桃園三水水土保持農村再生漫遊茶鄉品茶餐

2021/12/25

來到桃園縣龍潭鄉的大北坑社區，步出停車場就可以感受到這個社區的巧思與不同

路旁的紅牆磚上刻著客家俚語，更點綴著幾隻微妙微肖的蝴蝶、獨角仙的雕刻藝術，讓整個社區活潑不少；再繼續往下走，映入眼簾的是一整片的綠樹、茶園

這次我在當地導覽人員的帶領下，漫步於茶樹園區、喝在地的東方美人茶、體驗客家搗麻糬、品嘗美味的東方美人茶套餐，更發現了很多我們習以為常的工法，原來都隱藏著大大的效用

大北坑的居民不到400人，卻擁有312公頃的廣大面積，村民多以務農及種茶為主，近幾年在水保局的協助下，如今的大北坑社區擁有觀光茶園、客家餐廳、庭園步道、古厝老屋，一到假日，來來往往的車聲不斷。

社區入口處有個大大的大北坑LOGO地景，紅色代表太陽也代表村民的熱情好客，綠色則是當地的茶園特色，橘色有種迎賓入山走走的意味，白色代表著農村的純樸，整個一項就在於傳達大北坑社區的農村風情。

整個水土保持戶外教室規劃有人工埤塘、茶園、獨角仙甲蟲復育區、健行步道、蓄水池、茶樹迷宮等設施。

「為了水土保持，生態保育，社區內種植了14萬棵樹造林，近年來更明顯感受到生態的改變，以往見不到的藍鵲、喜鵲、甚至是螢火蟲，現在都看的到了」，替我們導覽的社區總幹事很驕傲地說出了這一段話

來到這裡，千萬別拍個照、IG上打個卡就路過了，一旁的導覽解說可得仔細看

這是為了讓茶樹與樹林可以達成大自然生態平衡，而進行的等高耕作法，茶園裡的數字就是海拔高度。所謂的等高耕作，就是將山坡地沿等高方向開發成小階梯的方式施犁、栽培等，除了可以增加雨水滲透進入地表的機會與蓄積與雨水的功能外，亦可減少地表水的快速流失，提高土壤的保水能力。

腳下路過的道路，看似不起眼，但其實不論是石板、石頭、紅磚，對於水土保持都有一定的功用

比如石板磚是行走方便而且運送也方便的；卵石鋪面則是可以增加水源涵養；紅土固化步道則不易被雨水沖刷也不易變形。

這裡也特別設計了土壤沖蝕觀察區，分為鋪蓋、種植草、裸露泥土三部分，當大雨一來時，可以看到沒有植草及水土保持規劃的土地，很快就一片泥濘，相當具有寓教於樂的功能，更顯示出水土保持的重要性。

繞了一圈來到另一邊，多是當地村民的住家，而我卻在這三合院前駐足許久

三合院不稀奇，但是這是第一次見到如此廣大的三合院，兩側的東西廂房各有2棟，站在古厝前的廣場，欣賞其老磚紅牆，仍可以感受到氣勢非凡

一問之下才知道這是已經有了百年歷史的江家古厝，但現在還有人居住，古厝並不對外開放

古厝旁有有幾家以客家料理為主的餐廳，不論是單點或是團體，都可在此品嘗到道地的客家料理

來到這裡，除了走入大自然，大北坑遊客中心還推出體驗搗麻糬、擂茶等DIY體驗活動

我也趁此品嘗了當地引以為豪的東方美人茶，茶香濃郁回甘

遊客中心旁有間咖啡店，除了簡單的下午茶套餐，蛋糕、甜點、鬆餅搭配東方美人茶、飲料等，在走完茶園之後剛好可以到這休息

另外也推出茶餐組合，以茶麵、茶貢丸、茶滷蛋、茶豆干為主的茶套餐，品嘗時會有淡淡的茶香味在嘴中浮出

最受我愛的就是茶豆干，相當有嚼勁，可惜當天數量有限，真心建議店家可以製作外售包裝

目前水土保持局在全台各地設置了19處水土保持戶外教室及教學園區，部分可以預約導覽服務

以這次參訪的三水水土保持戶外教室，只要10人以上就可預約免費導覽，一趟導覽約2個小時左右

社區發展協會電話：03-4794720

贈獎活動

現在要送大家好吃的茶麵~~

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