苗栗三義。春田窯陶藝休閒渡假園，柴窯雞、客家風味料理

 

距離上次來三義旅遊大概在三年前，Hank媽一直被三義樸拙又帶點粗曠感的木雕與陶藝給吸引。這一次來到三義春田窯陶藝休閒渡假園，這是一位陶藝老師和一群愛陶的人，將原要廢棄的陶瓷工廠一步步改造為充滿人文氣息的陶藝休閒園區，陶藝作品不是一般的電燒，而是採柴燒做成的陶藝作品。柴燒火侯控制困難，作品常有開窯後不可預期的失敗，但也正因為這樣高溫燒成自然釉色禪妙詭異變化萬千，讓作品獨一無二，也讓陶藝家與Hank媽深深著迷著。

另外三義春田窯陶藝休閒渡假園還提供遊客DIY手拉坏、玩偶彩繪與捏陶創作體驗，還有美味的客家餐點。特別是以古灶柴火蒸烤的柴窯雞，酥酥脆脆、香氣迷人唷!!

 

 

春田窯陶藝休閒渡假園位於三義雙潭村，建於民國84年，原本這裡是一座瓦斯窯，經過陶藝大師陳煥堂先生指導，變身為一座現代化的藝術柴窯。

交通指引 : 中山高三義交流道下→往北至三義市區約2.5公里→中正路與光復路口(三義眼鏡行)→右轉往新雞隆(銅鑼)方向(119線)→接三寶寺路口客家書院約1.8公里向右行駛→再１公里即可抵達。

 

 

餐廳採預約訂餐。特別是柴窯雞，因柴燒費時、費工，一定要預約才吃得到喔!!

 

 

園區種了不少蔬菜，這些都是無農藥有機種植。

 

 

春田窯還得過不少獎項。

 

 

MENU~

有合菜菜單，也可單點。

每一份餐點幾乎都有大、小份之分，讓小家庭來也能大快朵頤。

 

 

送上來的茶飲是甜菊沖泡的，喝起來有淡淡的花草香，甘美清甜喔!!

 

 

看起來像是醃製蘿蔔，其實是話梅醃製的薑，吃起來不會太鹹、微辛辣，很下飯唷!!

 

 

地瓜飯

很特別的餐廳，有聽過蔬菜自種、雞鴨自養，還沒聽說餐廳所使用的米飯還是園主親自下田耕種無農藥的稻米。

上面再加上番薯，非常古早味喔!!

 

 

柴窯雞

 

 

柴窯雞是用相思木窯燒出來的，雞肉不柴，雞皮吃起來口感特別脆、不油膩，讓人吮指回味。

 

 

園區主人幫我們分解雞肉的時候，還聽得到雞皮啵啵的清脆聲。

 

 

多了柴燒香氣的雞油不拿來沾肉吃，而是拿來拌飯。

拌在飯裡，米飯增加了雞油的滋潤度，吃起來更美味唷!!

 

 

薑絲大腸

大腸吃起來沒有傳統客家菜那麼酸，QQ的，很有咬勁。

 

 

咸豐蛋

咸豐草是一種鄉間野草，拿來炒蛋好特別喔!!

 

 

客家小炒

爆炒的很香，很下飯的一道菜。

 

 

福菜筍湯

客家福菜跟五花肉真是絕配，酸酸的、不油膩，好開胃呀!!

 

 

三杯杏鮑菇

杏鮑菇透過三杯的方式呈現，吃起來很像雞肉，非常入味又好吃喔!!

 

 

鐵板豆腐

 

 

蠔油筍絲

 

 

青菜

店家自家栽種的青菜，好吃又有營養。

每一道菜都各有特色，都好入味又下飯，剛好到達春田窯時是用餐時間，我想…大家都餓了。

 

 

另外這一邊是柴燒窯、DIY手拉坏、銷售展示區與菜園。

飯後跟著園區主人來遊園、聽導覽，消耗一下脂肪。

 

 

「春田窯」是結合了直焰跟倒焰的柴燒窯。

柴燒是一種古老而自然的陶藝燒成方式，以柴火燃燒來供應窯爐的熱源。

木柴落灰經高溫溶融，自然的沾染在陶土裡，形成不同的紋理色彩，這樣利用陶土、柴灰、火三種元素融合之後所產生的灰釉稱之為「自然落灰釉」。這樣的落灰釉是自然產生的、無法掌控，因此每一作品都是獨一無二、無法複製。

 

 

柴窯加了隔熱磚，不小心觸碰到時也不會被燙傷。

 

 

陶藝DIY工作坊

有手拉坏、玩偶彩繪、創意陶板與捏陶體驗，來這裡DIY，都是深刻的體驗。

 

 

DIY工作坊空間很大，來2台遊覽車來也沒問題。

 

 

手拉坏創作是一門很有趣且療癒的手作活動喔!!

 

 

不同的直焰或倒焰，呈現的火痕效果也不同。

老闆說，完全無法預測，只能憑經驗猜測不同的火侯可能會有怎樣的成果。

 

 

一件件陶坏在烈火錘鍊的過程中產生厚薄不均的釉面，或是留下火燄燻燒的痕跡，作品粗曠又別緻，讓人好喜歡喔!!

 

 

這樣的色彩是直焰所產生的”金彩”。

上面顆粒的效果，窯燒溫度不可超過1200度，否則顆粒手感會不見。

 

 

作品 : 意會，桌上的作品是老師得獎作品。

環抱的感覺像是親情、友情、愛情與母愛，只能意會，不能言傳。

 

 

春田窯將客家藝術的簡約美學，融入柴窯作品中，吸引許多愛好陶藝文化的文青到訪。同時也吸引了全國近一、二十位陶藝家加入喔。

 

 

春田窯大約有3甲地，無農藥種植蔬菜與稻米，是自產有機肥沒有農藥之慮，可以讓遊客玩的開心、吃的安心。

 

 

還有自養的放山雞、鵝等等。

 

 

還看到母雞躲在花盆裡”孵蛋”。哇!!!超可愛的啦!!

 

 

脆綠的稻田裡，突然有一株與眾不同的白稻米。

 

 

這是被蟲蛀掉的稻米，裡面是空心的。因為無農藥種植，園區大約有1/5稻米被蛀掉。

老闆本著與大地共享、共好的精神說著，等蟲吃完我們才吃。

 

 

春田窯自種自給，還有整套的耕耘機，從收割、脫殼到碾米，全都自已來。

 

 

最後來參觀柴燒雞的窯，這個窯也是老闆自已親手製作。

柴燒雞的時候完全可隔絕木柴灰燼，非常衛生又好吃喔!!

 

 

Hank媽非常喜歡春田窯柴燒，走一趟園區竟也激起我的手作陶藝魂啊!!

柴燒自然落灰美的很自然，也好有手感，有機會一定要來體驗看看!!!