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(高雄大樹)阿宏臭豆腐 - 在地激推!台式泡菜X胡椒鹽臭豆腐

店名:阿宏臭豆腐
地址:高雄市大樹區實踐街61號對面
營業時間:15:00~賣完為止


阿宏臭豆腐是大樹朋友強力推薦的在地好吃臭豆腐,跟我保證不輸市區知名臭豆腐,獨特胡椒鹽口味絕對吃了比起大拇指說:「讚!」。

(高雄大樹)阿宏臭豆腐

阿宏臭豆腐店面位於在大樹區實踐街全家超商對面的鐵皮屋,下午營業時間顧客不停歇陸陸續續上門叫盤臭豆腐內用外帶,門口也隨性停滿了機車,可見阿宏臭豆腐廣受在地人喜愛。

(高雄大樹)阿宏臭豆腐

一家店除了食物好吃外,用餐心情也很重要阿!阿宏老闆個性風趣健談,總能跟上門顧客聊上一兩句,讓人保持愉悅心情放鬆享用美食。

(高雄大樹)阿宏臭豆腐

阿宏臭豆腐會先將生臭豆腐先經過第一次油炸到表皮酥脆後,起鍋切塊後再進油鍋進行第二次油炸,等到臭豆腐炸到四面酥脆起鍋瀝油,臭豆腐盛盤後再加上台式泡菜,接著撒上大量特調胡椒鹽,最後再淋上特製醬汁,一盤香噴噴臭豆腐就完成了。

(高雄大樹)阿宏臭豆腐(高雄大樹)阿宏臭豆腐

▼臭豆腐$50元

阿宏臭豆腐果真不一樣,上層厚厚的胡椒鹽遇上燙口高溫的臭豆腐,帶著熱氣的胡椒香氣讓人不禁口水直流,相較之下,臭豆腐本身那股獨特「香」味反倒不太明顯,光看外觀就像是傳統台式臭豆腐跟鹽酥臭豆腐綜合版。

油炸到非常酥脆乾爽的臭豆腐,內層口感扎實濕潤,豆香味濃厚,單吃胡椒鹽口味,鹹鹹香香很涮嘴,或沾著香甜不死鹹的醬汁也好吃。

阿宏的台式泡菜口感爽脆,酸甜又開胃,建議臭豆腐搭配泡菜一起入口,增加水感比較不刮嘴。

(影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

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