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【高雄。鼓山】Sojourner Cafe 蝸居咖啡｜約上姊妹淘編寫屬於妳們的甜點故事

2021/12/25

美仔說：
多想就當一個寄居者～可以窩藏自己的脆弱與勇敢！多麼輕輕的卻又狠狠地打到每個人內心的點哪！
Sojourner Cafe 蝸居咖啡 / 高雄市鼓山區裕誠路1035號（捷運巨蛋站2號出口）/ 07-5552530

恰巧在雨天踏進蝸居咖啡，外頭陰雨霏霏，一進門瞧見鎢絲燈泡溫暖地亮著，耳邊傳來質樸清新的鄉村音樂，渴望喘口氣的念頭瞬間獲得救贖。店長馬克思說：「Sojourner，是寄居者之意。我期待這間店能成為人一個暫時的殼，窩在裡頭，談一場戀愛，看一本書，說一下八卦，縱使外頭一切並不一定是碧海藍天，但在這間店裡，你將被自己溫柔豢養。」彷彿可以遇見店裡顧客的輪廓：有情人、有姐妹淘、甚至獨身前來，喝杯咖啡，嚐份甜點，多巴胺傳遞出開懷，當身體記住這樣的愉悅感，誰能不被自己的溫柔豢養？

喜歡蝸居咖啡一款名片上的文字：「窩藏你的脆弱與勇敢」，也許是自身的包容，更多時候，是坐在身旁的好友，靜靜聽妳說，幫妳倒杯水，自動遞上餐具，陪妳嚐盡甜食一起忘記體重。如果說咖啡館的記憶點是氣味，那麼蝸居更有畫面性，一份療癒人心的甜點，知己相伴，一個下午也罷，這樣的支撐心意，就已足夠。無論世界如何滂沱，妳若安好，便是天晴。

若妳更愛大人系的遊樂園，樓上的好聚‧所 HIRAETH CAFE 招牌英式下午茶，靜候光臨

【火熱焦糖香蕉煎餅】220元

現做美式厚鬆餅，現切香蕉經烘烤焦糖後鬆軟香甜，不容錯過的蝸居招牌人氣甜點第一名！蝸居選用日本進口頂級鬆餅粉，與新鮮雞蛋、奶油打成鬆餅麵糊，使麵糊散發奶香。製作過程細節繁瑣，熱鍋後倒入麵糊，待表面隆起後，為了不讓煎餅破損，必須小心翼翼地翻轉，來自於日本甜點師傅的禪意巧思，並將美式經典煎餅與日式職人手藝結合，打造出厚度、鬆度恰到好處的新式甜點。

▼迷你香蕉煎餅(160元)約手掌大小，小巧可愛，獨享也沒問題。表層塗上一層楓糖漿，再將香蕉切成均勻片狀，螺旋式地覆蓋在上層，此時宛如雪花紛飛般撒上二砂糖，以火槍噴烤炙燒，只見砂糖溶解成為金黃色表皮糖霜，最後擺上鮮豔莓果點綴，讓莓果的滋酸、香蕉的甜美在口中完美融合。

【太妃糖雪人煎餅】220元

甜點領域中很多人喜歡帶有焦糖的香氣，而在焦糖裡加入鮮奶油，更有層次的奶香氣味，就成了連顏色也迷人的太妃糖漿。這款美式厚鬆餅搭配兩球明治冰淇淋，淋上太妃糖糖漿，灑上蝸居自家煎焙杏仁片，口感甜美濃郁，富含童趣的外型，更能讓人會心一笑的窩心，不論夏日冬日，視覺和味覺皆滿足的愜意。

【法蘭區小姐】260元

這名濃妝美人，名叫法蘭區小姐，家住蒙馬特區，在陽光灑落的午后時分，她會在咖啡館優雅喝杯卡布奇諾，婀娜多姿的身軀、淑女帽下的紅唇鮮豔，早已是眾人目光追隨的焦點。上桌後，當然也成為令眾人驚豔的視后。厚片吐司裹上蛋液吸附濃郁蛋汁，淋上蝸居自製新鮮水果熬製果醬及鮮奶油，搭配明治冰淇淋，是另一種法國吐司的口感。