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2021/12/25
（攝影：Ryan／撰文：艾倫先生、高雄美食地圖版權所有）
專屬台灣人的口味 給予人情暖味與親民價位
湯頭堅持自己熬煮 叉燒堅持自己滷製
溫暖的鵝黃光線投射在木質裝潢，透過清晰几淨的玻璃窗和大門，裡面傳來現煮熱騰騰的麵香和人情暖味的招呼聲，這樣的情景在岩葉拉麵－－高雄華夏店，每天不斷地演繹著。
這是岩葉拉麵－－高雄華夏店款待客人的方式，「人情暖味」和「親民價位」是該店專屬的限定口味。雖是連鎖加盟體系，但店家堅持湯頭以豬大骨、雞骨、豬皮、辛香料自家熬煮至少八小時、堅持叉燒自己滷製，凡事一步步到位，讓客人體會日本人做事的嚴謹精神。
同時符合台灣人偏好均衡順口不過於濃膩的湯頭做訴求，提供東京醬油、博多豚骨、豚骨味噌、豚骨泡菜、麻辣味噌等等近十款拉麵口味和四款組合定食回饋消費者。
岩葉拉麵高雄華夏店推薦客人吃拉麵的第一口，從自家熬煮的健康湯頭開始品嚐自家的手藝，雖然沒有大鳴大放的日本拉麵店名氣號召宣傳，但用心、暖心、安心，是他們要帶給客人的三心：自家熬煮的用心、親切服務招待的暖心、讓客人食的安心。
地址：高雄市左營區華夏路731號（鄰近原生植物園）
電話：07-3431179 電話：0986-801277
時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00
【超值定食1號餐──東京醬油拉麵＋現燙青菜＋茶碗蒸】
超值定食1號餐的主角東京醬油拉麵，是日本拉麵代表口味之一，以日本黑醬油調味的醬油高湯帶有柴魚香，雖然口味清爽不膩，但與普通醬油相較之下還是略重些。拉麵碗內，兩片叉燒肉、蟹味棒、筍干、黃金蛋半顆、豆苗、海苔優雅地盛裝在內，加上定食附上的現燙青菜和茶碗蒸，這是對於想吃拉麵，但又想點些小食填飽五臟廟的客人所專門設計的菜單。
▼經由豬大骨湯底熬煮1小時的叉燒肉，會再置入滷汁鍋香滷50分鐘入味，保留住叉燒肉的肉汁。
▼Q軟的拉麵條滑溜順口，是岩葉拉麵的日本配方，委由台灣麵條製造廠生產製作。
【豚骨泡菜拉麵】
自家熬煮的豬大骨（豚骨）湯底，是豚骨泡菜拉麵基底的精華。對於偏好重口味的朋友，店家加入了韓式泡菜，讓豚骨湯底帶有韓式泡菜酸、辣、鹹、香的滋味。碗內附上兩片叉燒肉、蟹味棒、筍干、半顆黃金蛋、豆苗和海苔，並多了韓式泡菜這一味分享給好友。
▼豚骨泡菜拉麵內容豐富，除了基本配菜之外，又加入了生力軍韓式泡菜。
【豚骨味噌拉麵】
豚骨味噌拉麵，主體豚骨原湯是岩葉拉麵華夏店開店迄今改進至第二代的湯底，因為加入一定比例的日本味噌，讓湯頭更顯變化，該款拉麵也是年輕人常點的招牌軍。兩片叉燒肉、蟹味棒、筍干、半顆黃金蛋、豆苗和海苔是基本底，唯一不同的是多加了蒜酥。
▼豚骨味噌拉麵上頭多加了蒜酥調味，讓入喉的湯頭不再單一只有豚骨香、味噌香，而是帶有層次變化。
▼白皙帶有油脂香的豚骨味噌湯頭順口不膩。
▼岩葉拉麵高雄華夏店供應的日式小菜，有牛蒡絲、黃金蛋、溫泉蛋、現燙青菜、日式冷豆腐、丹波黑豆、茶碗蒸、皮蛋豆腐、泡菜等等。自家熬煮的柴魚醬油搭上蛋豆腐的日本冷豆腐，更是店家首推的日式小菜。
▼到拉麵店必點的日式溫泉蛋，六、七分熟度的滑溜蛋白和蛋黃，淋上日式和風醬油，店家建議吃法是一口咕嚕地連同蛋白豪邁的全部吸入嘴中。
▼黃金蛋，是岩葉拉麵高雄華夏店的招牌小菜，半凝固的蛋黃，筷子一夾緩緩從蛋體流出，視覺味覺效果絕佳。
店名：岩葉拉麵－高雄華夏店
地址：高雄市左營區華夏路731號（鄰近原生植物園）
電話：07-3431179 電話：0986-801277
時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00
店休日：無
座位數：38人
包廂：無
刷卡：無
服務費：無
停車場：路邊停車格
平均消費：130元
Wi-Fi：無
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