【高雄。前鎮】麵線做的蘿蔔糕?!這獨門長壽糕只有瑞北夜市吃得到-和豐素食

2017/12/26

前鎮區的瑞北路每到周三、周六的夜晚就會搖身一變成熱鬧無比的夜市,位於瑞北路128號的和豐素食已經擺攤多年,提供的素食口味讓葷食者也能吃得很開心,所以人潮總是不中斷,鐵板也不休息輪流煎煮長壽糕、蘿蔔糕、餡餅等,鐵鍋的煎餃一鍋接著一鍋出爐,一旁還有提供現煮關東煮,飲料部分不定時也有杏仁茶跟橄欖茶。

和豐素食提供很多餐點,但料理鐵板只有一個,店家習慣鐵板一次料理1-2種餐點,所以點多樣餐點的客人等待時間會比較久,在現場也常看到有客人吃到一半發現煎餃起鍋了,便拿著盤子過去追加煎餃,老闆們也都很親切與客人互動,讓人感受到溫馨的感覺。

 

和豐招牌餐點長壽糕,將煮熟的麵線處理成緊實塊狀後再切成蘿蔔糕大小,下鐵板後油煎到金黃色恰恰的熟度後就可以起鍋囉!很難想像絲線般軟軟麵線油煎後,外層酥脆帶著香氣,內層還保留麵線軟綿QQ口感,淋上店家特製辣醬油,帶有辣度的鹹醬油讓長壽糕更增添風味。蘿蔔糕用料實在口感扎實,味道非常濃厚,不管是淋上辣醬油還是辣椒醬都很合適。

▼長壽糕一份$40元、蘿蔔糕一份$30元

店家其他餐點也是很受歡迎,煎餃、餡餅也是人氣餐點。

(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)

和豐素食

地址:高雄市前鎮區瑞北路128號

營業時間:週三、週六17:30-00:00

本文由 高雄美食地圖 提供 原文連結

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