突然上門的異位性皮膚炎！親身經驗的飲食與身體變化.. - 賀啦!哇哉

我二十五歲的時候，身體突然出現異位性皮膚炎。第一次看到自己髮線到額頭一帶整片都是如地圖狀的濕疹、還會發癢時，我真的大吃一驚..

之後額頭越見紅腫，而且癢到受不了，晚上當然也睡不好。

隔天去看皮膚科，被醫師診斷為典型異位性皮膚炎。據說小時候發病的人，症狀多出現在臉、耳垂或是手肘與膝蓋內側，成人發病的特徵病狀，則是多出現在額頭、脖子或背上。

夏天一流汗就會發病，冬天則因為太乾燥受發癢跟濕疹所困。雖然只要塗類固醇就會舒緩些，可是過不久又會再度發病。這個過程一直反覆出現。每次出門我一定會隨身攜帶類固醇，發現忘記帶還會特地回家拿，出遠門旅行時總是會多準備幾條帶在身上。

上大學後因為很想學英文，所以一下課就跑到以外國人為主要客群的酒吧打工。受到打工環境的影響，我的飲食完全改走美式風格，只吃漢堡、三明治、炸薯條跟冰淇淋等速食，努力讓自己吃得跟外國客人一樣。

我的異位性皮膚炎也正好從那段期間開始發病。

親身經驗的飲食與身體變化

三十歲後，我變得不再在意異位性皮膚炎。這時候三餐主要是在家下廚。原本就沒有每天吃麵包(麩質)習慣的我，吃麵包的次數也很少。同時，皮膚炎也越來越少發病了。

當時我跟大多數的大學生一樣，每週至少吃兩次湯麵，或許這也不是個好習慣，但是我對飲食生活和異位性皮膚炎有關完全沒概念。現在除了少吃麵包，也減少食用麵粉等小麥(麩質)製的食物，像麵包、披薩跟拉麵等都盡量避免。當然不可能完全不吃這些食物，例如跟朋友或家人外出用餐時會偶爾吃一些。不過，我絕對不會買麵包放在家裡當備餐，或是每天吃吐司當早餐，麵粉類食物鮮少出現在家裡。

我有三個小孩，分別是四歲的女兒、兩歲跟一歲的兒子。據說兩歲到四歲的小孩，最喜歡能用手抓著吃的食物。

雖然麵包也屬於這種食物，可是在獲得太太的諒解與同意下，全家人平時三餐絕對不以麵包當主食。過去我會把起司放在蘇打餅乾上享用，現在也不再那麼做了。不過，有時一忙起來還是會連續好幾餐都吃泡麵。但這時候我身上就會罕見的冒出一顆顆濕疹，讓我再次深深感受到飲食生活真的是在無形中影響著我們的身體。

這個體悟完全是憑靠經驗得來，我無法以醫師的身分明確告訴大家，麵包(麩質)和異位性皮膚炎之間有何關聯。

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異位性皮膚炎的症狀開始較為舒緩的時候，正好也是我開始改變飲食習慣，變得多吃蔬菜的時期。因此可能是整體飲食習慣的改變造成病情減緩，而非單純因為不再吃麵包(麩質)造成的。

（編取自 日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病 一書 /作者:稻島司 /本文經 博客來 授權刊載）

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