嘉義 朴子。大眾餐廳，傳承台灣古早味好料理 x 配天宮在地美食

 

古早美味、朴子人喜慶宴客首選，大眾餐廳。

大眾餐廳
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地址 : 嘉義縣朴子市北通路41號
電話 : 05-3793-889
營業時間 : 週一至週日 11:00~14:00；17:00~20:30

 

 

春節來到嘉義配天宮走訪古蹟賞花燈，不免也要大啖美食的!!

大眾餐廳位於配天宮停車場對面，是嘉義朴子在地40年老店。主廚擁有多年料理經歷，傳承台灣經典古早味料理，這裡還有總鋪師難得一見私密手路菜-雞仔豬肚鱉，以及嘉義豐盛沿海漁產料理，大眾化口味深受當地人喜愛，是朴子人喜慶宴客首選喔!!

 

 

大眾餐廳對面就是配天宮停車場，占地廣闊，停車非常方便。

 

 

餐廳為二層樓挑高式建築，空間十分寬敞、採活動式包廂設計，除了一般家庭聚餐，也適合婚禮、喜慶聚餐訂位。

 

 

隔板都是活動的，可以依照訂餐客人的需求而變動。

 

 

牆上到處掛滿各式獎狀與證書。

大眾餐廳是朴子區最具規模的餐廳，曾受縣府指定掌廚，更獲得嘉義縣衛生局優良衛生餐廳表揚。

 

 

餐廳中間還規畫一個水池養魚，馬達聲不段抽換新鮮空氣，保持魚兒最佳鮮度。

 

 

每次進來的新鮮魚獲不一，大眾餐廳沒有MENU，完全採現場看魚點菜，再由服務生手寫菜單。避免結帳時產生糾紛，建議點菜時就要問一下價位，也可直接跟老闆指定一個價位，讓老闆規畫菜色喔!!

 

 

各種魚獲採買自嘉義沿海海域，以大量冰塊保鮮著。

 

 

鰻魚料理是大眾餐廳的招牌，老闆說這些是野生的，要養殖5年以上肉質口感更佳喔!!

 

 

一上桌，熱茶免費提供。

 

 

涼拌魷魚

 

 

涼拌魷魚以古法泡製，超厚切，再淋上黃金比例的特製醬汁，爽脆又開胃。

 

 

魷魚底層鋪上滿滿台式泡菜，搭著泡菜一起吃，風味更棒。

 

 

豆鼓西施舌

 

 

這應該是貝類的一種，超大又肥嫩的，Hank媽還是第一次品嘗呢!!

 

 

蚵豆簽

 

 

豆簽是台灣傳統麵食，主要是以米豆磨粉製成，因不能久放，現在只有在傳統市場或是鄉鎮比較能吃得到這古早味。

 

 

豆簽麵加上鮮蚵一起快炒，不油不膩還吸附滿滿鮮蚵湯汁，麵條Q彈不軟爛，鮮蚵份量也給的驚人，一整個飽足啊!!

 

 

香酥虱目魚腱，一尾虱目魚只有一副(顆)小小魚腱，這麼大一盤更顯珍貴啊。

 

 

魚腱裹粉油炸後，外觀及口感都很像龍珠，QQ的又有嚼勁，香酥好吃、越吃越涮嘴啊!!

 

 

烤羊小排

 

 

羊小排先滷後烤，每一塊都好入味又軟嫩，油滋滋的一上桌著實讓我們口水直流。

 

 

帶點油花的羊小排好咀嚼又沒有羊羶味，品嘗小排極致美味。

 

 

土魠魚羹

 

 

以帶皮土魠魚塊新鮮切塊現煮的，鮮美度自然不在話下。加上大白菜、蛋花燉煮的湯羹，吃起來有南部偏甜口感。

 

 

藥膳河鰻，以多種中藥與燒酒一起清蒸，一端上便香氣十足。

 

 

帶皮河鰻魚魚刺不多，肉質細緻又彈牙，加上濃郁藥材提味讓魚肉風味更為獨到、鮮甜味美。

 

 

最後水果盛上。

 

 

老闆秉持將美味料理大眾化，以親民的價位、新鮮又道地，不僅是在地御廚代表，名聲更是遠近馳名。嘉義沿海特色魚貨更是大眾餐廳私房招牌，另外還有香煸雪龍魚，用餐當天剛好缺貨，聽說十分滋補好吃唷，下次前來嘉義，千萬不可錯過這場豐盛的山珍海味饗宴唷。

大眾餐廳
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地址 : 嘉義縣朴子市北通路41號
電話 : 05-3793-889
營業時間 : 週一至週日 11:00~14:00；17:00~20:30