嘉義。吃茶 瑞里秋季浪漫，瑞里綠色隧道茶席饗宴、茗園山莊特色料理、古早味糖蔥體驗、青葉山莊手烘咖啡

 

瑞里的景緻迷人，遼闊的茶園風光、閃爍的螢火蟲生態、浪漫紫藤花季及竹林綠色隧道聞名全台，也是遊客造訪瑞里必遊景點。這一次來到瑞里探訪竹林綠色隧道秘境，大口呼吸沁涼芬多精，享受負離子洗禮，體驗不一樣的茶席文化，一探瑞里高山茶的獨到韻味唷!!

 

 

為了欣賞沿途茶園風光，從入口處我們便由小巴下車直接步行前往綠色隧道。

印入眼簾的是這一大片茶林美景，綠意盎然的山頭，藍天白雲的，說多美就有多美。

翠綠優美靜謐的美感，更是超好拍的秒殺記憶體啊!!

 

 

少了都市的塵囂味，山林間蘊藏著大自然美麗景緻，值得一一來探索捕捉。

 

 

瑞里綠色隧道茶席饗宴

讓人最驚艷的來了，由孟宗竹、桂竹所構成的瑞里竹林綠色隧道，搖曳風生的姿態，美的不要不要的。

 

 

各名家茶藝師在這竹林秘境之中以等待多時，為我們沖泡好茶。

一邊品茗好茶，一邊享受在大自然裡洗滌身心，旁邊的竹葉還會緩緩飄落，好詩意啊!!

 

 

茶席的裝置擺設與搭配都是由茶藝師自已規劃佈置的，包括桌椅、茶具，大都是自家收藏。

 

 

每一位茶藝師還帶上2~3種自家好茶與旅客們分享，有金萱、高山烏龍及蜜香紅茶。

 

 

83年次的許晉嘉茶藝師，是茗園山莊第三代。

很開心這樣優良傳統的茶文化可以繼續傳承下去。

 

 

揉捻成球狀的烏龍茶，甘甜好喝也較耐泡。

 

 

溫潤泡，讓茶葉慢慢舒展開來，喚醒正在沉睡的茶葉。

沁鼻的茶香緩緩飄來，沖泡的茶水還使用瑞里的山泉水，每一個步驟都十分講究。

 

 

茶藝師專人為我們服務，分享瑞里在地最好的茶葉以及黑糖做的Q軟發糕，超棒的。

大家沒有拘束的，各家走動，品茗不一樣的好茶。

每一位茶藝師平時都有自已的工作，這樣的茶席行程須預約唷!!

你也喜歡這樣有趣好玩的竹林茶席文化，可密切關注瑞里社區發展協會。

 

 

如此竹林美景，靜下心來，不疾不徐的慢慢聆聽四周的聲音，心曠神怡的喝杯好茶，多美好啊!!

 

 

茗園山莊-瑞里特色餐料理

瑞里因紫藤花季、夏日賞螢的關係，這裡民宿非常的多，而且還非常有特色。茗園茶葉民宿不僅是茶行也是民宿，是早期大阿里山茶瑞里地區的創始茶農。一年四季皆有採果體驗、DIY有機蔥糖、竹林茶席及採茶體驗等活動。

特別是老闆娘擁有一手精湛廚藝，採當地食材新鮮現做，提供遊客們最美味的饗宴。(採預約制)另外還研發多項當地農特產，包括手工牛尬糖餅乾、苦茶油、薑母香糖、山葵椒鹽及茶梅等特產，是採買伴手禮最佳選擇喔。

 

 

菜色豐富又有特色，是平常吃不到的山中佳餚。

有百香豆腐、控肉、綠竹筍、溪蝦、溪魚、油雞及自家種植的山蔬野菜，大約7菜一湯、一蔬果，如果人多還可以單點加菜唷!!

 

 

古早味糖蔥體驗

糖蔥是由廣東傳到台灣的一道傳統零食甜點，因外觀像是蔥白而命名。

 

 

加上帶點鹹酸口味的話梅，因話梅的酸度..慢慢熬煮會破壞糖結晶而成麥芽。

 

 

煮到泡泡變小，便可隔水冷卻變成麥芽糖了。

 

 

接下來是拉麥芽糖的功夫了。

拉長後又折返，反覆約有10多次左右…

 

 

最後糖蔥環繞房子一大長串不間斷，大功告成。

 

 

冷卻後用手就可折約5公分長度的糖蔥，跟糖一樣酥脆又有咬勁。

還可拌上米仔麩來增加風味，而且也較不甜膩唷!!

飯後還有這樣的餘興節目，超有趣的。

 

 

青葉山莊手烘咖啡

青葉山莊也是瑞里有提供餐飲住宿的民宿，這裡還有老闆自家栽種、自已烘焙的咖啡唷!!

 

 

旁邊的石碑是莫拉克颱風時遭沖毀的梅山鄉農會瑞里辦事處，現另覓新址重建。

聽說當時整棟農會滑落20公尺深的山谷，當時的災害記憶猶新，特立下石碑以告誡環保、水土保持的重要性。

 

 

青葉山莊提供網架及迷你烘豆機來烘豆體驗。

聽到第一次爆裂聲，這是淺培，喝起來比較有咖啡果酸味。想喝比較苦的咖啡，可以進行第二次爆裂。

 

 

最後~烘好的咖啡分裝至耳掛袋內，每人一包帶回去做紀念，慢慢品嚐。

 

 

在沁涼的山林間緩步、慢活的享受新鮮空氣，以天為幕、以地為席的竹林茶席體驗令人難忘，聽說瑞里夏天的晚上還有螢火蟲到處追逐嬉戲，3月又是紫藤花開的季節，是一年四季都值得來探索旅遊的好地方唷。