(高雄苓雅)忠華上好炭烤-武廟飄香宵夜場，自製烤醬配上比臉大魷魚!!不分享就不夠朋友啦！ • 高雄美食地圖

人說：一家烤肉萬家香，我說：一到晚上武廟宵夜香～！

位在環球影城旁的武廟路，可說是早中晚都有市，從白天到深夜都有數不盡的美食，靠近武廟郵局這更是有一間傳香多年的忠華上好炭烤，每到宵夜時間就是一排的人潮在等候，其中他們用12種中藥材熬煮的特製烤醬更讓人著迷～吃起來清爽不油膩，還帶點甘甜香，味道溫和吃起來也不會有太強烈的中藥感，肉串在處理上也更是講究呢！oh…想著想著…我五臟廟的小佛們又在唉著等餵食啦QQ

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忠華上好炭烤環境

位置就在武廟郵局三角窗前面，晚上7:30過後開賣。

選擇的種類不算多，但每樣看起來都滿新鮮的，以路邊攤來說也算滿乾淨的。

老實說…那個醬不刷上去還好，一上去根本香味撲鼻，吃起來更是…

這不稍微介紹一下真的不行rrrrrrrr………

那醬吃起來真的很涮嘴，跟老闆娘聊著聊著才知道這烤肉醬是他們自行調配的，傳說中有一種可以打遍天下無底手的中藥13香，闆娘拿掉了一種後，使用了其他12種中藥加上第二道萃取的壺底醬油，為了要讓烤出來的顏色更鮮甜可口，裡頭還加了些黑糖，細火慢熬，讓中藥材跟醬料完全融合成稠狀才算完成～

（↑圖片取自於店家粉絲團，求證一下是否真的是中藥自行熬煮的…哈哈哈哈哈哈）

迅速的上醬烤到微乾後，再撒上特製的烤粉。同時也會依客人喜好選擇辣度唷。敢吃辣的別錯過他們的辣味xd

另外，我覺得他們家滿特別的是，他們炭火幾乎都控制在溫火，不管前後多少人客的單，也很少看到會有超大火的那種，感覺這樣好像會烤比較久（不過實際在等的時候好像也還好欸…@@），但至少不會吃到燒焦的地方～

 

餐點

這樣兩袋大概3百多塊，兩個當晚餐吃應該可以吃飽，三個人當宵夜配啤酒可以吃巧。除了雞腿$70，菜單裡平均一串都落在$10~$45。

他醬汁的味道真的滿特別又很涮嘴，吃起來清爽不油膩，不過個人覺得烤起來會比較偏濕潤，如果跟我一樣喜歡吃乾一點，可以事先跟老闆說唷！（二訪時有跟老闆反映想吃乾一點，吃到瞬間覺得…沒錯!!!就是這個味道~這就是我愛的那個味道那個fu啊~~~~~~~~）

老欸~今日呷菜唷!! 四季豆$25、筊白筍$35、青椒$25、杏鮑菇$30

蔬菜類吃起來都有一個共通點，都會保留蔬菜本身的水分，不會在烘烤的同時把蔬菜的水分也給烤乾，吃起來還是非常的清脆可口。

(左)培根捲$30、(右)小肉豆$20

老實說我覺得培根捲算是滿容易烤焦的東西，尤其那蔥！！但這兒的幾乎沒有焦感，外層的培根肉吃起來Ｑ彈，裡頭包夾的蔥吃起來也滿甜的。還有我最愛的小肉豆～

(左)雞皮$20、(右)七里香$30

這個我私人真的還滿愛的耶！有在吃雞皮雞屁股的，一吃就知道，這可不是從外面直接拿人家滷好的，而是店家直接拿溫體雞，自行處理，聽說又是拔毛又是滷的，老闆也說這東西處理起來真的很繁瑣，但繁瑣的回報的就是它真的很好吃…吃起來沒甚麼雞腥味。

雞皮也是直接一整條的唷！哈哈～吃過一次之後，二訪要求烤乾一點&加點點辣，一吃真的會讓人非常難忘有記憶點！一口接著一口都快忘記要分食給友人啦xd

(左)大雞腿$70、(右)雞翅$35

ok這大雞腿好像就是它菜單裡面價格最高的產品了。然後我跟你們說哦～這腿肉啊～外皮烤得有點點酥脆，裡頭的肉質鮮嫩不乾柴，一口咬下時，撒在腿骨上的烤粉香氣直接撲鼻，正所謂色、香、味俱全啊～

最後！還有這戲劇性的代表→小卷兒～

價錢是以時價來計算，這樣一整隻幾乎要比我的臉還大啦！！因為是從漁港現撈的，所以大小隻也不太一定嘿～像我這隻大概$130-$150左右😂

整隻的小卷烤的差不多後，整隻剪開攤平，烤到兩面都均勻上色，吃起來非常鮮甜可口，還帶點脆度，如果沒特別說，整隻烤完會剪成一口一口的大小再給人客唷！

忠華上好炭烤菜單/名片

(影/撰文：海莉、高雄美食地圖版權所有)