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2021/12/25
文字整理 / Fifi 攝影 /Ryan、Fifi 專題企劃 / 高雄美食地圖版權所有
每到邁入冬天之際，高雄氣溫還是赤焰焰熱起來還是會流汗，路上行人依舊短衣短褲在行走，但偶爾來個寒流，紛紛穿起羽絨外套，總想應景吃個溫補的雞湯暖暖胃。
簡單的麻油、薑片配上鮮嫩雞肉「麻油雞」是許多人冬天進補的好選項，今天要介紹的是不用在乎一大鍋雞湯喝不完，下班只想一個人速戰速決吃頓飯，即使一個人也能輕鬆點餐的麻油雞，除了知名麻油雞老店外，近年高雄吹起了個人土雞鍋，讓許多喜歡吃雞湯的人很開心，不但店家選擇變多了，現點現煮的Q彈鮮嫩的雞肉搭上新鮮雞湯滋味更讓人允指回味，搭配麻油雞的主食，第一推薦是現拌麵線，現煮麵線趁熱拌上蔥花或蔥油酥，再淋上一匙麻油雞湯增添香氣讓口感更滑順，部分店家還推出特色主食，雞油拌飯、燒肉飯或虎掌飯讓消費者有更多樣的選擇。對了，別忘了點上一盤乾米血，柔軟帶著米香的米血糕，有點黏牙的口感讓人喜愛。
▼阿誠麻油雞｜高雄市三民區建興路332號｜07-3853123｜營業時間1630-0100(週日公休)
開業二十幾年的阿誠麻油雞，從六合路搬到現址依舊保持高人氣，招牌麻油雞湯頭清香不燥熱，帶骨雞肉塊鮮嫩多汁。
▼ 招牌麻油雞湯$80元
▼皇家麻油雞｜高雄市鳳山區文豐路12號(鳳山青年夜市靠河第一排)｜營業時間1800-0100
鳳山青年市場人氣攤位，主打四季都適合品嘗的麻油雞，湯頭清爽，帶骨雞肉塊彈牙好吃。
▼ 麻油雞$80元
▼老二迷你土雞鍋｜高雄市新興區中正三路74號｜07-2368136｜營業時間1700-0100(售完提早打烊)(週日公休)
從自立八德路搬到現址的老二迷你土雞鍋，開店時間一到總是排隊人潮，天氣冷時，晚上八點前常常就賣光打烊了，麻油雞湯頭濃郁不油膩，推薦店內招牌雞湯剝皮辣椒蛤仔雞。
▼ 麻油雞120元
▼大院子土雞鍋(明華店)｜高雄市鼓山區明華路240號｜07-5551858｜營業時間1700-0000
大院子土雞鍋(建工店)｜高雄市三民區建工路339號｜07-3928111｜營業時間1730-2330
大院子土雞鍋(建工店)｜高雄市三民區建工路339號｜07-3928111｜營業時間1730-2330
採用自家品牌「山中奇雞」，雞湯份量實在，雞肉口感Q彈緊實，湯頭鮮美，雞油拌飯也是推薦主食，明華店還多了海鮮熱炒適合下班小酌。
▼ 剝皮辣椒雞120元
▼御膳房迷你土雞鍋｜高雄市左營區自由二路174號｜07-5589988｜營業時間1130-1430、1700-2300
用餐空間典雅別緻的御膳房土雞鍋，麻油雞部分會使用煸過的老薑片提味，湯頭放入杏鮑菇提升鮮味讓口感更加溫順，上桌時會使用酒精膏加熱能持續品嘗到熱湯，除了常見乾拌麵線外，虎掌飯也是店家力推主食。
▼ 麻油雞160元
▼食家土雞鍋｜高雄市左營區華榮路630巷240-1號｜07-5597115｜營業時間1630-2300
食家雞湯鍋特色，採用去骨雞肉片方便食用，麻油雞會放入薑片及高麗菜，湯頭喝來較為清淡，套餐部分有雞湯店少見的燒肉飯及涼拌過貓。
▼ 麻油土雞鍋$150元(套餐另計費)
▼G食堂｜高雄市三民區覺民路542-5號｜07-3962698｜營業時間1000-1145
位於覺民路與正忠路轉角的G食堂，外觀有點不起眼，但雞湯口味挺受歡迎，麻油雞特色放了大量薑片，湯頭溫醇，雞肉有嚼，推薦店內自製辣醬。
▼ 麻油雞160元 (2018年起調漲)
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