嗯~~全都是新鮮，活跳跳，
拿著籃子，還能感受到震動，
新鮮看得到，也拿得到哦！！
只是不好意思，等會你們都得進了大家的五臟廟嚕
回到了C棟一排3號的位置，
把海鮮交給服務人員，
服務人員問我們要怎麼烹調，
我們還真不知道該怎麼做，
所以就跟她說，怎樣好吃就怎樣做嗎？？
等到剛才挑海鮮回來的朋友要跟她說時，
才知道我們已經說了，
嗯~~那就不改囉！！
我們就來瞧瞧店家對於這些海鮮覺得如何處理合適？？
我們很幸福，被照顧得好好的，
原來三亞火車頭萬人海鮮廣場還有不同的區塊，
有販售熟食跟甜品.....等
在等待的同時，在地朋友拿了兩盒名為"清補涼"的甜品，
這是當地夏日消暑的甜品，(一份12人民幣)
椰奶中放了許多材料，
有：綠豆、薏米、玉米、花豆、仙草、芋頭、西瓜、湯圓....等。
這可是海南島的經典小吃之一，
歷史悠久，又具特色與意義，
據說1097年蘇東坡流放海南期間，吃過當地百姓用椰奶所做的清補涼後極為稱嘆，
當場盛讚：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。
此後，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱蘇東坡最愛！
還有那一壺搭配海鮮，消暑的椰子汁；
哈哈哈，我們才知道，原來三亞的椰子汁跟我們認知的東南亞椰子汁略有些不同，
這裡是把耶汁跟裏頭的椰肉挖出打在一起，
這白白的顏色，就是新鮮的椰子汁跟果肉融合的顏色，
並非是椰奶，難怪，之前以為是椰奶，但似乎又喝不出奶的味道，
原來如此呀！！！這應該是我們較為熟悉的"椰漿"吧！！
就在我們吃著"清補涼"的時候，
海鮮陸續上桌；
嗯~~還是要先把肚子留給海鮮囉！！
這清補涼，很適合炎熱天氣的三亞，
如果下午茶來上一大碗的清補涼，
在沙湯上，陽光、椰子樹下，
那是多麼愜意呀！！
這皮皮蝦(撒尿蝦)絕對是自己到目前為止吃過最肥美的皮皮蝦，
鹽酥的作法，並未讓皮皮蝦縮水太多，
當地朋友，教我們捉住頭尾後，搖晃，
這樣可以讓蝦肉跟皮略為分離，
這樣就很好剝殼了，
哇~~~這真是太好吃，也太肥美了。
朋友說：買皮皮蝦要翻過來看，不要買太扁，沒肉的哦！！
啊~~他真的好會挑，我們真是太有口福囉！！
剛才服務人員還拿了一盤調味料給我們，
這其實跟在泰國吃飯有點像耶！！
不過，今日上桌的做法，口味都不算淡，
應該不需要額外的調味嚕！！
哇~~這海瓜子也是相當入味，
新鮮，炒得也相當好；
朋友說：像這個炒起來都會縮水，所以不用買太大，他故意挑小的，
這樣價格也必較便宜！！
哇～果真，有些海鮮要挑大，有些則是要挑小，
是有學問的哦！！
蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子)
這也像是奥菜的作法，
沒想到在這樣簡單烹調的海鮮廣場內，
也能做得這麼好，
說真的，自己還真有點訝異耶！！！
這香辣炒蟹，真是美味；
朋友說這是現在當季的蟹種，
似乎是海南較常見的，但說了個名字，應該是海南話，
我沒聽懂，不知道是不是三亞著名的"和樂蟹"呢？？
朋友說：螃蟹也是要看季節，不同季節要吃的蟹種也不同....
