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2021/12/25
一段情感，在幾經波折後，大多總會因為專注自己的工作，開始延伸另一環又一環的人際圈，很有可能就會造成"疏忽"，而這樣的疏忽通常會造成一道到小細縫，這樣的戲鳳總容易在一次的爭吵中併發而成一個斷層，所以，酒吧總是不乏客人
於是，需要在一些瑣碎的時間裡，做點什麼來告訴對方自己沒有不小心忽略，自己依然重視也需要彼此的陪伴，畢竟，寂寞絕不會是快樂的主因
其實，機會總是留給有準備的人，所以，這次要教你的就是做好一次的準備，就能隨手可得的表現機會
起司海鮮口袋餅
材料:
焗烤用或披薩專用乳酪絲 150 克(建議用莫茲瑞拉乾乳酪絲)
甜白蝦 50-70克(視個人喜好而定)
魷魚身(或是透抽身) 30克
半殼淡菜 一顆
市售義大利傳統紅醬 150克
紅甜椒絲 10克
黃甜椒絲 10克
青椒絲 10克
西洋芹粗碎 10克
洋蔥絲 10克
蒜頭片 5克
橄欖油 15c.c
料理用白酒(單寧值高的) 45c.c
水 100.c
市售墨西哥餅皮 一張
做法:
先下橄欖油預熱，下蒜頭片及洋蔥絲小火煎出香味，再下西洋芹粗碎續煎炒直至洋蔥絲呈現微黃色
轉中火，下所有的海鮮料後立即下白酒(此時小心酒精反燃現象)，加入水及紅醬後再轉回小火，直至水與醬汁融合後呈現稠度即可起鍋
將醬汁及其他料物鏟起移至盤內置冷蓋待用
冷卻後，把蝦殼蝦頭卸下、淡菜貽貝肉取下，將墨西哥餅皮張開，較白的那面朝下，把醬料及料物放在餅皮中間靠下部分位置，鋪上各色椒絲，乳酪絲沿著內部餅緣向內鋪灑，將上半部餅皮回蓋上，呈現半圓狀，用大拇指按壓半圓狀的餅緣，讓兩邊餅皮濘稍微黏合
放進微波爐，設定火力為解凍，微波50秒後放上已塗上一層無鹽奶油的烤盤
再放進烤箱，上火250度，下火100度，兩面各烤至餅皮呈現微焦有硬脆感即可!
口感分析:
新鮮椒絲與海鮮風味一向都很合襯，搭配起司的濃郁與餅皮的焦脆口感，這四者在味覺上的表現實在百吃不膩!
這樣的口袋餅可以一次做好幾分起來放在冷凍備用，不論是早餐、中餐、晚餐、消夜或嘴饞時都適合唷! 分量也不會太多
我們總容易將美好道已經接近夢幻的形象放在另一半身上而期待著，回過頭發現自己似乎也未必在對方眼中是那麼完美，於是便開始逃避甚至害怕面對，所以更用力的擁抱著，試圖創造出一種燦爛，但，一不注意就可能拉傷自己的手臂也讓對方喘不過氣
其實，光彩奪目的花火終落一燼，但最被記得不是那個美麗的樣子，而是最後的那個感動
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