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簡單食譜。三杯中卷 零失敗家常料理 好吃又下飯

簡單食譜。三杯中卷 零失敗家常料理 好吃又下飯

才想要吃三杯中卷,Hank拔心有靈犀也買了中卷回家,不多說,今天午餐就是你啦!!

這一尾中卷超大一尾,肉質又厚,先加鹽清洗乾淨後再切塊,Hank媽不是很會切,隨便切一下。

接著中卷用熱水川燙一下,去腥!!

左邊是還沒川燙的,右邊是已經燙過熱水,記得不要煮太久,熱水先煮開再下鍋,快煮滾便要撈起備用。

然後還要準備辛香料及調味料。

所謂三杯就是醬油一杯、米酒一杯及水一杯,辛香料則有蒜末、薑絲、蔥段、九層塔,愛吃辣的朋友還可加辣椒。

先加點麻油跟薑絲小火煸香。

接著再開大火加上蒜末一起快炒、爆香。

加上川燙後的中卷、蔥段一起拌炒。愛吃辣的朋友,辣椒切末可以這個時候下。

加上冰糖及三杯(醬油、米酒及水),煮滾收汁後再加入九層塔拌炒入味就可以起鍋了。

三杯中卷非常下飯,連蔥段、薑絲也吵得好入味、好好吃。

而且準備的材料不多,主要是醬油、米酒及冰糖比例要剛好,大火快炒就很入味好吃唷。

 

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