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自在茶館: 閉眼喝茶之後


從一九九二年開始喝茶生活,至今即將屆滿廿八年,台灣的茶葉產業從輝煌時代到目前的渾沌不明,喝茶的人也越喝越不明白。

一開始當然是從台灣本地茶喝起,鹿谷烏龍茶、阿里山金萱是我的起點,喝什麼茶都是隨緣跟著茶行老闆所愛挑著買回家喝,當時我所遇到的茶行老闆大多是採茶季節親自到茶區挑選採購茶葉,再依主顧客的需求將毛茶予以不同火路的炭焙或電焙,所以老闆的經營規劃也是茶行獨特魅力所在,每家茶行也絕對是獨立茶行,比現行流行的獨立書店還要獨立,書可以無限量複製,茶葉可是完全無法複製的。

一九九○年代中期,宜興壺銷售在台灣開始走下坡,在當時港式飲茶餐廳的帶動之下,普洱茶卻開始興起,相較烏龍茶的耐泡沖程度,普洱茶也遠遠勝出,再加上茶葉越陳越香的條件,千禧年時普洱茶已成顯學,茶行爭相陳列販售以爭取來客消費。

一九九七年香港回歸對於普洱茶產業而言是非常關鍵的一年,原本普洱茶大多是從香港出口到台灣或東南亞地區,部份香港茶商在回歸時選擇清倉移民,也有部份茶商開始在廣州設倉,不久之後的千禧年開始乾濕倉之爭的角力戰,沒有港倉之後必定會出現的商業操作。

開始喝茶生活的同時我也選擇了教師職業,對於茶葉產業的觀察都是走動茶行和老闆閒聊的現實經驗,另外也從網路論壇、網站看茶友們的討論了解現況,至於雜誌、書籍的內容只能當成商業廣告之屬。二○○七年開始喝並訂製大樹茶,也跟著在雲南常駐的台灣茶商訂製名山茶寨的純料高端茶葉,至今積累不少名茶庫藏。

為何說自己是閉眼喝茶呢?其實我很少逛茶行,將近三十年時間有走動、交易的茶行只有五家,茶農、茶廠也只有三家,對於挑茶、選茶也就是自己喜歡或覺得有潛力即買單收藏入庫,至於商業買賣現況是完全不上心的,一直只是安心喝著自己收藏的茶而已。
目前距離自己離開教職的退休日只剩兩個月,打算開始過「變賣家產」的生活,正式進入社會從事茶葉相關產業,畢竟已經期望了快三十年的事情,相信一定可以在茶堆裏找到別人喜歡又可以交流分享的好茶。


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