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(高雄美食) 灑椒。麻辣鴛鴦│超級肉控海鮮狂的華麗圍爐~肉瀑布鳥籠海鮮登場!

美仔說:
長條肉、肉圈圈..膩了?! 來看一下這個肉瀑布吧!壽星專屬的生日快樂肉瀑布,你幾歲就送幾片肉片!快~帶上阿公阿嬤一起來吃鍋慶祝生日吧!
灑椒麻辣鴛鴦 / 高雄市新興區民生一路54號 / 07-2221039


可以喝的麻辣湯!  椒香溫潤好入喉
麻爽醇厚搭上肉瀑布涮得好過癮
鳥籠層架海鮮盤何止浮誇    

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

認了門口那只紅燈籠,一走進灑椒,空氣中暗香浮動,正如其名,彷彿連空氣中都灑滿了椒香,先來勾引一回你的嗅覺,唾液不自覺中開始分泌。老闆!快給我上鍋!還有肉!還有海鮮!通通都給我端上來!

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

吃麻辣鍋的時候,你會喝湯嗎?對大部分人來說,麻辣湯底只是涮食材用,真要拿來喝,怕油又怕辣。但是這家灑椒麻辣鴛鴦,可是巴不得客人來嚐嚐他們的麻辣鍋底,這裡的湯頭走的是溫潤香醇、麻大於辣的路線,湯能喝的麻辣鍋,大大滿足了湯控的脾胃啊!

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

當華麗麗的鳥籠端上桌,可別以為今天要來吃英式下午茶,層架上的新鮮海味,怎一個浮誇了得!

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

所謂酒池肉林中的「肉林」是怎麼回事,我們現在就來看一下示範。灑椒推出壽星專屬的生日快樂肉瀑布,有培根牛和培根豬兩種可選。壽星幾歲、肉就有幾片,一律只要300元。家有一老如有一寶,當然要把阿公阿嬤請出來。每日限額3名,先搶先贏!

(攝影:阿雄/撰文:Sabrina、高雄美食地圖版權所有)


湯底可說是麻辣鍋的靈魂,麻辣鍋要好,湯底得先要有勾引舌頭的本事,用雞骨、豬骨加上蔬果精熬的原湯,搭上手工炒製的獨門辣椒,就成了這一鍋香氣逼人的麻辣湯底,光是這麻椒油,就使用了四種辣椒加中藥材、豆瓣醬,按照一定比例調配,這湯喝起來香醇甘美,口感意外的溫和,而後那股麻勁從舌根慢慢竄上來,這舌尖上的盛宴正要開始。

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

用麻椒油燉上四五小時的豆腐,想不入味都難,滑嫩的鴨血更是麻辣鍋必備的班底,每一口,都鮮香噴汁啊!

▲等鍋底沸騰的時刻,當然要先來個川味涼粉墊墊胃。Q滑的涼粉拌上辣椒、花生、蔥花,每一筷都椒香滿溢,脾胃大開。

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

▲四人海陸大餐裡的雪花豬,正是鬆脆韌美的松阪肉,油脂豐勻,腴滑而有口感。

高雄美食|灑椒麻辣鴛鴦

▲霜降牛取的是肩胛部位的板腱肉,筋肉發達,肥瘦適中,肉質結實而帶有嚼感。

▲另外加點的這盤肉,光看色澤,你能分辨出這是什麼肉嗎?這狀似牛肉的紅,竟然是豬肉!而且還是遠方來的貴客,匈牙利國寶曼加利察豬(Mangalica)!

這種披著羊毛的豬,品種相當稀有,俗稱綿羊豬,吃起來肉質纖實,肉味很足,還沒有一般豬肉的油膩感。

▲既然是海陸大餐,那麼連肉漿當然也不是常見的花枝漿、蝦漿之流,而是草蝦漿和豬絞肉摻在一起做成的海鮮豬肉漿,非常點題。

▲▼豪華海鮮拼盤,光是這銀盤、這鳥籠,豪華兩字實當之無愧。裡面有天使紅蝦、草蝦、白蝦、中卷、鮮魚片、生蠔和腰子貝,樣樣肥美又新鮮。

 

▲鮮美的天使紅蝦遇上懶得動手族,就算沒人幫忙剝蝦殼也會跳下海自己剝。

▲生蠔腴肥,別涮太熟才能享受那滿滿的海味啊!

▲中卷新鮮彈牙,腰子貝也十分甘甜多汁。

▲▼滿嘴麻辣鹹香,餐後當然要來個甜點甜甜嘴,灑椒的甜品可說是相當有誠意,視人數送上一大碗的水果剉冰,正值時令的西瓜剜成小球,澆上黑糖蜜和煉乳,乾冰營造了視覺上的清涼感,接續熱辣的正餐之後,每一口都讓人覺得爽快!

位於民生一路的灑椒,店面寬闊好找,木造混合工業風的風格也相當雅緻,也難怪乎一到用餐時間就高朋滿座,為了那個限量的肉瀑布、大口吃肉的暢快感,還是及早預約吧!

 

灑椒。麻辣鴛鴦
地址:高雄市新興區民生一路54號
電話:07-2221039
營業時間:11:30~15:00、17:00~23:00

座位數:約 72 位

服務費:10%

低消:每桌低消680元

灑椒麻辣鴛鴦鍋 文山店
地址:高雄市三民區文濱路60號
電話: 07-7776657
營業時間:11:30-15:00、17:00-23:00

灑椒麻辣鴛鴦鍋 屏東店
地址:屏東市自由路345號
電話 08-7366999
營業時間: 全年無休

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寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
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