夏天吃鳳梨最好！大暑吃鳳梨解暑、止渴、開胃又減肥

今年7月23日是24節氣中的大暑，也是一年之中天氣最熱的日子。7月小暑大暑，日頭漸炎，連鳳梨都得遮太陽。俗諺「大暑吃鳳梨」，是指大暑鳳梨「正來」好時機。

示意圖／TVBS

鳳梨預防中暑、有助減肥

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，鳳梨有解暑、止渴、消食、止瀉及開胃等功效，夏天吃鳳梨最好，能預防中暑、有助減肥。
延伸閱讀：鳳梨藥食兼優！夏至暑氣逼人中醫師私房料理「果香拼盤」開胃消食

開英種的土鳳梨越來越多人追求這種古早味，台農17號金鑽鳳梨正夯。
經典鳳梨：台南關廟金鑽鳳梨、嘉義民雄牛奶鳳梨。
好吃產地：〔嘉義〕民雄〔台南〕關廟、新化〔高雄〕大樹〔屏東〕高樹、內埔〔南投〕。
挑果吉日：4月~8月，大暑吃鳳梨。

【鳳梨什錦飯】
大暑吃鳳梨 就來一盤顏色豐富的夏日炒飯吧！用鮮豔自然的鳳梨顏色讓夏天，充滿熱情！

食材：新鮮鳳梨、洋蔥、雞蛋、西洋芹、紅辣椒、蝦仁。

步驟：
1.鳳梨對半切開後，挖出果肉，切成 1公分大小四方丁狀。
2.將洋蔥及西洋芹切段，將蛋打入碗中攪拌，再加入白飯拌勻備用 。
3.熱鍋後將沾裹蛋液的飯炒至熱，加入洋蔥及西洋芹。
4.最後加入新鮮蝦仁拌炒即完成。

◎ 本文摘自／《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》種籽設計 著  
◎ 編輯／郭庚儒整理  ◎ 圖片來源／PCuSER電腦人文化‧達志影像/shutterstock提供

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