教我們挑蟹，要捏捏腳，如果連腳都有肉，那代表這必是肥美的螃蟹嚕！！
嗯~~這真是超下酒菜，
如果沒有時間的限制，跟三五好友，邊吃著香辣炒蟹
坐在這裡聊天，邊喝啤酒，
這樣的旅行還真是愜意呀！！
這大蝦就更不用說，
我想比照片上更加美味；
說真的這家店的烹調技術不錯，
且醬料也調得不錯，
不會過鹹，也不是只用一種醬汁燒到底；
這大蝦也是有奥菜的作法，
在地友人說，海南的烹調方式跟奥菜很接近。
還有兩盤青菜，
一盤是海南名菜"四角菜"，
這是這幾天已看到幾次的菜，
說不上特別好吃，也說不上難吃，
總是讓人想到在台灣吃的野菜；
但因為是在地名菜，
一定要試試哦！！
嗯~~這裡炒的，應該也是這幾天吃起來最喜歡的，
不會過軟，或是過生，
也比較沒有苦苦的味道。
另一盤其實也是當地特有的蔬菜，
但好像也是聽到海南話語，聽不太懂，
有點像是青江菜的口感，但又不是。
還有蛤蠣冬瓜湯耶！！
嗯~~鮮美
天呀！！完全不需要白飯，
就已經把肚皮給撐爆了！！
食物都已經滿到喉嚨了，
真是好吃，好滿足呀！！
起來走走，看看；
恰巧遇到店家準備午餐中，
瞧師傅在後頭用快鍋煮著一隻雞。
自己開始跟服務人員聊天，
自己問她說：你們平時吃不吃海鮮呢？？
她說：她們比較喜歡吃肉......
我瞧見桌上有一盤酥炸的小魚，
她看到我的目光看著小魚，
就要我吃吃看，別客氣....
自己也就用手捉起了一條酥炸的小魚，
哇~~這也好好吃呀！！
沒有油蒿味，且薄薄的裹粉也恰到好處。
簡單的廚房與單純的烹調方式，
讓新鮮的海鮮，變得如此美味.....
繼續聊著才知道原來她們來這裡開業兩年多，
她說這裡的管理好，不允許上街拉客，這樣也不會吵架；
這裡開到凌晨一點鐘，
可以方便搭動車來三亞的客人，
還可以過來吃消夜.....
我好奇的問，這樣工作時間不是很長嗎？？
她說晚上是有輪流值夜班的，
包含連賣海鮮的也是一樣，
晚餐時間之後，並不是所有的店家都開，
大家會輪流排班開店，
服務較少量的客人....
原來，我想這就是她說的"管理得不錯"，
相關的規定與需要的執照也都公開展示出來
上網爬文了一下，
確實從媒體資料也能看出三亞火車頭萬人海鮮廣場的一些管理宣言，
也有網民說這裡價格實惠，且明碼標價，
也許這些都是吸引在地人與遊客前來的原因。
據說晚上相當熱鬧，可惜我們已經快要離開三亞了，
如果下次有機會，倒想來體會一下夜晚的風情，
據說很有氣氛哦！！
對了，大家應該會很好奇，
這些東西是幾個人吃，且花費了約多少錢呢？？
我們有四個人一起吃，買海鮮加上烹煮費用，
一個人約一百人民幣，
不知大家覺得划算嗎？？
如果朋友們有來三亞話，
別錯過三亞火車頭萬人海鮮廣場哦！！
聽同行的新朋友說10/31起有台中有直航三亞包機，
每周有二個航班，想必去三亞就更方便，
且價格也更經濟實惠嚕！
.....................................................吃喝玩樂，沒有終點
相關資料，有需要的朋友們請自取：
火車頭萬人海鮮廣場
地址：三亞河東荔枝溝海潤路火車頭海鮮廣場
(對了，大陸不能用google map，所以在地圖上並未標示；
不過搭計程車，師傅都知道哦!)
補充：離三亞火車站很近，公交只有一趟31路，有停車位，自駕和坐出租都很方便；
我們吃的是這間代為烹調的。
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